Pourquoi devriez-vous mettre des œufs sur votre pizza

La pizza est la définition culinaire de la polyvalence – vous pouvez la personnaliser autant ou aussi peu que vous le souhaitez et, quand même, ce que vous choisirez vous choisir. Mais il y a un ingrédient qui vous manque dans votre pizza qui l’amènera à un niveau supérieur..

WATCH: Quatre façons de perfectionner les œufs avec les fermes de framboises

Des œufs. Les œufs de votre pizza ne justifient pas seulement le déjeuner, mais ils ajoutent une couche crémeuse et riche au fromage qui atténue les effets acidulés de la sauce à pizza, sans parler de la combinaison parfaite qui coule et qui coule du pain mangé. avec un oeuf qui coule. Je sais que cela peut sembler étrange au début, mais essayez-le une fois et vous l’essayerez encore et encore..

Voici comment vous le faites:

  1. Après avoir étiré votre pâte à pizza à la taille souhaitée, placez la croûte sur une pierre à pizza saupoudrée de semoule de maïs (assurez-vous de former une croûte semi-épaisse autour du bord de la pizza lors de la formation de la pâte)..
  2. À l’aide d’une cuillère, répartissez votre sauce à pizza préférée sur la surface et ajoutez les garnitures de votre choix..
  3. Sans les œufs, placez votre pizza au four à 500 ° F pendant 8 minutes.
  4. Sortez la pizza du four et casser plusieurs œufs directement sur la surface de la pizza. (Si vous avez préparé une pizza personnelle, un œuf suffit). Remettez la pizza au four jusqu’à ce que la croûte soit dorée, que le fromage soit fondu et que le blanc des œufs ait pris environ 7 minutes..

Conseils supplémentaires:

  • Expérimentez avec le timing. Si vous ne voulez pas de jaunes d’œufs coulants. Sortez la pizza du four au bout de 5 minutes pour faire craquer les œufs à la surface, remettez la pizza au four et faites cuire encore 10 minutes. Cela donnera aux jaunes d’œufs beaucoup de temps pour devenir fermes. Si vous voulez un œuf un peu moins épais, casser les œufs sur la pizza après 10 minutes de cuisson et remettre au four pendant 5 minutes supplémentaires..
  • Utilisez des œufs à la température ambiante. Les blancs d’œufs se répandront si les œufs ne sont pas froids lorsque vous les utilisez, vous évitant ainsi de vous faire croquer avec trop d’œufs..
  • Faites une croûte plus croustillante. Si vous préférez une croûte un peu plus croustillante, faites-la cuire toute seule sur la pierre 5 minutes avant d’ajouter les garnitures..
  • N’oubliez pas de vous assaisonner. Tout œuf cuit a besoin de sel: c’est une règle culinaire! N’hésitez pas à ajouter du poivre aussi.
  • Optez pour les verts. 1 ou 2 minutes avant la fin de la pizza, saupoudrez-la d’épinards frais ou de roquette. Il ajoute une touche fraîche et croquante à la richesse de l’œuf et du fromage..