दक्षिण में पसंदीदा रेस्तरां मिठाई

एफया अब एक साल से अधिक, मैं पहले मिठाई खा रहा हूँ। सिर्फ कोई मिठाई नहीं, आपको याद है। मैं उन समृद्ध, दिखावटी पसंदीदा खोजने के लिए खोज कर रहा हूं जो दक्षिण के पौराणिक मीठे दांत को संतुष्ट करते हैं – उन सम्मेलनों जो हमें उस क्षेत्र के बारे में कुछ बताते हैं जिसे हम बहुत प्यार करते हैं.

 

जब मैंने इस यात्रा को शुरू किया, तो मुझे डर था कि पुराने फैशन वाले घर का बना मिठाई देश के स्टोर का रास्ता चला गया था, जो बड़े पैमाने पर बाजार में, मील-मिनट की दुनिया में अस्तित्व के लिए संघर्ष कर रहा था। लेकिन ऐसे लोग हैं जो ज्वाला जलते रहते हैं, जो आतिथ्य और शोषण की मीठी परंपराओं को पूरा करते हैं.

तो अपने girdle cinch, और कुछ दक्षिणी क्लासिक्स नमूना। यदि यह आपको बेहतर महसूस करता है, तो आज रात ट्रेडमिल पर चलते समय आप इसे पढ़ सकते हैं.

फोटो: लेयर-ऑन-लेयर के साथ स्काईड स्काई-हाई, यह केक स्मिथ द्वीप, मैरीलैंड की विशेषता है.

गार्डन जिले के दिल में स्थित टूरेटेड विक्टोरियन, अभी भी एक ही फ़िरोज़ा-और-सफेद आयनों और जिंजरब्रेड ट्रिम के बाहर दावा करता है, फिर भी अंदर सब कुछ कुशलतापूर्वक अपडेट किया गया है.

 

यहां हर एक मिठाई अभी भी असाधारण है। मुझे पता होना चाहिए। मैंने उन सभी की कोशिश की – दो बार। पेकन पाई ला ला मोड समृद्ध और बटररी है, और क्रेम ब्रूली पूर्णता तक पहुंचता है, फिर भी उत्कृष्ट कृति प्रसिद्ध क्रेओल ब्रेड पुडिंग सॉफले.

प्रत्याशा आधा मज़ा है। डायनर को 20 मिनट पहले इस कन्फेक्शन को ऑर्डर करना होगा। जब यह अंत में आता है, तो एक सर्वर सुनहरा गुंबद छिड़कता है और इसे एक मलाईदार व्हिस्की सॉस के साथ सूख जाता है। मिठाई नीचे, घने और मसालेदार पर बादल के रूप में हल्का है। जब आप काट लेंगे – चाहे वह आपका पहला सॉफेल है या आपका 31 वां – आप धन्यवाद की प्रार्थना करेंगे कि यह न्यू ऑरलियन्स ऐतिहासिक जीवन पर रहता है.

फोटो: व्हिस्ली सॉस के साथ बूंदा हुई क्रेओल ब्रेड पुडिंग सॉफले न्यू ऑरलियन्स में कमांडर पैलेस में शो चुराती है.

यह दक्षिण के भव्य मिठाई में से एक है। मेन्यू पर कई रेस्तरां हैं, लेकिन नॉर्थ मार्केट स्ट्रीट पर प्लांटर्स इन के अंदर स्थित प्रायद्वीप ग्रिल में छः परत नारियल केक की तुलना में कोई भी तुलना नहीं करता है।.

 

एक मलाईदार नारियल परत परतों को भरने, जबकि क्रीम पनीर ठंढ बाहर कवर करता है। ताजा grated नारियल – कुछ टोस्ट सुनहरा भूरा, कुछ कच्चे और पारदर्शी – यह सब एक साथ संबंध है, एक बहुत ही विशेष पैकेज पर धनुष की तरह.

फोटो: चार्ल्सटन के प्रायद्वीप ग्रिल में, नारियल केक के प्रत्येक टुकड़े का वजन लगभग पाउंड होता है.

ठंढने वाली पैनकेक-पतली परतों के साथ बनाया गया जो ठंढ के साथ slathered, यह केक उन लोगों की विशेषता है जो स्मिथ द्वीप पर रहते हैं, चेसपैक बे में गंदगी का एक अलग बिंदु.

 

कुछ केक के रूप में कम से कम 7 परतें होती हैं; दूसरों को 14 तक गर्व है। स्वाद की रेंज केवल कुक की कल्पना से ही सीमित है, लेकिन चॉकलेट टुकड़े के साथ पारंपरिक पीले केक पसंदीदा है.

यदि आप द्वीप की यात्रा करने की योजना बना रहे हैं, तो वसंत के अधिक सुखद तापमान की प्रतीक्षा करें। कई क्रिस्फील्ड रेस्तरां स्मिथ आइलैंड केक की पेशकश करते हैं, जैसा कि कई स्थानीय बेकरी हैं। यदि आप एक पूरा केक चाहते हैं, तो आगे कॉल करें। बेकर मुख्य भूमि में एक भेज देंगे। केक निर्माताओं की एक सूची के लिए, समरसेट काउंटी पर्यटन कार्यालय से 1-800-521-918 9 पर संपर्क करें.

फोटो: “इसमें एक लापरवाही है, लेकिन यह केक की विशिष्टता में जोड़ता है,” स्मिथ द्वीप, मैरीलैंड, बेकर बेवर्ली गाय कहते हैं.

जब आप लोन स्टार स्टेट में घर का बना पाई घमंड करते हुए सड़क के किनारे पर हस्ताक्षर देखते हैं, तो रुको। आप चैपल हिल में बेवर्स रसोई जैसे स्थानों की खोज करेंगे, जहां पाई केस पर एक नियॉन साइन आपको “पाई आज़माएं” चुनौती देता है। काइल में टेक्सास पाई कंपनी में, उन्होंने पुराने दर्जनों फल और अखरोट की किस्मों को सेंकना और हाल ही में क्रीम पाई.

फिर भी, मुझे फ्रेडरिकिक्सबर्ग कंपनी से बेहतर कोई नहीं मिला। उनका सर्वश्रेष्ठ विक्रेता मालिक शार्लोट फ्रीबर्न का स्वादिष्ट बोर्बॉन ऑरेंज पेकन पाई है, लेकिन चॉकलेट और नारियल – दोनों मील-उच्च इतालवी मिररिंग के साथ सबसे ऊपर है – सबसे प्रभावशाली हो सकता है.

फोटो: फ्रेड्रिक्सबर्ग पाई कंपनी का बोर्बॉन ऑरेंज पेकन पाई एक पसंदीदा है.

ऐप्पल स्टैक केक: यह पारंपरिक एपलाचियन मिठाई सभी घरों और रेस्तरां मेनू से गायब हो गई है। लेकिन हमने इसे उत्तरी कैरोलिना के एशविले में अर्ली गर्ल इटेरी में घर का बना प्रसन्नता के बीच पाया. 
केले का हलवा: अपने सॉस के लगभग हर बारबेक्यू संयुक्त इस क्षेत्रीय पसंदीदा के कुछ संस्करणों की सेवा करता है, फिर भी हम दक्षिण पश्चिम वर्जीनिया में गैलेक्स स्मोकेहाउस में वास्तव में असाधारण नुस्खा स्थित हैं. 
beignets: न्यू ऑरलियन्स में कैफे डु मोंडे में, पाउडर चीनी के साथ डोनट्स और चॉकरी कॉफी में डंक किए गए डोनट्स क्लासिक बने रहते हैं। वाशिंगटन के डी.सी. कोस्ट में, न्यू ऑरलियन्स के मूल निवासी डेविड गुआस अपने बेगनेट्स को कैफे औ लेट क्रेमे ब्रुली के एक खूबसूरत कप के साथ पेश करते हैं। पास के अकादियाना में, वे कॉफी-लेस्ड चॉकलेट पन्ना कोट्टा के साथ हैं.

फोटो: फ्रेडरिकिक्सबर्ग पाई कंपनी इतालवी मिररिंग सहित स्क्रैच से सबकुछ बनाती है.

फ्राइड पाईज़: रोडसाइड संकेत डेविड, ओकलाहोमा के पास आई -35 से बाहर निकलने वाले 51 में सिंकलेयर गैस स्टेशन में स्थित सिंकलेयर गैस स्टेशन में स्थित मूल फ्राइड पाई के रास्ते को इंगित करते हैं। तला हुआ pecan या चॉकलेट क्रीम का प्रयास करें। आगे कॉल करें, और उनके पास ताजा, गर्म पाई आपके लिए इंतजार कर रहे हैं.
की लाईम का पाई: गोरा जिराफ की नींबू पाई फैक्टरी हमें एक छड़ी पर अपने चॉकलेट से ढके हुए कुंजी चूने पाई के साथ मुस्कुराता है। ब्लू हेवन सुनहरे भूरे रंग के meringue की लहरों के साथ शीर्ष पर अपने tangy पाई के लिए एक ए हो जाता है.
डर्बी-पाई: यह केंटकी मिठाई 50 साल पहले प्रोस्पेक्ट, केंटकी में मेलरोस इन में बनाई गई थी। आज, अखरोट-और-चॉकलेट चिप पाई लुइसविले में केर्न के रसोई का एक ट्रेडमार्क उत्पाद है। (डर्बी-पाई® केर्न के रसोई का एक पंजीकृत ट्रेडमार्क है।)

 

फोटो: दक्षिण कैरोलिना के अबबेविले में बेलमोंट इन में, शेफ ली पोलार्ड का योगदान पीच स्केच के साथ अपने पाई.

दक्षिणी लिविंग के फरवरी 2007 के अंक से “दक्षिण में पसंदीदा रेस्तरां डेसर्ट” है। चूंकि कीमतें, तिथियां और अन्य विनिर्देश बदल सकते हैं, कृपया यह सुनिश्चित करने के लिए सभी जानकारी जांचें कि यह आपकी यात्रा योजना बनाने से पहले अभी भी चालू है.