Αυτή είναι η διαφορά μεταξύ Orzo και Ρύζι

Έχετε βρεθεί ποτέ στην κουζίνα, χωρίς ρύζι, αναρωτιέστε αν μπορείτε να αντικαταστήσετε τον orzo σε μια αγαπημένη συνταγή; Ή το αντίστροφο? Μπορεί να είναι δελεαστικό, σίγουρο – είναι το ίδιο σχήμα! Μοιάζουν τόσο παρόμοια! Και οι δύο βασίζονται σε σιτηρά?

Παύση εκεί. Τα χαρακτηριστικά μερίδας ρυζιού και ορζέ, αλλά τα δύο τρόφιμα δεν είναι πανομοιότυπα. Όποιος σας λέει ορζο και ρύζι είναι ένα και το ίδιο χρειάζεται ένα γρήγορο μάθημα σε σπόρους και ζυμαρικά. (Και είμαστε πάντα στην ευχάριστη θέση να δώσουμε ένα γρήγορο μάθημα στην κουζίνα.)

Εάν ποτέ χρειαστεί να διαφοροποιήσετε τον εαυτό σας – ή να εξηγήσετε τη διαφορά σε ένα αντίθετο δείπνο-goer – θυμηθείτε απλώς: Το ρύζι είναι ρύζι, ενώ το orzo είναι ζυμαρικά σε σχήμα ρυζιού. Το Orzo συνήθως κατασκευάζεται από άσπρο αλεύρι, αν και μπορεί να φτιαχτεί από αλεύρι ολικής αλέσεως. Από τεχνική άποψη, τα ζυμαρικά Orzo και το ρύζι βρίσκονται στην ομάδα τροφίμων των σιτηρών και κατηγοριοποιούνται ως κόκκοι δημητριακών.

Δεν είναι δύσκολο να καταλάβετε γιατί μπορείτε να βρείτε τον εαυτό σας κοιτάζοντας ένα κουτί του orzo και θέλετε να το ονομάσετε ρύζι. Μια κουραστική νύχτα στην κουζίνα μπορεί να σας βρει να ρίχνετε ένα φλιτζάνι σιτάρι σε σχήμα δημητριακών στο ριζότο σας αντί για ρύζι Arborio. Αυτά είναι εύκολα ανακατεύματα, επειδή τα δύο φαίνονται όμοια. Ωστόσο, δεν είναι ακριβείς αντικαταστάσεις. Οι διαφορετικές υφές τους εξασφαλίζουν ότι τα τελικά πιάτα σας θα γευστούν γραφικά ανόμοια ανάλογα με το συστατικό που χρησιμοποιείτε. Θα διαπιστώσετε ότι οι χρόνοι μαγειρέματος και οι θερμοκρασίες για το καθένα μπορεί επίσης να ποικίλουν ευρέως.

  10 καλύτερα βρώσιμα λουλούδια

Αν μαγειρεύετε με ρύζι ή ορσό, είναι σημαντικό να επιβεβαιώσετε ότι χρησιμοποιείτε το σωστό συστατικό σε μορφή ρυζιού όταν προετοιμάζετε το πιάτο δείπνου σας. Κατά γενικό κανόνα, δεν μπορείτε να υποκαταστήσετε τα δύο μεταξύ τους χωρίς να αλλάξετε τη συνταγή και το τελικό προϊόν, αν και είμαστε σίγουροι ότι υπάρχουν δημιουργικοί καλλιτέχνες οι οποίοι, σε στιγμές έμπνευσης (ή κρίση κουζίνας), έχουν βρει τρόπους να κάνουν λειτουργεί.

ΡΟΛΟΙ: Σαλάτα Orzo με πικάντικη επικάλυψη βουτυρογάλακτος

Μαγειρεύετε με ορσό ή ρύζι; Έχετε αντικαταστήσει ποτέ τα δύο με σκοπό ή από ατύχημα; Ενημερώστε μας για τα αγαπημένα σας πιάτα ρύζι και orzo για να μαγειρέψουν με την οικογένειά σας.