स्पार्कलिंग वाइन की सेवा कैसे करें
सच्चे शैम्पेन ने तीन अंगूर-चर्डोनने (सफेद), पिनोट नोयर (लाल), और पिनोट मीनीयर (लाल) – उत्तरी फ्रांस के शैम्पेन क्षेत्र से (लगभग 1 1/2 घंटे की ड्राइव पेरिस के पूर्वोत्तर ड्राइव) को मिलाया है। हालांकि, स्पार्कलिंग वाइन पूरी दुनिया में बना है – संयुक्त राज्य अमेरिका से इटली से स्पेन तक (और व्यावहारिक रूप से बीच में)। एक सामान्य नियम के रूप में, मेथोड चैंपनोइज़ (“शैम्पेन विधि”) वह वाक्यांश है जिसे आप स्पार्कलिंग वाइन के लेबल पर खोज रहे हैं। यह आपको बताता है कि, अन्य चीजों के साथ, शराब की बोतल में एक दूसरे किण्वन हो गया है, लाखों छोटे बुलबुले का उत्पादन.
स्पेन का आसान पेय कैवा (केएएच-वाह) शैम्पेन विधि में बनाया गया है और बस आसपास के सर्वोत्तम मूल्यों में से एक हो सकता है (अक्सर $ 12 से कम के लिए पाया जाता है)। सबसे उल्लेखनीय इतालवी स्पार्कलर, प्रोसेको (प्रा-सेहके-कोह), एक मजेदार प्रेमपूर्ण शराब है जिसमें फल का भार, मिठास का स्पर्श, और मुलायम बुलबुले हैं। यह बेलीनी का आधार है, 1 9 30 के दशक में वेनिस में हैरी के बार में प्रसिद्ध सफेद आड़ू रिफ्रेशर का आविष्कार.
स्पार्कलिंग वाइन की सेवा कैसे करें
स्पार्कलिंग वाइन अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए-बर्फ के पानी में 30 मिनट या रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे चाल चलाना चाहिए-और पतला, बांसुरी के आकार के चश्मा में परोसा जाना चाहिए। इससे पहले कि आप इसे डालने से पहले, आपको बोतल खुली होनी होगी। फिल्मों में आप जो देखते हैं उसके बावजूद, स्पार्कलिंग वाइन को खोलने का उचित तरीका कमरे में कॉर्क को जोर से पॉप के साथ फायरिंग में शामिल नहीं करता है। इसके बजाय, एक नियंत्रित फैशन में, बोतल के दबाव को धीरे-धीरे थोड़ी-थोड़ी सी के साथ कॉर्क छोड़ दें.
• ढीला, लेकिन पिंजरे को हटाएं, अपने अंगूठे को हर समय शीर्ष पर रखें.
• बोतल को 45 डिग्री कोण पर रखें। कॉर्क पर अपने अंगूठे के साथ, धीरे-धीरे कॉर्क को मजबूती से रखते हुए बोतल (कॉर्क नहीं) को धीरे-धीरे मोड़ो.
• बोतल के अंदर दबाव को धीरे-धीरे कॉर्क को धक्का देने दें.
यहां हमारे कुछ पसंदीदा स्पार्कलिंग वाइन हैं.
• Mionetto, Prosecco डी Valdobbiadene, इटली
• जैम सेरा, कावा ब्रूट रिजर्व, स्पेन
• डोमिन स्टी। मिशेल, ब्लैंक डी ब्लैंक, वाशिंगटन
• जे वाइनरी, विंटेज ब्रूट, कैलिफ़ोर्निया