Seder से परे

दुनिया भर में इस सप्ताहांत यहूदी परिवार सभी अपने घरों में सैडर रात्रिभोज के लिए फसह की कहानी को फिर से शुरू करने और यहूदी लोगों के अस्तित्व का जश्न मनाने के लिए टेबल के चारों ओर इकट्ठा करेंगे। इस छुट्टियों के पालन में, यहूदी परिवारों ने इस आठ दिवसीय उत्सव के दौरान हम्सेट के अपने घरों को मंजूरी दे दी है, या भोजन मना कर दिया है। बहुत सरल, कहानी यह कहती है कि जब यहूदी मिस्र और फिरौन के दमनकारी शासन से भाग गए, तो उनकी रोटी बढ़ने का कोई समय नहीं था। वे जो भी थे-बेखमीर रोटी के साथ भाग गया। यही कारण है कि इस छुट्टी के दौरान मत्ज़ा पारंपरिक रूप से खाया जाता है.

मैं कई सालों से घर से दूर रहता हूं लेकिन हमेशा इसे सैडर के लिए मेम्फिस में वापस लाता हूं। मुझे अपने परिवार से घिरा होना पसंद है, उसी दादी के बदलावों में साझा करना मेरी दादी 70 लोगों के ऊपर तैयार होती थीं। टर्की या ब्रिस्केट और आम तौर पर ब्रोकोली पुलाव था-जिसे फॉशर मेयोनेज़ के लिए कोशेर के साथ बनाया गया था और बहुत प्यार था। अब जब मेरे भाई और उनकी पत्नी मेजबान हैं, मेहमानों की संख्या छोटी है लेकिन मैं हमेशा एक पूर्ण दिल और पेट के साथ छोड़ देता हूं। मेरी समस्या हमेशा सेडर के काम के बाद भोजन के लिए क्या करती है? बाकी अनाज मुक्त अवधि के माध्यम से मुझे प्राप्त करने के लिए सप्ताहांत भोजन एक संघर्ष है। क्या आप भी एक मत्ज़ा पिज्जा रट में फंस गए हैं? चिंता मत करो! हमने आपका ध्यान रखा है। निम्नलिखित व्यंजनों से आप अपने परिवार के लिए मत्ज़ा पिज्जा के बिना स्वादिष्ट भोजन बनाने में मदद करेंगे! यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आपके अनुष्ठान स्तर के आधार पर, कोशेर के साथ सामग्री को उसी चीज के फसह के संस्करणों के लिए प्रतिस्थापित करें। इसके अलावा, यदि आप फसह का पालन नहीं कर रहे हैं, तो ये व्यंजन अभी भी परिवार के रात्रिभोज के लिए बहुत अच्छे ग्लूटेन मुक्त विकल्प होंगे.

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