C’est la meilleure façon de congeler le bacon
Bien que nous puissions toujours trouver une raison délicieuse de cuisiner avec du bacon (bonjour, craquelins avec un nœud papillon ou salade de crevettes aux crevettes et au bacon), vous vous retrouvez parfois avec quelques tranches de reste. Le bacon non cuit doit être utilisé dans les sept jours ou conservé au congélateur. Si vous congelez le bacon, c’est notre méthode préférée, qui vous permet de décongeler des tranches individuelles.
1. Séparer le bacon
Si vous avez du papier sulfurisé ou du papier ciré sous la main, l’un ou l’autre facilitera cette tâche. Détachez une grande feuille de parchemin et placez-la sur une plaque à pâtisserie. (Assurez-vous que la plaque de cuisson tienne bien dans votre congélateur. Vous devrez peut-être manger de la crème glacée pour faire de la place.) Séparez les tranches de bacon et placez chaque tranche à la verticale sur le parchemin en laissant un peu d’espace entre chaque tranche..
2. rouler en spirales
Commencez à une extrémité d’une tranche de bacon et roulez-la en spirale. Répéter l’opération avec les tranches de bacon restantes.
3. Flash-geler les spirales
Placez la plaque de cuisson au congélateur pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à ce que les spirales soient complètement gelées..
4. Conserver dans un sac de congélation
Placez les spirales de bacon congelées dans un sac pour congélateur ziplock et placez le sac au congélateur. Parce que les spirales ont été gelées individuellement, elles ne doivent pas rester collées.
5. Décongeler en toute sécurité
Comme tous les aliments, le bacon peut être congelé indéfiniment, mais il est préférable de l’utiliser dans un délai d’un mois. Le moyen le plus sûr de décongeler du bacon congelé est dans votre réfrigérateur, mais vous pouvez également le décongeler à l’eau froide ou au micro-ondes. Ne jamais décongeler le bacon en le laissant sur le comptoir de votre cuisine. des bactéries nocives peuvent se développer si le bacon est laissé trop longtemps à la température ambiante.