hair-squared.jpg
Θυμάμαι τον ανόητο που θα άφηνε τις ντομάτες να παγώσουν! Φωτογραφία: Μικρά μαλλιά

Ο Οκτώβριος είναι εδώ, που σημαίνει ότι ο παγετός έρχεται σε λίγες εβδομάδες για τους περισσότερους από εμάς. Τι θα κάνεις με αυτές τις δεκάδες πράσινες ντομάτες που κρέμονται ακόμα πάνω στο αμπέλι; Αφήστε τους να παγώσουν και να μετατραπούν σε αηδιαστικό μύκητα; Όχι. Θα τα ωρίσεις στο εσωτερικό. Δείτε πώς.

Ο παλιομοδίτικος τρόπος 1. Επιλέξτε τις πράσινες ντομάτες πριν από έναν παγετό. Επιλέγετε μόνο αυτά που δεν έχουν σήψη, σημεία ή τρύπες, επειδή εκείνοι που δεν έχουν ένα συμπαγές, υγιές δέρμα θα σαπίσουν.

2. Ξεπλύνετε προσεκτικά κάθε ντομάτα για να απομακρύνετε τα σπόρια ή τα κουνούπια που θα μπορούσαν να προκαλέσουν τη σήψη της ντομάτας. Κατόπιν πατάτε εντελώς στεγνό. Αν το αφήσετε υγρό, θα σαπίσουν. (Αίσθηση ενός προτύπου εδώ;)

3. Πάρτε τον εαυτό σας ένα ωραίο, μεγάλο κουτί από χαρτόνι που είναι φαρδύ, αλλά όχι τόσο ψηλό. (Η Costco έχει πολλά δωρεάν κουτιά. Βρείτε το σωστό μέγεθος και τραβήξτε το στο σπίτι.) Γραμμή κάτω με εφημερίδα για να απορροφήσει κάθε χυμό. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα μόνο στρώμα στο κάτω μέρος. Βεβαιωθείτε ότι δεν αγγίζουν το ένα το άλλο. Αν είστε ο πρωταρχικός τύπος που παίρνει μπάνιο και στη συνέχεια ντους κάθε πρωί, τυλίξτε κάθε εφημερίδα στην εφημερίδα. (Οι σημερινές ντομάτες επιθυμούν να ενημερώνονται.)

4. Τοποθετήστε το κουτί σε δροσερό, ξηρό μέρος. Ένα υπόγειο είναι καλό. Ελέγξτε τις ντομάτες κάθε εβδομάδα. Μερικοί θα ωριμάσουν γρηγορότερα από άλλους. Κάποιοι πιθανώς θα σβήσουν – αφαιρέστε τις αμέσως, καθώς κάθε άλγη από αυτές που φθάνει σε άλλους θα προκαλέσει τη σήψη των άλλων.

5. Όταν οι ντομάτες ωριμάσουν, θα ρωτήσετε τον εαυτό σας: “Αναρωτιέμαι αν αυτά θα γευστούν τόσο καλά όσο αυτά που ωριμάζουν στο αμπέλι;” Όχι. Αλλά πιθανότατα θα σκεφτείς ότι είναι καλύτερα από ό, τι αγοράσατε από το κατάστημα, γιατί πήγες σε όλο αυτό το πρόβλημα.

6. Εάν μετά από περίπου 10 ημέρες, καμία από τις τομάτες σας δεν έδειξε κανένα σημάδι ωρίμανσης, τοποθετήστε μια κίτρινη μπανάνα στο κουτί μαζί τους. Το αέριο αιθυλενίου που εκπέμπει θα πρέπει να τους δώσει ένα λάκτισμα στα παντελόνια.

Ο δρόμος του Lazy Man (Grumpy’s) 1. Διαλέξτε, πλύνετε και στεγνώστε τις ντομάτες όπως πριν. Κατόπιν τα βάζετε σε μια πάγκο σε δροσερό και ξηρό μέρος (προτιμώ γρανίτη, λόγω της εξαιρετικής μου γεύσης). Βεβαιωθείτε ότι δεν έρχονται σε επαφή. Παρακολουθήστε τους να ωριμάσουν τις επόμενες εβδομάδες. Αν δεν το κάνουν, κάντε μερικές πατάτες πράσινης ντομάτας.

2. Για μερικές γρήγορες συμβουλές για την παρασκευή νόστιμων τηγανισμένων ντοματών, κάντε κλικ εδώ.

Ερχόμενοι την Πέμπτη Εάν έχετε πάρα πολλές ντομάτες για χρήση τώρα, υπάρχει μια καλή πιθανότητα να έχετε πάρα πολλές πιπεριές επίσης. Το Grumpy θα σας δείξει έναν απίστευτα εύκολο τρόπο αποθήκευσης πιπεριών το χειμώνα, ώστε να μπορείτε να τα απολαύσετε όποτε θέλετε.