Quelle est la différence entre le Chili et la poudre de chili?
Oui, il y a une différence, et pas seulement en orthographe. Vous trouverez ces deux poudres épicées dans une variété de plats de tout le spectre culinaire, et nous adorons le coup de fouet qu’ils apportent à toutes sortes de plats. Alors quelle est la différence? La poudre de chili est composée de piments forts séchés et broyés. Habituellement, la poudre de chili ne contient aucun additif. La poudre de chili, quant à elle, est un mélange de piments rouges et d’autres épices, notamment de cumin, de poivre, d’origan et de sel. Le mélange dépend de la marque, alors vérifiez bien l’étiquette de l’ingrédient pour savoir exactement quelles épices il contient..
La poudre de chili est un ingrédient de prédilection pour les plats préférés tels que notre saumon frotté au chili. Jour du jeu: Chili, chili des Trois Sœurs et Pacanes au chili et à la lime. Nous utilisons la poudre de chili dans nos recettes pour West Texas Chili et Creamy Ancho Slaw, ainsi que pour la recette intriguante de Fruits et légumes à la lime et à la poudre de chili, un délicieux plat du chef de San Antonio Johnny Hernandez inspiré de la cuisine de rue traditionnelle mexicaine. Ces épices apportent juste la bonne quantité de chaleur et une saveur inoubliable pour que nos plats préférés montrent tout en s’arrêtant.
Il existe plusieurs variétés de poudres de piment, toutes dérivées d’un autre Capsicum annum, un genre comprenant des piments allant des poivrons doux aux piments très chauds. Voici trois de nos poudres de chili préférées à utiliser dans la cuisine.
Poudre Chipotle Chili
Les jalapeños séchés et fumés confèrent à cette poudre son arôme riche et fumé, tout en ajoutant une dose modérée de chaleur. Utilisez cette poudre dans notre recette pour Mac et fromage fumés Chipotle-Bacon.
Poivre de Cayenne
La Cayenne épicée et piquante est un bon moyen d’augmenter le facteur de chaleur dans les plats. Utilisez-le dans n’importe quelle recette qui réclame du «poivron rouge moulu». Préparez notre recette de soupe aux patates douces ou de poitrine de barbecue pour goûter à la chaleur poivrée du poivre de Cayenne..
Ancho Chili En Poudre
Fabriquée à partir du piment séché le plus sucré, la poudre d’ancho piment a une saveur légèrement fruitée et une chaleur modérée. Vous aurez besoin de cette poudre pour confectionner nos tacos au bifteck de flanc d’Ancho Chili et à la patate douce, tendre et savoureux..
Maintenant que vous connaissez la différence entre la poudre de chili et la poudre de chili, vous pouvez commencer à cuisiner en toute confiance. Gardez ces recettes à l’esprit lorsque vous stockez vos épices.