Les meilleurs livres de cuisine de 2017
Chaque année, nos étagères de livres de cuisine sont de plus en plus remplies de vieux aliments de base et de nouveaux ajouts fessés qui se mêlent dans le chaos ordonné de notre cuisine. Les favoris bien utilisés font de la place pour de nouveaux amis brillants proposant des recettes fraîches qui couvrent tous les repas, rencontrent toutes les occasions et célèbrent toutes les cuisines; et nous ne l’aurions pas fait autrement. Grâce aux conseils de nos rédacteurs culinaires, de nos professionnels de Test Kitchen et de nos mamans, nous avons rassemblé les meilleurs livres de cuisine de cette année. Si vous ne les avez pas encore, il est encore temps d’ajouter ces livres de recettes incontournables de 2017 au haut de votre liste de Noël..
BraveTart
Achète-le: 21 $; amazon.com
Cette célébration des desserts américains classiques vous permettra de préparer de délicieuses pâtisseries à tout moment, des tartes parfaites aux gâteries au chocolat décadentes. Ces recettes à toute épreuve ne manquent jamais de préparer les meilleurs desserts faits maison pour votre famille. à tel point que vous ne serez jamais obligé avoir besoin acheter un autre livre de recettes de desserts (mais pourquoi faire une telle chose?).
La femme pionnière cuisine: venez le chercher!
Achète-le: 17 dollars; amazon.com
Notre femme préférée, aimant les fermes, nous a frappé avec un autre livre de recettes Southern Comfort cette année, plein de «recettes simples et succulentes pour des vies folles et occupées». La femme pionnière La bibliothèque propose de délicieux plats maison qui ne prennent pas trop de votre temps précieux!
Le gène de la cuisine: un voyage à travers l’histoire culinaire afro-américaine dans le Vieux Sud
Achète-le: 20 $; amazon.com
Ce mémoire captivant sur la cuisine et la culture du Sud plonge dans les liens ancestraux entre la cuisine moderne du Sud et ses racines afro-américaines. Sa voix réfléchie explore “le pouvoir que la nourriture a pour amener les parents des esclaves et leurs anciens propriétaires d’esclaves à la table, où ils peuvent découvrir la vraie Amérique ensemble.”
Le chef et la mijoteuse
Achète-le: 18 $; barnesandnoble.com
La dernière version culinaire de Hugh Acheson a le cœur brisé et rappelle notre chère mijoteuse. Il propose à son chef sudiste des plats conviviaux à la mijoteuse d’une manière qui donne des plats savoureux et uniques pour les dîners de famille et les fêtes raffinées..
Une fille du sud rencontre un garçon végétarien
Achète-le: 19 dollars; barnesandnoble.com
Ce chef du Sud – qui a grandi avec du porc dans ses légumes et du poulet frit tous les dimanches – a dû faire preuve de créativité quand elle a épousé un végétarien respectueux de l’éthique. Son nouveau style de vie a inspiré ce livre de recettes très pratique, avec tout le confort et la tradition du sud, mais pouvant être apprécié par les amateurs de viande et les végétariens..
Southern Living Recettes annuelles 2017
Achète-le: 23 dollars; amazon.com
Bien sûr, nous ne pouvons pas laisser de côté votre guide des bonnes recettes du Sud de chaque année que nous avons produites en 2017. Vous aurez chaque repas de la fête, un souper à la mijoteuse, un petit déjeuner copieux, une base de la semaine et un dessert. à portée de main pour une victoire garantie en cuisine.
South But Best
Achète-le: 20 $; barnesandnoble.com
Matt Moore, notre gentleman du Sud préféré qui a une affinité impressionnante pour tout ce qui concerne le barbecue, nous a donné l’idée du cadeau parfaite cette année pour les maîtres du gril de notre vie. Vous découvrirez l’histoire, les techniques et les recettes derrière les plus talentueux pitmasters du Sud, tout en dévoilant leurs secrets du métier..
Le cookie parfait: votre guide ultime pour des cookies, des brownies et des barres à toute épreuve
Achète-le: 18 $; amazon.com
Que vous soyez un amateur de biscuits expérimenté ou un novice en pâtisserie, ce livre de recettes est une ressource de premier ordre regorgeant de biscuits sans faille, de brownies riches, de barres de fruits et de crumble, de friandises rapides sans cuisson, de friandises des fêtes et même des bonbons comme du fudge et des truffes. C’est une source inépuisable d’inspiration pour les produits de boulangerie.
Le cuisinier à la maison
Achète-le: 22 dollars; barnesandnoble.com
Nous ne pouvons pas en avoir assez – oserons-nous dire – d’une Bible de cuisine familiale révolutionnaire qui n’est pas du Sud, mais qui nous donne toutes sortes de sensations réconfortantes. La mère de l’auteur a édité l’édition 1997 de La joie de cuisiner, un autre poids lourd du 20ème siècle; et clairement la pomme ne tombe pas loin de l’arbre. Ce livre de recettes complet propose des plats simples et intéressants pour toutes les occasions. N’hésitez pas à utiliser des saveurs et des épices internationales comme la pâte de miso et l’harissa, mais c’est également votre guide infaillible pour les aliments de base traditionnels comme le poulet rôti parfait et les vinaigrettes acidulées et polyvalentes..
Frappé cuisine tous les jours
Achète-le: 28 dollars; amazon.com
Ce tout nouveau suivi du best-seller Le livre de cuisine Smitten Kitchen se concentre sur des repas simples et délicieux pour les vraies personnes (avec des vies bien remplies) qui aiment préparer des repas qui les intéressent. Parmi les recettes les plus remarquables, citons les gaufres au caramel et au caramel, la soupe au poulet et aux nouilles à la grand-mère, la tourte aux pâtes à la bruxelloise et au fromage au four, le gâteau au chocolat et au beurre de cacahuète et les barres gluantes d’avoine gluante -.
Une feuille mange
Achetez-le: 18 $; amazon.com
Nous sommes tous pour un repas simple qui élimine le temps de préparation et temps de nettoyage, et ce livre de recettes pratique donne plus de 100 recettes pour les repas maison ne nécessitant que votre meilleure plaque à pâtisserie. Vous dégusterez en un rien de temps ses bouchées à la saucisse de patate douce et au chorizo, son shakshuka de légumes variés et ses tacos au chocolat avec crème glacée et cacahuètes!
Six saisons: une nouvelle façon avec les légumes
Achète-le: 22 dollars; amazon.com
Tout ce que vous avez à faire est de lire les critiques des utilisateurs et des critiques pour constater les éloges que ce livre de recettes a suscités depuis sa publication en mai. Certaines critiques élucidées le décrivent comme suit: “aussi proche d’un livre de recettes parfait que j’ai vu”, “réalise l’impossible presque”, “vous ne regarderez plus jamais le chou de la même manière” et “donne une nouvelle perspective sur la manière dont cuisiner avec des produits frais. “Et vous devrez l’acheter pour comprendre les deux saisons supplémentaires que vous avez manquées.
Desserts de la ferme à la table
Achète-le: 17 dollars; barnesandnoble.com
Méfiez-vous des gourmands, car ce livre de recettes propose 80 recettes de desserts mettant en valeur les ingrédients de saison que vous pourrez acheter au marché de vos agriculteurs locaux. Vos desserts seront bons au prochain niveau, grâce à la fraîcheur et à la simplicité de chaque gâterie.
Les soupers du dimanche: des menus simples et délicieux pour les réunions de famille
Achète-le: 18 $; amazon.com
Laissez-nous vous aider à réinventer la tradition du sud des soupers du dimanche avec ce nouveau livre qui vous propose des menus copieux et copieux pour réunir votre famille et vos amis autour d’une table. Parmi les plats préférés, on citera les côtelettes courtes braisées, servies avec une salade de pommes de terre Hot Bacon aux haricots verts et finies avec des cupcakes à la boue du Mississippi, ou une casserole de poulet à l’automne avec des rouleaux de cuillère aux herbes fraîches et un dessert aux cerises au goût acidulé Préparez-vous pour une nouvelle gamme de soupers du dimanche!
Manger dans
Achète-le: 19 dollars; barnesandnoble.com
Ce livre de cuisine moderne propose des plats du moment qui utilisent des saveurs irrésistibles, des techniques rapides (mais géniales) et des ingrédients frais pour une gamme de plats sans ennui que même les chefs les plus mal préparés peuvent maîtriser. Nous en aurions pour environ n’importe qui sur notre liste de Noël, mais nous voulons en saisir un pour nous d’abord!
David Tanis Cuisine du marché
Achète-le: 23 dollars; amazon.com
Ce livre de recettes est un guide complet pour la cuisson des ingrédients du marché, un par un. Vous saurez les cuisiner de différentes manières, les saveurs qui les complètent le mieux et comment créer un festin frais et naturel en un rien de temps. Si vous êtes vraiment intéressé à apprendre l’art de la cuisine, ce livre de connaissances est indispensable. Il fournit des notions essentielles pour vous permettre de faire des expériences en cuisine sans crainte..
Cuisinez-vous heureux
Achète-le: 25 dollars; barnesandnoble.com
C’est presque suffisant de savoir que l’auteur de ce livre de recettes réconfortant est une magnifique royauté danoise qui semble défier le temps. Ce livre est inspiré du terme danois, hygge, qui signifie un sentiment de confort et de satisfaction qui favorise le sentiment de bien-être. Soupir. Il propose des recettes danoises authentiques reflétant les traditions familiales, la fierté nationale et un mode de vie sain, autant d’importantes pour le peuple danois..
Temps d’arrêt: Délice à la maison
Achète-le: 24 $; amazon.com
Ce livre de recettes propose aux plats traditionnels, qu’il s’agisse de soupers réconfortants ou de desserts préférés, un peu plus indulgent avec son état d’esprit astucieux et décontracté lors de la préparation de repas spéciaux et satisfaisants (à lire: pas trop chic). Vous aurez l’air d’être un maître culinaire certifié en apportant ces recettes à la table, même si ce n’était pas aussi compliqué qu’il en a l’air. Certains plats exceptionnels comprennent des côtelettes de porc poêlées, une bruschetta à la tomate et de riches brownies au fudgy; mais ces plats du jour sont mélangés à des plats un peu plus élevés, comme des asperges blanches rôties à l’huile de truffe et un délicieux gâteau au macaron géant.
Ajouter une pincée
Achète-le: 18 $; amazon.com
Nous sommes intrigués par les recettes de tous les jours de ce livre de cuisine, qui promettent aux cuisiniers à la maison des mets du Sud plus faciles, plus rapides et plus frais, et il contient une préface de nul autre que Ree Drummond, la femme pionnière, elle-même. (Signification: pour ce qui est de la cuisine du Sud, il faut que ce soit la vraie affaire.)
Que puis-je apporter?
Achète-le: 26 $; amazon.com
Ce livre est votre arme secrète pour devenir le meilleur invité à jamais orner votre cercle social du Sud, avec des plats parfaits pour toutes les occasions. Nous allons à ce livre lorsque nous voulons un plat sans stress à apporter qui aura l’air et le goût incroyable. Vous ne serez plus jamais en sueur après avoir demandé: Que puis-je apporter??