Un ingrédient secret surprenant fait de ce gâteau de couches un favori du sud
Demandez à un ami s’il a déjà essayé une part de gâteau à la tomate et vous risquez fort de recevoir un regard étrange. Lors des déjeuners des dames, vous ne verrez certainement pas ce gâteau sur les chariots à desserts et vous aurez du mal à trouver la recette d’un gâteau à la soupe à la tomate dans un livre de recettes moderne..
Avant de rejeter complètement l’idée du gâteau à la tomate, réfléchissez à ce qui suit. Vous avez probablement déjà servi le gâteau de mayonnaise au chocolat moelleux et tendre et reçu des critiques élogieuses de vos invités. En été, lorsque vous cherchez des moyens d’utiliser votre récolte de courgettes prolifique, n’hésitez pas à préparer un pain de pain aux courgettes. Ces légumes sont utilisés pour faire de délicieux pains et desserts.
Dans une recette de gâteau à la tomate, la soupe remplace le lait. Le reste de la recette est assez simple; de la farine tout usage, des œufs, du sucre, du beurre ou du shortening, de la levure chimique et / ou du bicarbonate de soude (ces agents levants aident également à réduire l’acidité de la soupe à la tomate) ainsi que de merveilleuses épices parfumées telles que la cannelle, le clou de girofle et les épices. Une fois que ce gâteau est cuit au four et que votre cuisine se remplit des arômes alléchants d’épices chaudes, tous les opposants s’aligneront pour goûter..
MONTRE: Gâteau blanc fourré aux canneberges et crème au beurre à l’orange
Comme beaucoup de recettes réconfortantes que nous adorons aujourd’hui, le gâteau à la soupe aux tomates remonte à l’époque de la dépression, au moment où les cuisiniers à la maison «cuisinaient» avec ce qu’ils avaient. Parfois appelé Gâteau mystère (peut-être que l’hôtesse n’a pas dit aux invités ce qui était vraiment dans le gâteau), les recettes de ce dessert sont apparues pour la première fois dans des livres de cuisine communautaires dans les années 1920 et 1930. La Campbell’s Soup Company, qui produisait des soupes condensées depuis 1897, élabora bientôt sa propre recette de gâteau dans le but de commercialiser davantage son produit populaire à base de tomates en conserve. Les recettes de gâteaux à la soupe aux tomates ont évolué, passant des gâteaux à une couche contenant une petite quantité de produits laitiers à l’époque de la Dépression, à une recette de pouding à la vapeur à la britannique, que Campbell’s Soup a publiée en 1940, aux fabuleuses recettes de gâteaux fourrés aux épices d’aujourd’hui, cuites comme des galettes , Gâteaux Bundt ou cupcakes.
Le glaçage au fromage à la crème de ce gâteau aux épices et à la soupe à la tomate de Campbell’s Soup est un ajout moderne à cette vieille recette, alors n’hésitez plus et ajoutez votre touche personnelle (des pacanes grillées seraient bien!) Et intégrez le gâteau à la soupe aux tomates dans votre collection de recettes classiques.