Recette des desserts divins et de la tourte à la noix de coco pour dames de l’église
Livre de cuisine communautaire d’aujourd’hui: Desserts divins, recettes divines et doux souvenirs de l’église (Copyright 2001 par Ellen Rolfes Books, Inc., et Brenda Rhodes Miller; Imprimé par G. Sons de Putnam, New York, NY)
Les desserts de cette collection éthérée sont vraiment divins. Compilé par Brenda Rhodes Miller, composé de dames de l’église aux talents culinaires de tout le pays, le livre de recettes contient une liste des noms favoris des Sudistes avec de délicieux rebondissements, dont cette décadente pâtisserie à la noix de coco de la mère de l’auteur, membre de Toulminville UMC à Mobile, en Alabama. La riche crème anglaise, cuite au four dans une croûte de biscuits Graham qui ramollit pour donner une texture de gâteau séduisante, est (osons dire!) Le meilleur que nous ayons jamais goûté. La tarte framboise en mousseline fraîche de Mme Miller a également remporté des critiques élogieuses dans notre cuisine test. À ne pas manquer: le gâteau épicé du diable, enveloppé dans des tourbillons de glaçage au caramel et le tourbillon de patates douces à croûte dorée. Des photos d’époque et des vignettes joliment écrites ajoutent le lagniappe parfait.
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tarte à la noix de coco et à la crème anglaise
Préchauffer le four à 350. Mélanger 1 1/2 tasse miettes de biscuits Graham, 1/3 tasse fondue beurre, et 1/4 tasse sucre; appuyer sur les côtés inférieur et supérieur d’une assiette à tarte légèrement graissée de 9 pouces. Cuire au four 12 minutes. Refroidir complètement sur une grille.
Augmenter la température du four à 425 °. Fouetter ensemble 3 gros des œufs, bien battu; 2 tasses crème fouettée; 3/4 tasse noix de coco en flocons sucrée; 1/2 tasse sucre; et 1 cuillère à café. extrait de vanille; verser dans la croûte. Cuire au four à 425 ° pendant 15 minutes. Réduire la température du four à 325 °. Protégez les bords avec du papier d’aluminium; cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit pris. Cool complètement.