Recettes que vous devriez toujours faire cuire dans une poêle en fonte

pain au maïs

Bien sûr, vous pouvez préparer du pain de maïs dans un moule à muffins ou n’importe quel plat de cuisson, mais une poêle en fonte flamboyante est le seul moyen d’obtenir cette croûte merveilleusement craquante et dorée. Placez la poêle dans le four, puis préchauffez-la. La poêle chauffera au fur et à mesure que vous préparez la pâte. Cela prendra environ sept à dix minutes. Lorsque la poêle est chaude, incorporez le beurre et laissez-le fondre au four. Une fois le beurre fondu, verser délicatement le beurre dans la pâte à pain de maïs et remuer jusqu’à ce que le tout soit mélangé. Verser la pâte dans la poêle chaude et remettre immédiatement la poêle au four. Cuire au four jusqu’à ce que le pain de maïs soit doré et se détache légèrement du bord de la poêle.
Recette: pain de maïs à la poêle classique

Biscuits Ange

Ces biscuits légers et feuilletés à la levure monteront encore plus haut quand ils seront blottis ensemble dans une poêle en fonte. Lorsque vous les placez dans la poêle, assurez-vous que les bords des biscuits se touchent, ce qui les aidera à se lever plus haut..
Recette: Biscuits à l’ange

Poulet Frit ou Poisson

Que vous préfériez faire frire ou frire, la fonte retient mieux la chaleur que tout autre récipient. Utilisez une grande poêle en fonte pour la friture et un four néerlandais en fonte pour la friture. Et ne surchargez pas la poêle: faites-les frire en petites quantités pour pouvoir facilement retourner chaque morceau de poulet ou de poisson frit (avec une pince), afin d’obtenir une peau uniformément croquante et croquante..
Recette: Poulet frit au bacon et à la sauce (voir photo ci-dessus)
Recette: Tilapia poêlé cajun de Natalie’s

Steak

Une fois que vous avez cuit un steak en fonte, vous ne retournerez jamais sur le gril. Une poêle lourde en fonte est idéale pour saisir, et lorsque vous ajoutez un steak à une poêle très chaude, elle donne au steak une savoureuse croûte brune. Faites dorer le steak quelques minutes de chaque côté sans le déplacer pour permettre à la croûte de se développer. (Et allumez votre ventilateur d’extraction – cela peut devenir un peu enfumé.) En fonction de l’épaisseur du steak et de la cuisson que vous préférez, mettez la casserole dans le four et terminez la cuisson..
Recette: steak de cow-boy en fontes

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Gâteaux avec des pépites de chocolat

Si vous avez envie de biscuits aux pépites de chocolat maison, sautez le plat et prenez votre poêle en fonte. Une poêle fabrique des biscuits profonds incroyablement bons avec un centre tendre et des bords extérieurs croustillants: le rêve d’un amateur de biscuits!
Recette: Biscuit poêlé aux pépites de chocolat

Maintenant, vous savez, alors ne commencez pas à les cuire sans votre poêle en fonte.