Ne pensez même pas à mettre ceci dans votre salade de poulet

Les Sudistes ont des opinions bien arrêtées sur la salade de poulet, en partie parce que c’est un aliment de base pour le déjeuner dans le Sud, et en partie parce qu’il y a tellement de façons différentes de le préparer – avec des fruits, des noix, beaucoup de céleri, des herbes fraîches, des croustilles émiettées , avec cornichons, au raifort, à la sauce piquante, etc. Vous pouvez mélanger à peu près n’importe quel ingrédient accroché dans votre réfrigérateur à une salade de poulet et elle aura probablement bon goût.

C’est la raison pour laquelle je ne dirai pas que vous ne devriez pas mettre de raisins, d’amandes tranchées ou d’oignons rouges dans votre salade au poulet. Devenez fou avec les compléments, si c’est ce que vous aimez.

MONTRE: Comment faire une salade de poulet

Et je ne vais certainement pas dire que la mayonnaise ne fait pas partie de la salade au poulet. C’est juste blasphématoire. (Bien que nous ayons beaucoup de sentiments sur quelle marque de mayonnaise est la meilleure.)

La seule chose que vous ne devriez pas mettre dans votre salade de poulet est la viande brune. La salade de poulet est le véhicule idéal pour la viande blanche. Les cuisses et les cuisses de poulet ont bien plus de goût que les poitrines de poulet. C’est pourquoi ils sont une excellente option pour les dîners au poulet, mais quand il s’agit de salade de poulet, vous voulez le goût doux et la texture plus ferme de la viande blanche afin que la vinaigrette et le mélange crémeux -ins vraiment briller.

Peu importe que vous utilisiez un poulet rôti du supermarché, des restes de poulet du dîner de la nuit dernière ou que vous pochiez vous-même les poitrines. L’important est d’utiliser de la viande blanche et de la déchiqueter à la main plutôt que de la hacher. La mayonnaise s’accroche mieux à des lambeaux de poulet qu’à de petits cubes uniformes. La seule exception à cette règle est si vous aimez votre salade au poulet dans une consistance lisse et tartinable, comme garniture pour les craquelins. Dans ce cas, couper.