kukoricakenyeret-9.jpg
Photo Credit: Courtney Bryant

Amikor 2009-ben a Little Dixie Cook étterme blogja, Courtney Bryant elment gluténmentesnek, elhatározta, hogy az egészségének ápolása nem jelenti azt, hogy hiányzik minden kedvenc ételének – mint például a kenyér, a sütemények és a muffin. Kegyesen, ő osztja meg saját, saját gluténmentes változatát kedvenc déli receptjeinken. Minden más kedden érdemes megcsodálni egy újabb kellemes kezelést!

Kis Dixie kenyérsüteménye

Hozzávalók:

  • 1¼ csésze cornmeal
  • ½ csésze barna rizslisztet
  • 3 evőkanál édes fehér cirokliszt
  • 1 evőkanál tápióka keményítő
  • 1 tk. xantán gumi
  • 2 tk. sütőpor
  • 1 tk. szódabikarbóna
  • ¾ ts. Kóser só
  • 2 evőkanál cukrot
  • ½ evőkanál méz
  • 1 csésze író
  • ½ pohár tejet
  • 2 tojást, enyhén megverték
  • 6 evőkanál sózatlan vajat megolvasztva
  • 1 evőkanál sózatlan vajat

Megközelítés:

  1. A sütőt előmelegítjük 425 ° C-ra. Helyezzünk 9 “öntöttvas serpenyőt a sütőbe.
  2. Egy közepes tálban keverjük össze a kukoricalisztet, a barna rizslisztet, a ciroklisztet, a tápióka-keményítőt, a xantángumut, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a cukrot.
  3. A száraz hozzávalókhoz adjon mézet, írót, tejet, tojást és olvasztott vajat. Keverjük össze jól egy fából készült kanállal, amíg az összes hozzávaló össze nem áll.
  4. Óvatosan vegye le az öntöttvas serpenyőt a sütőből, és kapcsolja be a sütő hőmérsékletét 375 ° C-ra. Add hozzá a maradék evőkanál vajat a forró serpenyőbe, ügyelve arra, hogy a teljes bázis bevonva legyen.
  5. Öntsük a kukoricacsésze tésztát serpenyőbe, és egyenletes rétegbe sima.
  6. Sütés közben sütjük 20 – 25 percig kissé aranyat, és egy fogpiszkáló tiszta lesz, amikor a közepére helyezzük.
  7. Hagyjuk hűlni 15 percig, majd tálaljuk!

Megjegyzés: Szeretem a cornbread-ot egy kicsit az édesebb oldalon … szívesen elhagyhatod a cukrot / mézet, ha kedveled a tiédet!

 

ÉLVEZ!

Gluténmentes receptekért győződjön meg róla, hogy a @littledixiecook-ot az Instagram-on ellenőrizze.