Trois acclamations pour la ciboulette

Vous pouvez manger ses feuilles. Vous pouvez manger ses fleurs voyantes. Il est facile de grandir et revient chaque année. C’est ce qui fait la ciboulette (Allium schoenoprasum) l’une des herbes préférées de Grumpy.

La ciboulette fleurit dans mon jardin en ce moment même. Des fleurs d’un rose violacé ressemblant à celles d’un trèfle s’élèvent au-dessus de feuilles tubulaires creuses d’environ un pied de hauteur. Si vous laissez les fleurs, elles vont faire des graines. Ou vous pouvez les couper pour faire une garniture frappante pour une salade. Je laisse les fleurs parce que j’apprécie la couleur du début du printemps. Je coupe les feuilles tout au long de l’année, car aucune pomme de terre au four qui se respecte ne devrait jamais être servie sans elles..

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Vous pouvez faire pousser de la ciboulette du Canada jusqu’en Floride. La plante est à feuilles persistantes dans les zones d’hiver doux et meurt au sol où les hivers sont froids pour revenir au printemps suivant. Il est maintenant disponible dans les centres de jardinage. Donnez-le plein à mi-soleil et un sol humide et bien drainé. À l’extérieur, plantez dans un jardin d’herbes aromatiques ou une bordure de fleurs mélangée. À l’intérieur, faites-le pousser dans un pot sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Pour obtenir plus de plantes, divisez les plantes existantes au début du printemps ou en automne ou semez des graines.

Si j’ai un os à cueillir avec cette herbe, c’est le nom. Ciboulette. C’est à la fois singulier et pluriel. Vous pouvez cultiver une ciboulette ou 10 ciboulette. Mais vous ne pouvez pas faire pousser une ciboulette. Cette gifle à la logique me rend fou. Maintenant, si vous voulez bien m’excuser, je vais au marché acheter un impatient [sic] et des poissons.