5 načina za kuhanje i jesti bundeve

 

Upravo ste završili s rezbarijama vaših Halloween ukrasa i ne želite pustiti one savršeno dobre sjemenke bundeve da odu na otpad? Evo kako spasiti sjeme i kuhati ih na pet različitih načina:

 

Sjemenke bundeve, također poznate kao pepitas, zapravo su prekrivene vlaknastim ljuskom (velike bijele stvari koje nalazite unutar vaših bundeva). Dok neki ljudi mogu uživati ​​u jelu cijelog sjemena s ljuskom, smatramo da je zelenkasta, mesnatost iznutra (gore navedena slika) više flavorful i radi bolje s ovim receptima. Da biste započeli, ovdje je naš jednostavan postupak prženja:

1. Isperite sjeme u vodu, odvojeno od celuloze, i osušite papirnatim ručnikom. Zatim ih bacite maslinovim uljem, solom i paprom, i prizemlja timijan ili ružmarin okusite. 2. Širite sjeme u jednom sloju na aluminijskoj foliji ili pergament papirnati listovi za pečenje. 3. Peći na 350 ° 10 do 12 minuta ili dok se hrskavi. Zatim, dopustite da se potpuno ohlade u tavi.

U ovom trenutku, školjke će biti dovoljno tvrd za vas da ih otvoriti otvoriti sa svojim zubima, na isti način kao što bi suncokreta sjemena. Jednostavno ih jedete, ili odvojite odjeću i koristite ih u jednom od ovih pet ukusnih recepata. Ako u ovoj godini niste izrezali bundu, pepitas ili sjemenke bundeve od grančica također se mogu kupiti u supermarketu.

Pesto s prženim sjemenjem bundeva

 

 

Sastojci:

• 1/2 šalice labavo pakiranog svježeg cilantro lišća
• 1/2 šalice labavo pakiranog svježeg lisnatog peršina
• 2 češnjaka
• 1/4 šalice svježe ribanog parmezan sira
• 2 žlice zobene sjemenke, pržene
• 1/4 čajne žličice soli
• 1/4 šalice maslinovog ulja

Priprema: Puls prvi 6 sastojaka u procesoru za hranu 10 puta ili samo do sjeckanog. Smrskajte maslinovo ulje preko mješavine i puls još 6 puta ili dok ne nastane gruba smjesa. Pokrijte i ohladite dok ne budete spremni za posluživanje.

Šećerane Pecans & Pepitas

 

 

Sastojci:

• 1 šalice pekane polovice i komada
• 1/2 šalice pržena, slanog sjemenki bundeve
• 2 žlice maslaca rastopljeno
• 2 žlice šećera

Priprema: Zagrijte pećnicu na 350 °. Pomiješajte polovice i komadiće pecana, pepitas i rastopljeni maslac. Proširite u jednom sloju u tavi od 13 x 9 inča. Pecite 12 do 15 minuta ili dok nazdravite i mirisni, miješajte na pola puta. Izvadite iz pećnice; bacanje sa šećerom. Posve hladiti u tavi na žičanom stalku (oko 30 minuta).

Spicy Chile Peanuts & Pepitas

 

 

Sastojci:

• 2 šalice slane, suhe pečene kikirikije
• 2 žlice maslaca rastopljeno
• 2 žlice svijetlosmeđeg šećera
• 2 žličice chili praha
• 1/2 čajnu žličicu cimeta
• 1/4 čajna žličica crvenog papra
• 1 šalica pržena, slanog sjemenki bundeve

Priprema: 1. Zagrijte pećnicu na 350 °. Umiješajte kikirikiju i rastopljeni maslac u medijskoj zdjeli. 2. Promiješajte zajedno smeđi šećer i sljedeći 3 sastojke. Dodaj u smjesu kikirikija, bacajući na kaput. Stavite kikiriki u jedan sloj na lagano namazanom limu za pečenje. 3. Peći na 350 ° tijekom 10 do 15 minuta ili dok zlatno smeđe, miješanje jednom. Izvadite iz pećnice i promiješajte sjemenke bundeve. Kuhajte posve u tavi na žičanom stalku (oko 20 minuta).

Biskvit bundeve

 

 

Sastojci:

• 1 šalicu pocrnjelog, sirovog sjemenki bundeve
• 1 šalicu šećera
• 6 žlica maslaca, omekšano
• 1 šalica konzervirane bundeve
• 2 velika jaja
• 3 1/2 šalice višenamjenske mješavine za pečenje
• 1 zlica bundeve pita začin

Priprema: 1. Zagrijte pećnicu na 325 °. Pecite sjemenke bundeve u jednom sloju u plitkoj posudi 8 do 10 minuta ili dok ne pržite i mirisati, miješajući na pola puta. Cool 10 minuta. 2. U međuvremenu, šišite šećer i maslac na srednjoj brzini s električnom mješalicom dok ne postanu kremasti. Umiješajte u konzerviranoj bundevici. Dodajte jaja, jedan po jedan, premlaćivajući sve dok ne dodate. Dodajte mješavinu za pečenje i začinom pita od bundeve, premlaćivajući sve dok ne pomiješate. 3. Nježno složite sjemenke bundeve u smjesu šećera. Pokrijte i zamrznite 1 sat ili dok čvrsto. 4. div ide tijesto na pola. Oblikujte svaki dio u 12-x 3-inèni, malo spušteni trupac na lagano podmazanom listiću za pečenje, koristeći lagano floured ruke. 5. Peći na 325 ° tijekom 35 minuta ili dok čvrsto. Prijenos na žičane police; potpuno ohladite (oko 1 sat). Izrežite svaki dijapozonski dijapozonski dijamag na 3/4-inčne gustu oštricu pomoću nazubljenog noža, koristeći blagi pomicanje. Stavite na podmazane ploče za pečenje. 6. Peći na 325 ° tijekom 20 minuta; pretvorite kolačiće i peći još 20 minuta. Prijenos na žičane police; potpuno ohladite (oko 30 minuta). Skladištiti u hermetičnim spremnicima do 4 dana.

Kandirano bundeve

 

 

Sastojci:

• 2 šalice sirove sjemenke bundeve
• 1/2 šalice granuliranog šećera
• 1/2 šalice čvrsto upakiran svijetlosmeđim šećerom
• 1 žlica paprike
• 3/4 čajne žličice soli
• 3 žlice svježeg soka od naranče

Priprema: 1. Kuhajte sjemenke bundeve u srednjoj ne stisnutu tavu na srednjoj toplini, često miješajući, 8 do 10 minuta ili dok ne progutate. (Nemojte smeđe.) Prijelaz na srednju posudu. 2. Kombinirajte granulirani šećer i sljedeće 3 sastojke. 3. Bacajte sjemenke bundeve s sokom od naranče. Umiješajte u smjesi šećera, bacajući u kaput. Prosijite u jednom sloju na posudi s papirnatim tijelom od pergamenta. 4. Pecite na 350 ° 6 minuta, miješajte jednom. Hladiti u tavi na žičani stalak 30 minuta. Čuvati u hermetični spremnik do 2 dana.