2017 Southern Living Food Awards: Najbolji proizvodi proizvedeni od južne zemlje

Auburndale, FL
mayswhiskey.com

Taj je zanatski viski slojevit legenda o Clyde Mayu, mjesečevcu u Conecuh Ridgeu u Alabami koji je sedamdesetih godina bio zatvoren zbog ilegalnog receptora koji je sadržavao suhe jabuke, lokalne zrnce i izvorsku vodu. Sipite ga ravno ili pomiješajte u koktelu.

Durham, NC
bigspoonroasters.com

Inspiriran njegovim iskustvom s masivanim maslacem od kikirikija na Haitiju, Mark Overbay dodaje ancho, guajillo i habanero chiles u svoj jar. Smrskajte se s jagodastim džemom na hrskavom kruhu za odrasle PB & J ili zagrijte i iscijedite preko posude za tjesteninu.

New Orleans, LA
bigeasybucha.com

Izrađen egzotičnim okusima New Orleans-satsuma, kajennom paprom, mayhaw-Big Easy Bucha je ukusni uvod u ovaj stil fermentiranog čaja.

Scottdale, GA
radioroasters.com

Pokrenut bivši producent NPR-a i trenutačni CNN urednik Chip Grabow, Radio Roasters peče, pakira i isporučuje sezonski odabrane grah po narudžbi.

Charleston, SC
oliverpluff.com

Kada naši urednici žele nakriviti vrč koji se svidi, polažemo ovu podebljujuću, bergamotnu glazuru polako ispred prozora ispunjen suncem.

Louisville, KY
louisvillecream.com

S okusima kao što su Cayenne med maslac; Bourbon dimljeni pecan; i našu najdražu Crvenu kraljicu (kozji sir, trešnja i pistacija), čudo je da netko donese odluku na pultu nove trgovine Louisville Cream.

Louisville, KY
pappyco.com

Drizzle ovo obiteljsko poljoprivredno proizvedeno javorov sirup (u dobi od šest mjeseci u Pappy Van Winkle bourbon barrelima) preko domaćih palačinki.

Wilsonville, AL
mcewenandsons.com

Ozbiljno uzmemo titulu “najbolja zrnca na jugu”, a naša Test kuhanja jednoglasno je nazvala te obiteljske bijele pijeske upravo to.

Austin, TX
poguemahonepickles.com

Sok od kiselog soka bio je umami tajanstveni sastojak u mnogim južnim receptima, od umaka od roštilja do poznatog sendviča s piletinom. Ovo novo stvaranje iz tri puta dobitnika nagrade Food Awards Pogue Mahone Pickles vodi koncept na novu razinu.

Austin, TX
martinehoneysuckle.com

Gary Kelleher upijao je univerzalno sjećanje na dječje dječje doba kako kuša slatke cvjetnice iz lososa. Dodajte unca od nostalgije na gin i tonik, ili ga koristite kao zamjenu za šećer u staromodnom.

Asheville, NC
rootshummus.com

Nije neuobičajeno vidjeti kavicu ili dvije od ovog humusa u našem uredu hladnjakom – ili špijuniranu u zdjelu kad smo zabavni kod kuće. Djelomično smo za varijaciju zrnate limene graške koju nadopunjuju peršin i timijan, ali pržena češnjak slijedi usko iza sebe.

Atlanta, GA
atlantafresh.com

Većina mlaćenica skladišta je prilično razočaravajuća. Ovaj je gust i bogat, a nema ništa što ne može učiniti bolje – od domaćeg kukuruznog kolača do palačinki do šah pita od pilećeg marinada. To je Meryl Streep sastojaka.

Birmingham, AL
holmstedfines.com

Last minute party planeri znaju da je chutney pravi igrač mjenjač na ploči sira. Zelena rajčica Chutney Rebecca Williamson kombinira svoju europsku kulinarsku obuku sa svojim Alabama korijenima.

Mentone, AL
harvestrootsferments.com

Mnoštvo kimchija? To je moguće. Oštri i savršeno pikantni, to je učinilo vjernike iz početaka i superfana fermentiranih hrane.

Nashville, TN
modsquadmartha.com

Kuharica Emmylou Harrisa, Melissa Ann Barton, počela je puniti zavjese i marinade koje su joj omogućile hit s popisom glazbenih klijenata. Naš omiljeni je ovaj voćni napitak vinaigrette.