देखो: असली कारण ब्राउन अंडे सफेद अंडे से अधिक महंगा हैं

 

ब्राउन बनाम सफेद; पिंजरे मुक्त बनाम फ्री रेंज; जंबो बनाम अतिरिक्त-बड़े; सस्ती बनाम महंगा- कुछ आसान के लिए, इन दिनों अंडों के लिए खरीदारी एक भारी काम की तरह लग सकता है.

इस तथ्य का तथ्य (और अधिकांश दक्षिणी लोग आप इसे बता सकते हैं) यह है कि सभी अंडे बराबर नहीं बनाए जाते हैं। और जीवन में ज्यादातर चीजों की तरह, आप जो भुगतान करते हैं वह आपको मिलता है.

तो यह क्यों है कि ब्राउन अंडे सफेद अंडे की तुलना में बहुत अधिक खर्च करते हैं? क्या वे बेहतर स्वाद लेते हैं? स्वस्थ हैं? हाल ही में, HuffPost इन सवालों और अधिक जवाब देने के लिए बाहर सेट करें.

देश के कुछ शीर्ष ई के मुताबिकggsperts, एक खोल की उपस्थिति अंडे की तुलना में मुर्गी के साथ अधिक करने के लिए होती है-और हम पंख के रंग के बारे में बात नहीं कर रहे हैं.

“पंख का रंग अनिवार्य रूप से अंडेहेल रंग को इंगित नहीं करता है, क्योंकि हमारे पास कुछ सफेद पंख वाले मुर्गियां हैं जो श्वेत-शेल अंडे रखती हैं, लेकिन हमारे पास कुछ ऐसे हैं जो बिल्कुल दिखते हैं जैसे वे ब्लीच की एक बोतल से गुजरते हैं जो ब्राउन-शैल अंडे रखता है,” दीना अमेरिकी कृषि विभाग के शोध खाद्य तकनीशियन जोन्स ने समझाया HuffPost.

सभी अंडे सफेद शुरू होते हैं। अंडे पर भूरा रंग गर्भाशय में जमा होता है, जिसे प्रक्रिया में बाद में “शेल ग्रंथि पाउच” भी कहा जाता है। यह वह जगह है जहां ओविडडक्ट ट्यूब में लगभग चार घंटे बाद एल्डेन (अंडे का सफेद) बनाने और इसके खोल झिल्ली को विकसित करने के बाद, अंडे लगभग पूरे दिन अपने हार्ड खोल और “पेंट जॉब” के साथ जाता है जो इसके साथ जाता है.

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जोन्स ने समझाया, “वह जगह है जहां अंडा सबसे लंबे समय तक खर्च करता है।” “यह खोल की परत पर परत डालता है क्योंकि अंडा खोल ग्रंथि में बैठता है, और यह शेल बनाने के लिए औसत पर कम से कम 20 घंटे के लिए होता है। शेल बनाने की प्रक्रिया के बहुत अंत में, वर्णक जोड़ा जाता है, लगभग जैसे आप घर पेंट कर रहे हैं। “

अंडे जो सफेद हो जाते हैं, जोन्स ने जोड़ा, बस पेंट स्टेशन पर अपना स्टॉप छोड़ दें.

जोन्स ने कहा, “एक सफेद अंडा एक ही प्रक्रिया के माध्यम से चला जाता है, लेकिन” अंत में कोई वर्णक नहीं जोड़ा गया है क्योंकि [एक सफेद शेल-बिछाने वाला मुर्गी] आनुवांशिक रूप से ऐसा करने के लिए प्रोग्राम नहीं किया जाता है। “

और यह वह जगह है जहां अतिरिक्त मूला आती है: “ब्राउन अंडे परतों को सफेद शेल परतों से अंडे बनाने के लिए अपने शरीर में अधिक पोषक तत्व और ऊर्जा की आवश्यकता होती है,” जोन्स ने कहा। “अंडे के उत्पादन को समायोजित करने के लिए ब्राउन-शैल अंडे परत के लिए यह अधिक फ़ीड लेता है।”

इसलिए यह अब आपके पास है! ब्राउन अंडे पैदा करने वाले मुर्गियों को अधिक भोजन की आवश्यकता होती है, जो बदले में, अपने अंडे को अधिक महंगी बनाती है.