10 καλύτερα βρώσιμα λουλούδια

Γρήγορα προς τα εμπρός σχεδόν δύο χιλιάδες χρόνια στην κυρίαρχη βασίλισσα της Βασίλισσας Βικτωρίας και στις ημέρες ανθοφορίας της δεκαετίας του ’60 και θα δείτε ότι fleurs ήταν μια πολυετή γαστρονομική απόλαυση για αιώνες. Ζελατίνη-εγκλωβισμένες κολοκύθες, καθένας; Εδώ, εγκαίρως για τα ανοιξιάτικα και καλοκαιρινά πάρτι σας, είναι ο οδηγός μας για τα 10 καλύτερα βρώσιμα florets. Είτε πασπαλισμένο σε μια σαλάτα, ενσωματωμένο σε ένα κοκτέιλ ή παγάκια, είτε γοητευμένο για ένα κέικ, αυτά τα άνθη υπόσχονται να προσθέσουν μια αμφιλεγόμενη πινελιά στην εποχιακή σας διασκέδαση. 

Αυτό το άρθρο αρχικά εμφανίστηκε στο thesalonniere.com.

Borage Blossoms
Piplette Θεραπεία

ΦΥΣΙΚΑ ΑΓΑΛΜΑΤΑ
Αυτά τα όμορφα μπλε, αστέρι-διαμορφωμένα λουλούδια από το φυτό του βορά γεύση λίγο σαν αγγούρι, γι ‘αυτό έχουν χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες όπως αυτή από την εποχή της Ελισάβετ. Είναι επίσης νόστιμα σε λεμονάδα και δροσιστικά κοκτέιλ όπως Pimm’s Cup και τζιν και τονωτικό.

Καλέντουλα
Αυξήστε τη ζύμωση ψήσιμης ζύμης

CALENDULA
Γνωστός ως “σαφράν φτωχού ανθρώπου”, το λουλούδι μελιτζάνας με το ηλιοβασίλεμα έχει γεύση σαν σαφράν, όταν το ελαιόλαδο φέρεται σε ελαιόλαδο για να απελευθερώσει τη γεύση του. Εδώ είναι πώς να κάνετε μια έγχυση καλέντουλας πετρελαίου. Τα άψητα πέταλα μαργάρου έχουν μια πιο λεπτή, ελαφρώς πικάντικη γεύση και προσθέτουν βάθος στα ξωτικά αυγά.

Φρέσκο ​​κολοκυθάκι Blossoms
Κεφτεδάκια και μιλκσέικ

ZUCCHINI BLOSSOMS
Τα λαμπερά κίτρινα άνθη του κολοκυθάκιου ή του κολοκυθιού έχουν μια λεπτή και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Απολαύστε τους το κλασικό τρόπο-γεμιστό με βότανα και κατσικίσιο τυρί-ή σε μια πίτσα όπως αυτή, που διαθέτει φρέσκο ​​πέστο, αγαπημένο καλοκαίρι.

Υβίσκος
Φασαρία

ΥΒΙΣΚΟΣ
Και τα τάρτα και τα γλυκά, τα πέταλα του ιβίσκου έχουν μια γεύση που μοιάζει με βακκίνιο που τα καθιστά ιδανικά για τσάγια και κοκτέιλ. Αφήστε τους μπουμπούκια ιβίσκου να φουσκωθούν και αφήστε τους καλεσμένους να τους παρακολουθήσουν να ανθίζουν μπροστά στα μάτια τους.

Λεβάντα
Αναρρίχηση βουνό Grier

ΛΕΒΑΝΤΑ
Γλυκό και ελαφρώς αρωματικό, η λεβάντα λειτουργεί καλά όταν οι μπουμπούκια πασπαλίζονται σε σαμπάνια και κοκτέιλ και πάνω από επιδόρπια όπως το κέικ σοκολάτας. Ή δοκιμάστε το σε ένα λαβάνι τραγανό ροδάκινο που σερβίρεται με παγωτό βανίλιας. Κάντε κλικ εδώ για τη συνταγή. 

Nasturtiums
boroughmarket.org

ΜΑΣΤΙΣΤΗΡΙΑ
Αυτά τα πανέμορφα λουλούδια έχουν ελαφρώς πιπεράτη γεύση, σχεδόν σαν καρυδάκι, που τα καθιστά ιδανικά για ρολά χαρτιού ρυζιού καλοκαιριού σαν αυτά. Μπορείτε επίσης να γεμίσετε ένα ολόκληρο λουλούδι με ένα πικάντικο μους ή να απολαύσετε λουλούδια από λουλούδια όπως αυτό με το carpaccio του βοείου κρέατος.

Pansies
Κάρλα Ρούμπεν

PANSIES
Οι κολοκύθες έχουν ελαφρώς χορταρόχρωμη αρωματική γεύση, έτσι δουλεύουν καλά με κοκτέιλ καλοκαιριού και φρουτοσαλάτες με αρωματικά βότανα. Για ένα γρήγορο, εύκολο και εορταστικό καλοκαιρινό ορεκτικό, απλώστε λίγο τυρί κρέμα σε ένα μικρό στρογγυλό κούρνισμα και το τοποθετήστε με ένα ολόκληρο μαϊντανό.

Τριαντάφυλλα
καλή όρεξη

ΡΟΖΕΣ
Ενώ τα τριαντάφυλλα έχουν έντονο λουλουδάτο άρωμα, η γεύση τους είναι αρκετά λεπτή και φρουτώδης. Οι τριαντάφυλλοι προσφέρονται καλά σε όλα, από σούπες και σαλάτες έως τσάγια, μαρμελάδες και επιδόρπια σαν αυτή τη νόστιμη φράουλα, το ρόδι και το ροδοπέταλο.

ΣΟΦΌΣ Flowers
Μαγειρική με μικρά παιδιά

ΛΟΥΤΡΑ SAGE
Με τη μαλακή, αλλά γλυκιά γεύση και το όμορφο χρώμα τους, τα λουλούδια φασκόμηλου προσθέτουν διάσταση σε μια ποικιλία πιάτων. Για το καλοκαίρι, ζευγάρι με λεμόνι και άλλες περιποιήσεις κήπου σε ένα popsicle για μια εκπληκτικά αναζωογονητική θεραπεία.

Violets
Μπρούκλιν Λοχαβόρ

VIOLETS
Τα Violets, τα οποία έρχονται σε μια σειρά παστέλ και ζωντανών χρωμάτων, έχουν μια γλυκιά και φυτική γεύση, καθιστώντας τους έναν τέλειο σύντροφο για τα πάντα, από σαλάτες μέχρι παγωμένα ποτά. Είναι ιδιαίτερα όμορφα όταν κρυσταλλώνουν και χρησιμοποιούνται για παγωμένα κέικ και άλλα επιδόρπια.

  Half-Hour Hostess: συμβουλές συμβαλλόμενων μερών

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΑΛΛΑΓΗΣ ΛΟΥΛΟΥΔΙΩΝ
Βεβαιωθείτε ότι αποφεύγετε τη χρήση λουλουδιών που έχουν ψεκαστεί με φυτοφάρμακα ή άλλες χημικές ουσίες. Αγοράστε πάντα τα βρώσιμα λουλούδια σας από το τμήμα παραγωγής του καταστήματος ή, για online πηγές, δοκιμάστε το The Chef’s Garden, τα Gourmet Sweet Botanicals ή το Marx Foods.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ ΑΓΑΛΜΑΤΟΣ
Όταν μαγειρεύετε με ή σερβίρετε βρώσιμα λουλούδια, καθαρίστε τα με το πλύσιμο τους απαλά σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό και αφήστε τα να στεγνώσουν στον αέρα σε χαρτοπετσέτα. Χρησιμοποιήστε τα αμέσως ή τα φυλάξτε στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα σε ένα αεροστεγές δοχείο με επένδυση από μια υγρή πετσέτα χαρτιού.