Κορυφαία βαθμολογημένα πατάτα με πούτσα

You μπορεί να σκεφτεί ότι το πουρέ πατάτες είναι ένα αρκετά εύκολο φαγητό άνεση. Όμως, όταν έρχεται σε αυτό, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες. Ενεργοποίηση ή απενεργοποίηση των δερμάτων; Αποβουτυρωμένο γάλα, μισό και μισό, ή κρέμα γάλακτος; Βούτυρο ή ελαιόλαδο; Τυρί κρέμα ή ξινή κρέμα?

Σχετικές: Σπασμένα μωρά κόκκινα πατάτες

Οι παρακάτω συνταγές προσφέρουν πολλές επιλογές. Κάθε ομάδα έλαβε υψηλές βαθμολογίες από τις δοκιμαστικές μας κουζίνες. Επιπλέον, η καθεμία δοκιμάστηκε με ένα πατατοκαθαριστή, έναν ηλεκτρικό αναμικτήρα και έναν πατατοσαλάτα. Αφού έψαξα, ανακαλύψαμε περισσότερους μάγειρες δικούς τους μασέρ ή μίξερ από τους πικέρ. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αναφέρουμε ένα masher πατάτας ή ηλεκτρικό μίξερ στη μέθοδο. Ένας πλουσιότερος, που μοιάζει με ένα μεγάλο τυρί σκόρδο, αναγκάζει τον μαγειρεμένο πολτό μέσα από μικροσκοπικές τρύπες. Αυτό αναγκάζει τις πατάτες να μοιάζουν με κόκκους ρυζιού.

Γνωρίζουμε ότι ανεξάρτητα από το πώς τα ξεσκίζετε, θα απολαύσετε αυτές τις πατάτες όσο κι εμείς.

Πουρές Συνταγές Πατάτας:

  • Απλές Πουρές Πατάτες
  • Νοτιοδυτικά πολτοποιημένα γλυκά πατάτες
  • Τριάτα πατάτας

Γεγονότα πατάτας

  • Οι γλυκοπατάτες είναι σκουρόχρωμες με μια βαθιά πορτοκαλί σάρκα που είναι υγρή όταν μαγειρεύεται. Αυτά συχνά συγχέονται με τα μικτά, τα οποία σπάνια καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες.
  • Οι Russets, επίσης γνωστές ως πατάτες ψησίματος, έχουν σκληρό καφέ δέρμα και είναι επιμήκεις σε σχήμα. Επιλέξτε αυτές τις πατάτες υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο και χαμηλής περιεκτικότητας σε υγρασία για ελαφρά και χνουδωτά αποτελέσματα.
  • Τα Yukon golds έχουν χρυσό δέρμα και κίτρινη, κηρώδη σάρκα με σφιχτή αλλά κρεμώδη υφή που έχει βουτυρώδη γεύση. Τα χρυσά είναι μια καλή ισορροπία με άμμο. σε υφή, πέφτουν μεταξύ σκωρίας και στρογγυλών κόκκινων. Αυτό τους κάνει ένα από τα αγαπημένα μεταξύ πολλών σεφ.
  • Τα στρογγυλά κόκκινα, που ονομάζονται επίσης βραστά πατάτες, έχουν κόκκινο δέρμα, στρογγυλό σχήμα και κηρώδη σάρκα με λιγότερο άμυλο από τις σκωρίες. Οι κόκκοι γίνονται πολύ κρεμώδες όταν πλυθούν. Προσπαθήστε να μην ξεχειμωνιάσετε αυτές τις πατάτες ή μπορεί να γίνουν κολλητικές.
  Γιατί πρέπει να βάζετε αυγά στην πίτσα σας