WATCH: Tajna najboljeg domaćeg skladišta

 

Jeste li znali da je najlakši način za stvaranje okusnih zaliha s vašim sporim štednjakom? Kao što svi južni kuhari znaju, zaliha je neophodna u kuhinji. Umjesto da ga preuzimamo bezbroj puta u trgovini, možete ga jednostavno napraviti kod kuće. Iako domaća zaliha vjerojatno nije na vašem popisu za recept za oporavak, to može donijeti veliku razliku u receptu, a to je sjajan način korištenja ostataka povrća ili kostiju. Kao da vam je potreban drugi razlog za ljubav prema sporom kuhalištu, možete ga koristiti na neočekivane načine, uključujući i pripremu domaćeg povrća, piletine ili govedine. Evo naših savjeta iz kuhinje Southern Living Test za izradu najraznovrsnijih povrća, piletine i govedine u vašem sporom štednjaku.

Povrće

Koristite ukrase i bilješke od krumpira, luka, celera, mrkve i drugih povrća. Budite sigurni da su čisti i još uvijek svježi.
Bacite u pepper, tragovima grančica i češnjaka kako biste dali složenost zaliha.

Piletina

Pečene kosti čine tamniju, bogatiju zalihu nego sirove kosti. Koristite pileće krile bogate kolagenom za robusni okus i teksturu. Dionice će se zgusnuti kada se ohlade, ali će se ukapljati kada se zagrije.

Zaliha govedine

Kiselost pomaže razbiti kosti; rajčica, crveno vino i ocat crvenog vina najbolji su za govedinu. Mesne kosti čine veliku količinu. Rezervirajte komadi polako kuhane govedine za juhe, pire i tjestenine.