Nyt kun pöly on asettunut eteläisen ruoan ja kulttuurin löytämiseen muualla maassa, eteläiset ravintolat (ja ruokalistat, joissa on eteläisiä ruokia), jotka löytyvät alueen ulkopuolelta, eivät ole niin paljon poikkeavia uutisia, koska ne ovat yhtä suuri osa kansallisia ravintoloita maisema. Suuri grilli New Yorkissa tai pimiento-juusto Portlandissa ovat edelleen mielenkiintoisia, mutta ei ole syytä hämmästyksi, että he olivat kerran, varsinkin kun kollektiivinen tietoisuus salaliittoon lisäämällä kerran Lowcountry-outoa katkarapuja ja karkeita, mikä näyttää 60 prosentilta valikoista Amerikassa.
Vaikka emme voi auttaa, mutta olla herkkä ylimääräinen tuomari missä tahansa valmistaa paistettua kanaa tai succotashia ja, mikä tärkeintä, keksejä pohjoiseen tai länteen, on ollut tappaa Etelä-tyylisiä ravintoloita, jotka ovat jähmettyneet itsensä bonafidiksi. Tässä on viisi suosikkisi.
elpyminen
Minneapolis, Minnesota
Lutefiskin ja puolukoiden maassa eteläiset käsitteet ovat niskastuneet niinkin monien jasmine-viiniköynnösten joukkoon, jotka on istutettu jäisään tundraan. Mutta Revivalissa löydät joitain parasta paistettua kanaa, ei vain Etelä-maan, mutta maassa. Saatavana vaihtelevassa lämpötilassa, kuumin tarjonnan kulkee “siipikarjan” avulla infusoidun aave-pippurimyynnin vuoksi. Sivut eivät ole näkyvissä johnny kakkuista paistettu kana maksaa ja jopa kulhoon maissilikoita croutons. Nero. revivalfriedchicken.com
Hometown BBQ
New York City
Huolimatta sen lievästi saavuttamattomasta sijainnista Brooklynin Red Hook -alueella (IKEA-lauttaliikenne on suositeltava tapa tavoittaa tämä kohde). Paikallisten ja skeptisten vierailijoiden laumat parantavat tämän kaupunkisuunnittelupöytän, joka palvelee rinta-, perunasalaattia, kaivettuja papuja, ja Texas-tyyppinen queso mac-ja-juusto puoliksi leivinpaperilla vuorattu lihakaupasta. hometownbarbque.com
muscadine
Portland, Oregon
Tupalo, Mississippi, “kahdeksas sukupolvi tytär”, kokki Laura Rhoman otti Scott Peacockista, Steven Satterfieldistä ja Martha Foosesta Portlandiin saamansa koulutuksen, jossa hän palvelee aitoa lihaa ja kolmea klassikkoa hillittyssä ruokasalissa, lanka-kääritetty jar maljakoita. muscadinepdx.com
Parsonin kana ja kala
Chicago, Illinois
Sen jälkeen, kun hän oli vastahakoisesti pakotettu syömään tässä Midwesternin mashupissa sielueläinten ruoka-aineista Chicagossa äskettäin tekemällään matkalla, yksi meidän toimituksistamme tuli parsonin proselytizeriksi. Heidän kala-ateriaparinsa on täydellinen patio pasta-salaatin kanssa (seos kyynärpää makaronia, ikääntynyt cheddarjuusto, herneet, punaiset sipulit, paahdettu valkosipuli, persilja ja tomaatit) aivan kuten odottamaton yhdistelmä paistettua juustoraitaa kirnupiimäkastikkeella. parsonschickenandfish.com
Howlin ‘Ray: n
Los Angeles, Kalifornia
Kuuma kana kuume on levinnyt eri puolille maata, mutta Howlin ‘Ray n tuo todellisen länsirannikon, In-ja-Out-tyyliin tunnelman Nashville viennin. Se voi olla vain yksi Instagrammed-voileipä L.A: ssa juuri nyt. howlinrays.com