दक्षिण कैरोलिना में सर्वश्रेष्ठ पीच

बीयह दक्षिण कैरोलिना आड़ू में है, और आपको पता चलेगा कि ग्रीष्मकालीन स्वाद कैसा लगता है.

सूरज से चूमा और प्रकृति से आशीर्वाद, यह दक्षिणी पसंदीदा स्वाद के साथ विस्फोट। पीच मीठे और रसदार, पौष्टिक और स्वादिष्ट हैं। जब आप अपने दांतों को एक वृक्ष-पके हुए आड़ू में डुबोते हैं और रस को ठोड़ी के नीचे घूमते हैं, तो यह शुद्ध खुशी का कार्य है। यह शरीर को खिलाता है और आत्मा को सूखता है.

अधिकांश लोगों का मानना ​​है कि दक्षिण कैरोलिना किसी अन्य दक्षिणी राज्य की तुलना में अधिक आड़ू पैदा करता है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप पाल्मेटो राज्य के किस कोने में जाते हैं, आप किसानों को आड़ू बेचेंगे। हम आपको आड़ू व्यवसाय में लंबी परंपराओं के साथ तीन परिवारों के साथ पेश करेंगे, लेकिन बहुत कुछ हैं। बस पिछली सड़कों का पता लगाएं, और आप एक सुखद खेत बाजार या सड़क के किनारे स्टैंड की खोज सुनिश्चित कर रहे हैं.

और जब आप करते हैं, तो आपको पता चलेगा कि आपको गर्मी मिली है.

जेम्स और किलर बीएस
उत्तर पश्चिमी दक्षिण कैरोलिना में राज्य 11 का पालन करें, और आपको चेसनी के लगभग 6 मील की दूरी पर कुली स्प्रिंग्स नामक एक छोटा समुदाय मिलेगा। पारिवारिक कुलपति जीन Cooley कहते हैं, “यह एक सुंदर जगह है क्योंकि आप दक्षिण कैरोलिना राज्य में कहीं भी पाएंगे।”.

दरअसल, पहाड़ियों को यहां धीरे-धीरे एक पैड रोल करना प्रतीत होता है। जहां तक ​​आप देख सकते हैं पीच पेड़ दोनों दिशाओं में भूमि को कंबल करते हैं। पहाड़ी पर एक लाल छत वाला आइस क्रीम पार्लर और रेस्तरां है, और बस इसके ठीक पहले, एक अमेरिकी ध्वज 5,000 से अधिक फूलों के साथ लगाया गया। सड़क के दक्षिण वक्र में एक पुराने ढंग से बने बर्न बैठते हैं, जो गर्मियों की हवा में रंगीन संकेतों, फूलों के बैरल, और लाल, सफेद, और नीले बैनर के मील की दूरी पर घूमते हैं।.

अपने उत्साही चेहरे और निरंतर यातायात के साथ, बर्न में एक राजनीतिक रैली या खेत के बाजार के बजाय एक देश मेला का रूप है, जो जेम्स कोलेली के ठीक ठीक है। तीसरे पीढ़ी के किसान कहते हैं, “जब उन्होंने ब्रेक मारा, मुझे पता है कि मुझे एक मौका मिला है।” “अगर वे ऐसा कुछ देखते हैं जो उन्हें धीमा कर देता है और एक नज़र डालता है, तो एक मौका है कि वे चालू हो जाएंगे। अगर वे कभी रुक जाएंगे, तो मैं उन्हें एक आड़ू बेचने जा रहा हूं।” 

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यह स्पष्ट है कि इस जगह को एक महिला के स्पर्श से भी आशीर्वाद दिया जाता है। बर्न की छाया में, सफेद टेबल लाल-चेकर्ड टेबलक्लोथ से ढके हुए होते हैं और उत्पादन के साथ भारी होते हैं। जैसे ही ग्राहक अपनी कारों से बाहर निकलते हैं, उन्हें मुफ्त नमूनों के साथ चढ़ाया जाता है और सादे पुराने दक्षिणी आतिथ्य के साथ बारिश होती है.

यह वह जगह है जहां चार लड़कियों के पिता अपने आशीर्वाद की गणना करते हैं। जेम्स की पत्नी, काथी और बेटियां – ब्रांडी, 22, ब्रुक, 21, ब्रिटनी, 15, और बेथानी, 13 – सभी परिवार के व्यवसाय में मदद करते हैं। इमारत के बाहर कुली ब्रदर कह सकता है, लेकिन इन हिस्सों के चारों ओर हर कोई खूनी बीएस के बारे में जानता है। इसमें कोई संदेह नहीं है कि कई ग्राहक इरादे से अधिक उत्पाद खरीदने में आकर्षित हुए हैं.

हाल ही में क्लेम्सन यूनिवर्सिटी के स्नातक, सबसे बड़ी बेटी ब्रांडी कहते हैं, “मुझे वह पसंद है जो मैं करता हूं। यहां आने वाले लोग इसे सब सार्थक बनाते हैं।” “बहुत से ग्राहक परिवार की तरह हैं क्योंकि उन्होंने हमें बड़ा किया है। हम अपने ग्राहकों से प्यार करते हैं, और बदले में वे हमें वापस प्यार करते हैं।”

चूंकि उत्साही बिक्री दल ग्राहकों का स्वागत करता है, जेम्स पूरे दक्षिणपूर्व में सुपरमार्केट के लिए ट्रैक्टर ट्रेलरों पर पैलेट लोड करता है। घंटों के भीतर, चट्टानुगा, जैक्सनविले, अटलांटा और शार्लोट में लोग अपने दांतों को एक वृक्ष-पके हुए कैरोलिना आड़ू में डुबो रहे होंगे.

जेम्स ने स्वीकार किया, “मैं सबको पसंद करता हूं।” “मुझे लगता है कि हमारे आड़ू बहुत बेहतर स्वाद लेते हैं और बहुत बेहतर दिखते हैं। वे बड़े, मीठे और रसदार हैं। वे सिर्फ गर्मियों में कहते हैं। हमें उन पर गर्व है।”

मैकबी के मैकिलोड्स
छोटे मैकबी, दक्षिण कैरोलिना में लोगों को किसी भी तरह से पता चल जाता है कि मैकिलोड्स कबूतर पैक कर रहे हैं। वे असेंबली लाइन शुरू होने से पहले शेड में इकट्ठा करना शुरू करते हैं, और वे दोस्तों और पड़ोसियों के साथ जाने वाले सफेद लॉन कुर्सियों में बैठते हैं.

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जब मशीनरी का डिन वार्तालाप को मुश्किल बनाता है, तो वे देखते हैं कि आड़ू वर्गीकृत होते हैं और सेकंड के बक्से ढेर लगते हैं। धीरे-धीरे, ग्राहक अपने चयन और सिर को स्लाइस, नमूना, कर सकते हैं, और उनके द्वारा खरीदे गए आड़ू को अचार कर सकते हैं.

“मैं यहां दस लाख साल आ रहा हूं,” श्रीमती एडा डॉसन, एक गैर-अभ्यर्थी जो नियमित रूप से फ्लोरेंस से ड्राइव करती है, घोषित करती है। “ये आड़ू सबसे अच्छे हैं जिन्हें मैंने कभी स्वाद लिया है। मेरे पास 16 पोते हैं, इसलिए आड़ू तेजी से जाते हैं।” 

मैकिलोड्स दक्षिण कैरोलिना की सैंडहिल्स में लगभग आड़ू बढ़ रहा है जब तक कि यहां एक शहर रहा है। कैंपबेल मैकिलोड कहते हैं, “मेरे दादाजी ने 1 9 16 के आसपास पहली आड़ू लगाई और उन्हें ज्यादातर लोगों को ट्रेन में बेच दिया।”.

अब संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा से ई-मेल, फ़ैक्स और स्नेल मेल द्वारा ऑर्डर डालना। 24 वर्षीय जेनिफर विनबर्न कहते हैं, “हम केवल सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करते हैं, जो उपहार बॉक्स वितरण का प्रबंधन करता है। “अगर आपकी माँ हमारे से आड़ू पा रही है, तो मैं अपने आड़ू सावधानी से संभालता हूं क्योंकि मैं अपनी मामा को संभालना चाहता हूं।”

और भी, राज्य 151 समुद्र तट पर एक अच्छी तरह से यात्रा की गई सड़क बन गया है, जो परिवार के दो सड़क के किनारे बाजारों में एक तेज व्यवसाय लाता है। स्थानीय लोग अभी भी मूल 1, यू.एस. पर पैकिंग शेड के द्वार पर एक छोटी इमारत की यात्रा करते हैं, लेकिन ज्यादातर लोग आधुनिक बाजार में कुछ मील दूर एक घुटने पर रुकते हैं.

ग्राहक लंबे पोर्च पर रुकते हैं, छत के प्रशंसकों द्वारा ठंडा और रॉकिंग कुर्सियों से भरे हुए हैं। आड़ू के अलावा, बाजार में बेक्ड माल, अचार, जाम और संरक्षित संपत्तियां हैं। कैफे में, वे टमाटर सैंडविच, आड़ू कोब्बलर, और आड़ू आइसक्रीम की सेवा करते हैं.

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ये सभी पेगलैंड के जूडी और सैमी फंडरबर्क जैसे लोगों के लिए अपील करते हैं, जिन्होंने अपनी दादी हन्ना, 9 और मेगन, 5 को बाज़ार में लाया। जूडी बताते हैं, “हम अधिक आड़ू के लिए आए थे।” “हमने कल आड़ू आइसक्रीम बनाया, और हम भाग गए। हम यहां 40 से अधिक वर्षों से आ रहे हैं। आप जानते हैं कि जब आप नीचे आते हैं तो आपको स्थानीय सामान मिल रहा है।”

एक पुराने फैशन रोडसाइड स्टैंड
कुक का रोडसाइड मार्केट कोलंबिया के लगभग 50 मील दक्षिण पूर्व में एजजफील्ड काउंटी में यू.एस. 25 पर ब्लैकटॉप से ​​सिर्फ पैरों पर बैठता है। यह राज्य में कुछ की तुलना में मामूली है, लेकिन सफेद शेड, जिसे एक बार देश की दुकान में बनाया गया था, में एक पुराने फैशन, घर जैसा अनुभव है। प्रशंसकों ने प्राकृतिक हवा को पूरक किया है, और एक बड़ा समुद्र तट छतरी सामने के आड़ू के टोकरी को रंग देती है.

उपलब्ध गोले हुए सेम की एक सूची एल्यूमीनियम-रिमेड बोर्ड पर हस्तलिखित है। आज, मक्खन और गुलाबीये मटर हैं, साथ ही साथ घर के टमाटर, आलू और डिब्बाबंद सामान के डिब्बे भी हैं। बेशक, आड़ू के साथ ब्रशिंग टोकरी जितनी तेजी से गायब हो सकती है उतनी गायब हो जाती है.

रेमंड कुक का दावा है, “दक्षिण कैरोलिना के एजफील्ड काउंटी में यहां कुछ बेहतरीन आड़ू उगाए जाते हैं।” “वे इस क्षेत्र को रिज कहते हैं, और यह बढ़ते आड़ू के लिए जाना जाता है। मैं उड़ता नहीं हूं, लेकिन वे कहते हैं कि आप हवा से रेतीले रिज देख सकते हैं।”

क्रिसमस में, कुक लगभग एक हजार ग्रीटिंग कार्ड्स भेजते हैं, जिससे ग्राहकों को स्ट्रॉबेरी, आड़ू और उपज के लिए वापस आने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। व्यक्तिगत स्पर्श काम करने लगता है। कुक के आड़ू पाने के लिए वफादार संरक्षक पूरे पूर्वी समुद्री तट से आते हैं.

रेमंड कहते हैं, गुणवत्ता ग्राहकों को अधिक के लिए clamoring रखती है। उससे पूछें कि एक आड़ू कितना रसदार और मीठा बनाता है, और वह सिर्फ शर्मिंदा होगा। “वह एक आड़ू किसान का रहस्य है,” वह कहता है.