कुकी हर दक्षिणी बेकर द्वारा शपथ लेता है

दक्षिणी लोग अपने बेकिंग कौशल को दिखाना पसंद करते हैं। बेहतर मिठाई, अधिक विस्तृत। जब आप 18-परत केक बना सकते हैं तो तीन-परत केक क्यों बनाते हैं? जब चर्च पॉटलक टेबल पर दर्जनों मिठाई दर्जनों पर दर्जनों होते हैं, तो आप अपना योगदान खड़े करना चाहते हैं.

लेकिन दक्षिणी लोग भी एक पल के नोटिस पर एक नुस्खा को फेंकने में सक्षम होने पर खुद पर गर्व करते हैं- जैसे कि किसी ने आपको स्कूल बेक बिक्री के बारे में नहीं बताया, या चाची मार्था ने एक अचूक यात्रा के लिए स्विंग किया, या पड़ोसियों ने आपको अंतिम- मिनट बारबेक्यू इन परिस्थितियों में, दक्षिणी लोग अपनी मैकजीवर जैसी कुछ चीजों के साथ कुछ त्वरित और स्वादिष्ट बनाने की क्षमता के साथ चमकते हैं-या बेहतर, अभी भी उस सटीक “सहायता के लिए फ्रीजर में कुछ छीन लिया गया है! मैं क्या करने जा रहा हूँ? “पल। (या जब आपको कुकीज़ के लिए गंभीर लालसा मिलती है जिसे स्टोर से खरीदे गए प्रकार से ठीक नहीं किया जा सकता है।)

यही कारण है कि दक्षिणी बेकर्स टुकड़ा-और-सेंकना कुकीज़ पसंद करते हैं। वे एक परत केक की तरह चमकदार नहीं होते हैं, या एक पाई के रूप में मोहक नहीं होते हैं, लेकिन जब आप मिठाई की बेहद जरूरी ज़रूरत होती है तो वे जीवनभर होते हैं। कोई भी छः वर्षीय जो स्पुतुला और एक मिश्रण कटोरा को संभाल सकता है, इन सरल कुकीज़ का बैच आपके मूल हाथों के साथ खरोंच से कर सकता है। और आप क्लासिक शॉर्टब्रेड से चॉकलेट चिप-प्रेट्ज़ेल कुकीज़ से लेमन-रोज़मेरी स्लाइस और बेक्स तक किसी भी तरह से स्वाद ले सकते हैं.

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लेकिन यदि आप वास्तव में स्मार्ट हैं, तो आप हमारे टेस्ट रसोई प्रो प्रो डेब वाइज़ के रूप में करेंगे, और फ्रीज को आटा के अतिरिक्त बैच बनाते हैं। स्लाइस-एंड-बेक आटा खूबसूरती से जम जाता है और आपको ऐसा लगता है कि जब आप ताजा बेक्ड कुकीज़ की ट्रे के साथ उस स्पुर-ऑफ-द-पल पार्टी को दिखाते हैं तो आप एक जादू की चाल खींच लेते हैं.