Les bases de la bière

jeC’était un travail difficile, mais il fallait bien que quelqu’un le fasse. Après tout, goûter à plus de 40 bières n’est pas une mince tâche. Mais en l’honneur de tous nos frères de bière, nous avons décidé de nous en séparer et de sacrifier le travail de bureau pour un après-midi dans un bar. Pour la recherche. Continuez à lire pour les résultats de notre dégustation, et voyez ce qui nous a touché et ce qui nous a ennuyé. Vous pouvez nous remercier plus tard.

Notes de dégustation
Notre premier objectif était de choisir un lieu de dégustation approprié, qui inspirerait nos palais et nous ferait sortir du bureau. Nous avons donc trouvé le bar idéal, déballé et échantillonné avec impatience des microbrews de partout au pays. Nous avons croisé des bières moyennes, des bières maigres, et même quelques porteurs pitoyables. Nous avions un porteur qui avait le goût du «sirop contre la toux», une bière blonde de l’Inde décrite comme «parfumée, comme du cantaloup rassis», et un hefeweizen qui rappelait à un dégustateur le «fromage fumé». Mais nous avons également eu des brasseries fantastiques. Parmi nos favoris étaient les Acme California Pale Ale: «léger, vif, appétissant» et Hefeweizen d’OVNI de harpon: ‘propre et lisse.’ Nous avons aussi vraiment aimé Tonneau en fût de chêne du vieux dominion. Un dégustateur a noté: “C’est la règle. La seule façon dont cette bière pourrait être améliorée, c’est si j’étais sous le robinet.”

Nous sommes entrés dans la dégustation avec des préférences de style différentes, mais nous sommes repartis avec une grande satisfaction pour tous les types que nous avons essayés. Il y a d’excellentes bières, des pâles translucides avec un simple murmure à l’abat-jour du goudron. N’ayez pas peur de sortir des sentiers battus. Cliquez ici pour des informations sur la visite de la brasserie. À votre santé.

Un groupe de palais amateurs de bière se sont réunis au Open Door Café de Birmingham, en Alabama, pour une dégustation de bière. Un grand merci au propriétaire Terrill Brazelton pour nous avoir permis de mener notre “réunion” au bar.

CELA VAUT LE VOYAGE
Vous serez surpris de la façon dont la bière fraîche du robinet de la maison brassée goûte. Cherchez une brasserie dans votre région et planifiez un voyage. Un ami et moi avons décidé (sur un coup de tête) de faire 2 500 km aller-retour à la brasserie Old Dominion Brewery à Ashburn, en Virginie, pour quelques pintes, et avons fini par faire une visite des lieux. Vous ne pouvez pas aller en Virginie? Essayez la New Belgium Brewing Company à Fort Collins, dans le Colorado (domicile de Fat Tire); la Kalamazoo Brewing Company à Galesburg, Michigan (Oberon); ou l’une des centaines de microbrasseries en activité aujourd’hui. Si vous avez le temps et la radio par satellite? une bière de cette ampleur vaut vraiment la peine. Pour trouver une brasserie près de chez vous, visitez le site www.beertravelers.com. Alors appelez votre chauffeur de taxi.
 

Cet article est de notre 2005 Vivre le week-end probleme special,