Joanna Gaines की इच्छा है कि आप चॉकलेट चिप कुकीज़ में इस एक घटक पर वापस कटौती करेंगे

जब चॉकलेट चिप कुकीज़ की बात आती है, तो हम जोना गेन्स के ऋषि ज्ञान का एक बड़ा प्रशंसक हैं: “आप जो मूड में हैं, उसके आधार पर, आप आधे कप को कम या ज्यादा चॉकलेट जोड़ सकते हैं, जिसे बुलाया जाता है।” बेशक, 90% समय, जिसका मतलब चॉकलेट चिप्स के उस अतिरिक्त मुट्ठी भर में फेंकना है.

“मेरे पिताजी की तरह मेरे लिए एक गहन मीठा दांत है। एक दोपहर जब मैं लगभग दस साल का था, पिताजी को झटका लगा और उसने मुझे टोल हाउस चॉकलेट चिप कुकीज़ बनाने में मदद करने के लिए मुझे सूचीबद्ध किया। वह पहली बार था जब वह और मेरे पास था कभी भी एक साथ पकाया जाता है। तब से, जब भी मैं इस नुस्खा से चॉकलेट चिप कुकीज़ बनाती हूं, तो मैं उसके बारे में सोचता हूं और उस विशेष दोपहर में हमने रसोईघर में एक साथ बिताया, “जोना गेन्स ने अपनी नई कुकबुक में बताया, मैगनोलिया टेबल.

“मैंने कुछ वर्षों में इस रेसिपी को विकसित किया, कुछ क्लासिक्स के साथ प्रयोग करने के बाद और उन्हें हर बार फ्लैट आना पड़ा। मुझे कुछ ऐसा चाहिए जो चंकी, सुंदर और स्वादिष्ट था। अंत में, मैंने एक बड़ा बदलाव किया था मक्खन पर। मुझे सच में विश्वास है कि मक्खन सबकुछ बेहतर बनाता है और कोई भी आश्चर्यचकित नहीं है कि मैं इस स्वाद को कितना अद्भुत मानता हूं, भले ही वे सबसे पारंपरिक चॉकलेट चिप कुकीज़ की तुलना में अच्छी चीजों के साथ बने हों, “वह आगे बढ़ती है.

नीचे उसकी चॉकलेट चिप कुकीज़ नुस्खा प्राप्त करें। जोना के हस्ताक्षर बिस्कुट रेसिपी के लिए, यहां क्लिक करें और उसके नींबू पाई के लिए, यहां क्लिक करें.

देखें: डॉ। मिर्च और चिप और जोना गेन्स क्या आम हैं

जोना गेन्स चॉकलेट चिप कुकीज़

PREP: 15 मिनट कुक: 30 मिनट के तहत COOL: 1 घंटा

लगभग 40 कुकीज़ बनाता है

• 2½ कप सभी उद्देश्य आटा
• 1 ढेर चम्मच बेकिंग सोडा
• ½ चम्मच समुद्री नमक
• कमरे के तापमान पर 8 चम्मच (1 छड़ी) अनसाल्टेड मक्खन
• हल्के ब्राउन शुगर पैक 2 कप
• 2 बड़े अंडे
• 1½ चम्मच शुद्ध वेनिला निकालने
• 1½ कप semisweet चॉकलेट चिप्स

1. ओवन के केंद्र में एक रैक की स्थिति और ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट से पहले गरम करें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे.
2. एक मध्यम कटोरे में, एक साथ आटा, बेकिंग सोडा, और नमक। रद्द करना.
3. पैडल अटैचमेंट (या एक हैंडहेल्ड इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक बड़े कटोरे में) के साथ लगाए गए स्टैंड मिक्सर में, हल्के और लालसा, 2 से 3 मिनट तक मध्यम-उच्च गति पर मक्खन और चीनी को हराएं। मिश्रित होने तक अंडे और हरा जोड़ें। मिश्रित जब तक वेनिला और हरा जोड़ें.
4. मिक्सर को बंद करें और कटोरे में आटा मिश्रण जोड़ें। आटा को मिश्रित होने तक मध्यम पर मिलाएं, फिर मक्खन को एक साथ खींचने के लिए कुछ सेकंड के लिए मिक्सर को उच्च गति में बदलें; यह चंचल होगा.
5. चॉकलेट चिप्स जोड़ें और चिप्स में पूरी तरह से और जल्दी से मिश्रण करने के लिए लगभग 5 सेकंड के लिए उच्च पर हराया.
6. रेखांकित बेकिंग शीट पर बड़े चम्मच द्वारा ड्रॉप; उन्हें फटकार मत करो। शीर्ष पर हल्के ढंग से भूरे रंग तक सेंकना, 10 से 11 मिनट। 1 मिनट के लिए एक रैक पर पैन पर कूल करें, फिर कुकीज़ को रैक में पूरी तरह से ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें। बचे हुए गूंथे हुए आटे से दोहराएं.
7. कुकीज़ को कसकर कवर किए गए कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें.

 

से मैगनोलिया टेबल Joanna Gaines द्वारा। Joanna Gaines द्वारा कॉपीराइट © 2018। विलियम मोरो की अनुमति से दोबारा मुद्रित, हार्परकोलिन्स प्रकाशकों का एक छाप.