Kako organizirati pripremu obroka za odmor

Istaknuti recepti:

  • Au Gratin krumpir tavi
  • Jednostavno-li-je pire slatki krumpir
  • Praline-Pita od jabuka
  • Jesen Cookie i Bar Recepti

 

Tdanks crowning slava je turska i one posebne obiteljske strane jela. Obrok samo izlazi savršeno, međutim, ako učinite malo unaprijed strategizing. Nakon što odlučite na svojem izborniku, razmislite kako to kuhati. Ako sva vaša jela moraju ići u pećnici – i na različitim temperaturama i vremenima – možda imate problema. Izmijenite izbornik tako da najprije učiniš puricu; zatim koreografirajte ostatak vremena pripreme kako bi sva vaša jela izašla zajedno. Savjeti koje Vam nudimo pomoći će vam u izradi plana, bez obzira radite li s novim receptima poput onih ovdje ili pouzdanim favoritima.

Povezano: 26 Tempting Apple Desserts, Naši omiljeni desert slatkiša

Turska trikovi
Može potrajati dva do tri dana da se otopi zamrznuta puretina. Dakle, kupite je ispred vremena dok je odabir još uvijek dobar, i planirate kada i kako ćete ga otopiti. Pronađite karte za odmrzavanje vezane uz puricu ili posjetite www.butterball.com.

Nakon što je turska odmrznuta, stavite ruku u šupljinu i izvucite vrat i grbavice. Obično su umotani u papir. Ako zaboravite ovaj korak i pronađete ih nakon završetka kuhanja, vaša puretina je još uvijek sigurna za jelo; samo ih izvucite, uživajte u smijehu i nastavite dalje.

Nakon što uklonite puretinu iz peći, lagano ga pokrijte folijom kako biste omogućili da se ptica odmori. Sokovi se apsorbiraju natrag u puretinu i lako se zaklanja. Ovo odmaranje je vrijeme prvog pećnica za dodatne kasete ili desert.

Pijetao za pečenje
Turska je najbolje kuhati na policama u plitkoj tavi za prženje. Ako vaša posuda za pečenje nedostaje, stavite dno s 1 1/2 inča grubo nasjeckanog voća i povrća (luk, celer, mrkve, jabuke). To podiže pticu s posude i dodaje divan okus. Osim toga, bogati dripping kapljice čine ukusnu žličaru. Ovdje su neke stvari koje treba imati na umu kada je riječ o branju peciva.

  • Radi lakšeg čišćenja, odaberite veliku spremnik za jednokratnu aluminijsku foliju dostupnu u supermarketu. Možda ćete ga morati staviti na ploču za pečenje.
  • Izbjegavajte duboke nizozemske pećnice s visokim stranama (više od 4 inča), i ne koristite poklopac; dobiti ćete steamed puricu, a ne smeđi pržena.
  • Dobra posuda za prženje košta od 45 do 60 dolara. Volimo nehrđajući eksterijer s tamnim neprozirnim unutrašnjosti i čvrste ručke.

Povezano: Spektakularne stranice zahvalnosti

  Pravilan način stavljanja na Boutonniere

Osnovni gadgeti

  • Žarulja žarulja olakšava prikupljanje zdjelica za prženje ptičice.
  • Turska lifteri pomažu vam da sigurno premjestite vruću pticu iz posude za prženje na poslužavnik ili ploču za rezbarenje.
  • Timer / termometar jamči potpuno napunjenu puricu koja je vlažna, nježna i nikada nije pretjerana. Dojka purice treba kuhati na 170 °; purica bedra (ili tamno meso) treba kuhati do 180 °.
  • Zamjenske police za prženje su vrlo jeftine i dostupne u trgovinama.
  • U supermarketu, pokupite aluminijsku foliju od pećnice (kao što su oni od Hefty) za jednostavno čišćenje. Jednostavno gurnite ravnu ploču ispod grijaćeg elementa na dnu električne pećnice kako biste uhvatili izlijevanje i kapanje. Oni dobro rade i na dnu plinskih peći. (Provjerite priručnik pećnice i upute o pakiranju kako biste vidjeli hoće li raditi u pećnici.)

  

U pećnici
Turska je učinila. Odlučite možete li u jednu pećnicu staviti jednu ili dvije posude za pečenje i položiti police na odgovarajući način. Za starije pećnice, ostavite dodatno vrijeme pečenja ako pećnica sadrži više od jedne stavke. Možda ćete također trebati zakrenuti posuđe na pola puta tijekom pečenja, čak i za pečenje i pečenje. Za novije pećnice tehnologija im omogućuje standardno vrijeme pečenja, bez obzira na to što se nalazi u pećnici.

Višestruke stavke mogu biti pečene u isto vrijeme ako zahtijevaju istu temperaturu pečenja. Kada odaberete svoj izbornik, pazite na temperature i pepeo kako biste olakšali koordinaciju.

Što je s konvekcijom kuhanja?
Konvekcijske peći sile vrućeg zraka oko hrane i kuhati oko 25% brže od konvencionalnih peći. Ovom metodom uštedjet ćete vrijeme i energiju, a dodatni je bonus koji hrana gubi manje vlage i zadržava većinu hranjivih tvari. Nekoliko tvrtki kombinira konvekciju i konvencionalne mogućnosti u istoj peći. To je izvrstan izbor bez obzira na veličinu vašeg kućanstva.

  Kako napraviti \

Nisu potrebne posebne opreme, ali pomaže da znate koje su posude najbolje radi. Za najbolje rezultate s konvekcijskim kuhanjem, imajte na umu sljedeće savjete:

  • Koristite plitke, nepokrivene posude za jelo (ne više od 2 inča dubine).
  • Koristite posude za pečenje s stranicama koje nisu veće od palac ili tako, kao što su listovi kolačića i jabučice.
  • Duboke posude za pečenje, vrećice za pečenje pećnice i prekrivene posude za posude zadržavaju toplinu koja cirkulira oko hrane i blokira učinkovitost konvekcijskog kuhanja. Tende s aluminijskim folijama otpuhat će zdjelu od snage cirkulirajućeg zraka. Prijeđite na uobičajeni način kuhanja kada koristite bilo koji od ovih.

 

Većina proizvođača sugerira jednu od sljedećih mogućnosti za pretvaranje vremena kuhanja i temperature za konvekcijsku pećnicu.

  • Pecite na istoj temperaturi, ali manje vremena.
  • Smanjite temperaturu za 25 °, a zatim pecite istodobno za vrijeme recepta.
  • Pecite malo manje vremena i smanjite temperaturu peći.

 

Nakon prženja prvog kolača ili kukuruznog kruha i pečene piletine i povrća, znat ćete točno koje podešavanja najbolje djeluju s vašom pećnicom. Glavna stvar je istražiti i uživati ​​u mogućnostima. 

Spremi i održi telefonske linije za odmor
Evo popis korisnika besplatnih telefonskih brojeva i web stranica za brze odgovore na zadnje minute pitanja o prženju purana, pečenju i pitanjima sigurnosti hrane.

  • Usluga USDA za meso i perad: 1-800-535-4555
  • FDA Centar za sigurnost hrane: 1-888-723-3366
  • Butterball Turkey Talk Line: 1-800-288-8372 ili www.butterball.com
  • Reynolds Kitchen Tips Line: 1-800-745-4000 ili www.reynoldskitchens.com
  • Fleischmann’s Yeast: 1-800-777-4959 ili www.fleischmanns.com
  • Betty Crocker (General Mills): 1-888-275-2388 ili www.bettycrocker.com
  • Nestlé pečenje: 1-800-637-8537 ili www.verybestbaking.com
  • Ocean Spray: 1-800-662-3263 ili www.oceanspray.com

 

Alternativne pećnice
Ako pećnica ne može ugostiti sve što je na vašem izborniku, razmislite o zamjeni nekih recepata s onima koji se oslanjaju na spore kuhalo, mikrovalnu pećnicu ili ploču za kuhanje. Kuhajte povrće ili kuhajte krumpir u mikrovalnoj pećnici ili pecite svježe povrće na ploči za kuhanje. Također možete koristiti mikrovalne tvrdokute poput žira i butternut. Izradite limenke ispred vremena u mikrovalnim posudama (pazite da stane na mikrovalnu pećnicu) i ponovo ih zagrijati prije posluživanja.

  Službeni sendvič svake južne države

Pri korištenju spore štednjaka postavite ga na ploču za rezanje kako biste zaštitili protupopulaciju od oscilacija topline koja bi mogla prouzročiti puknuće. Također, lagano se očistite s novim uskim spremnicima (poput plastične vrećice u vašem sporom štednjaku) dostupnom u supermarketu. Samo podignite vrećicu iz sporog kuhala nakon uklanjanja hrane i bacajte je. Za pametne recepte za sporo kuhanje, pogledajte našu prigušenu kolač od kobasica ili provjerite kako koristimo sporo kuhalo kako bi održali pire od slatkog krumpira sve dok nije vrijeme za jesti.

O desertima
Dobri kuhari imaju nekoliko pristupa. Prvo je ponuditi odabir koji može biti napravljen ispred vremena, kao što su kolači, pite i ohlađeni deserti. Ostale desertne predmete, kao što su cobblers i puddings kruha, idite u pećnicu prije nego što sjednete jesti i izaći vruće baš kad završite obrok. Ili pristup djeluje.

Ako vam je draže nešto veće, kao što je crni krem ​​ili juhe, prije toga pripremite što prije, ostavljajući konačno miješanje, miješanje, pušenje ili puhanje do zadnje minute. Pozovite svoje goste da vam pomognu; oni će voljeti biti dio showa.

“Kako organizirati pripremu jela za objedovanje” je iz studenog 2005. godine Southern Livinga.