Pourquoi les bleuets sont des pierres précieuses du sud

Il y a quelque chose d’incroyablement satisfaisant dans la récolte de vos propres fruits et légumes. J’aime tellement les myrtilles que j’ai tout mis en œuvre pour les cultiver dans mon propre jardin, notamment en recouvrant les arbustes de filets pour empêcher les oiseaux de profiter du fruit avant moi. De temps en temps, un oiseau se faisait prendre dans un filet; C’était un peu traumatisant pour toutes les personnes impliquées, même si j’ai réussi à libérer toutes les tentatives de vol. J’aime regarder les oiseaux de loin, mais pas de près et personnelle. Comme si cela n’était pas assez terrifiant, la récolte de l’année dernière a attiré des serpents pour bébés, ce qui a rapidement mis fin à mon incursion dans la culture de la myrtille. Il y a beaucoup de gens qui sont meilleurs dans l’agriculture que moi, comme les agriculteurs. De mi-avril à août, vous pourrez trouver des pintes de bleuets du Sud dans les marchés de producteurs et les épiceries. (Mon pays d’origine, la Géorgie, est l’un des principaux producteurs de myrtilles dans l’ensemble des États-Unis.) Vous pouvez également en profiter un jour en profitant des nombreuses fermes à cueillette que vous répartissez dans le Sud. Que vous choisissiez ou achetiez, assurez-vous d’avoir des bleuets sur votre table cet été.

Alors que la plupart des gens pensent au dessert quand ils voient des myrtilles; il y a beaucoup d’autres recettes à inclure pour un soupçon de saison tout au long de la journée.

Myrtille Overnight Oatmeal
Photo: Alison Miksch; Style de prop: Kay E. Clarke; Style alimentaire: Torie Cox

Commencez votre journée d’appréciation des bleuets avec la farine d’avoine aux bleuets. Avec des nutriments à gogo, il vous propulsera jusqu’à ce que le soleil se couche.

Myrtille-Kale Grain Salad Recipe

Recette: salade de céréales aux bleuets et au chou frisé

Faites-nous confiance, vous allez vouloir essayer ce combo croquant, sucré et salé. Toute variété de chou frisé fera l’affaire, et n’hésitez pas à sous-cuire le farro, le riz sauvage ou le quinoa pour les baies de blé.

Photo: Jennifer Davick

Asseyez-vous au déjeuner avec un bon grand bol de salade de céréales aux bleuets et au chou frisé. Cette salade colorée vous permettra de traverser les longues réunions de l’après-midi.

Myrtille-semoule de maïs Cake
Photo: Alison Miksch; Style de prop: Kay E. Clarke; Style alimentaire: Torie Cox

Besoin d’une collation en milieu de journée? Coupez vous-même une tranche de ce gâteau aux bleuets et à la semoule de maïs. Ce gâteau moelleux a une grande texture et la quantité parfaite de baies.

porc Chops Blueberry Peach-Salsa Recipe

Recette: Côtelettes de porc grillées avec salsa aux bleuets et à la pêche

Griller une viande à la perfection tout en veillant à ce qu’elle ne devienne pas dure semble être un défi, mais quelques étapes simples peuvent vous aider à vous assurer que votre viande sortira du grill juteuse et prête à être dévorée. Optez pour des côtelettes de longe au centre, non désossées ou d’au moins 1,5 cm d’épaisseur. Des côtelettes plus charnues assurent un bon caractère pendant que l’intérieur cuit. Garnissez ces côtelettes de notre salsa aux bleuets et aux pêches, une gâterie composée de bleuets hachés et entiers ainsi que de pêches coupées en petits dés. La gelée de piment peut apporter un peu de chaleur, alors soyez prêt. Cette salsa se marie très bien avec les viandes grillées. Elle pourrait donc devenir l’un de vos plats préférés..

Photo: Jennifer Davick

Vous pensez que vous ne pouvez pas manger de bleuets au dîner? Repensez-vous! Ces côtelettes de porc grillées sont garnies d’une salsa aux bleuets et à la pêche qui rehausse le goût.

Meringue Pillows with Blueberry-Mint Compote
Photo: Alison Miksch; Style de prop: Kay E. Clarke; Style alimentaire: Torie Cox

Maintenant c’est l’heure du dessert! Asseyez-vous et profitez de ces oreillers à la meringue avec compote de myrtille et menthe. Léger et aéré, ce dessert vous enverra dans un endroit heureux.

Alors, maintenant que vous avez planifié votre journée, dirigez-vous vers une ferme de votre choix, votre marché de producteurs locaux ou votre kiosque et commencez à profiter des joyaux de la saison..