Εστιατόρια στο Palm Beach County

Προσιτή γεύση
Τη περιοχή του είναι το σπίτι για τα στερεά παραδείγματα της κουζίνας Floribbean, μια ελαφρύτερη έκδοση της Καραϊβικής και της Λατινικής Αμερικής γεύσεις συντηγμένα με τα κλασικά αγαπημένα της Φλόριντα.

Το εστιατόριο Havana διαθέτει ένα πολύχρωμο, funky, 24ωρο παράθυρο με τα πόδια. Στο εσωτερικό θα ανακαλύψετε ένα εστιατόριο με στυλ οικογένειας με σταθερή εξυπηρέτηση και ευχαριστημένους πελάτες. Το Tamal Cubano, το φρέσκο ​​αραβοσιτέλαιο που φέρει το χοιρινό με καρυκεύματα και παρουσιάζεται σε ένα λεπτό παντόφλο ενός φλοιού, προσφέρει το καλύτερο κτύπημα για ένα buck ενενήντα πέντε. Ο Pan con Lechon ικανοποιεί με ζεστό, τρυφερό τραβηγμένο χοιρινό μαριναρισμένο σε φρέσκα πορτοκάλια και σκόρδο και στη συνέχεια αργά ψητό για έξι ώρες. Είναι απίστευτο, όπως και το κοτόπουλο και το κλαδί του αρνιού.

Μέρη είναι άφθονα εδώ. Ο συνιδιοκτήτης Rafael Perez μαγειρεύει χωρίς χοιρινό λίπος ή MSG, και μπορείτε να δοκιμάσετε τη διαφορά. Αυτό είναι κουβανέζικο φαγητό στα πιο αυθεντικά και υγιεινά του. Μπορεί να θέλετε να σταματήσετε κατά την έξοδο από την πόλη (όπως έκανα) για ζεστό Chicharrones de Pollo (καρυκεύματα κοτόπουλου) ή τηγανητά plantains και ένα ποτήρι φρέσκο ​​χυμό καρπούζι. 6801 South Dixie Highway, West Palm Beach. (561) 547-9799 ή www.havanacubanfood.com. Ορεκτικά, σούπες και σαλάτες: $ 1.75- $ 9.45; μεσημεριανά εισιτήρια: $ 6; δείπνα: $ 10- $ 14. 

Τροφή τροφίμων του Little Moir
Προειδοποίησα για το Little Moir’s, αλλά όχι λόγω της θέσης του (ένα εμπορικό κέντρο στο Jupiter της Φλώριδας, περίπου 15 μίλια βόρεια του West Palm Beach με ένα σημάδι που δηλώνει: Food Shack). Κυρίως, άκουσα ότι θα ήταν αδύνατο να μπεις.

Οι καλές προκλήσεις είναι δελεαστικές, όπως και η κουζίνα του Michael Moir. Βρήκα μια θέση στο γεμάτο πάγκο δίπλα σε έναν κανονικό (ο καθένας που τρώει εδώ γίνεται ένας τακτικός), ο οποίος επίσης συνέβη να είναι ο ιδρυτής του Μουσείου Burt Reynolds & Friends, που βρίσκεται ακριβώς απέναντι από την εθνική οδό από την Shack. Δεν πειράζει προσωπικότητες, είναι το φαγητό που αιχμαλωτίζει.

Το πλήρωμα εξυπηρετεί αναζωογονητικά απλό και δημιουργικό φαγητό, όπως το Conch Gazpacho ή το φρέσκο ​​ψάρι της ημέρας, το οποίο καλύπτεται από τα πάντα, από γλυκές πατάτες ή yucca έως λεμονόχορτο ή tortillas. Τα περισσότερα πιάτα σερβίρονται με χόρτα και ένα ασυνήθιστο ντύσιμο, όπως salsa μπανάνας-βατόμουρου ή κεραρυάκι.

Ήθελα να δοκιμάσω όλες τις ημερήσιες εκπτώσεις, αλλά θα χρειαζόταν λίγο χρόνο και δεν ήθελα να περιφρονούνται από τους πεινασμένους φίλους που περιμένουν να εισέλθουν. Σίγουρα θέλω να επιστρέψω στο καλύτερο καφενείο τροφίμων στη Φλόριντα. 103 South U.S. 1, Jupiter; (561) 741-3626. Είσοδοι: $ 14- $ 20. 

Ο τόπος της πόλης του Μάρκου
Ο Mark Militello έχει όλες τις σωστές κινήσεις. Μερικοί τον θεωρούν έναν από τους σεφ που είναι υπεύθυνοι για την τοποθέτηση της κουζίνας της Νότιας Φλόριντα στον μαγειρικό χάρτη.

Το τέταρτο εστιατόριο του, Mark’s City Place, βρίσκεται στην καρδιά της εμπορικής και τραπεζαρικής περιοχής του West Palm Beach. Το μενού συνδυάζει τα καλύτερα συστατικά, προσφέροντας επιλογές για τον ουρανίσκο κάθε διοργανωτή, συμπεριλαμβανομένων των πίτσες φούρνου με ξύλα, ζυμαρικά, φρέσκα θαλασσινά και μπριζόλες.

Δεν θέλετε να χάσετε το κομψό σούσι μπαρ. Ο σεφ αρχιμάγειρας Roy Villacrusis παίρνει αυτές τις λιχουδιές σε ένα πρωτοφανές επίπεδο. Αυτό είναι κάτι περισσότερο από το μέσο ρολό της Καλιφόρνιας – είναι αληθινή βρώσιμη τέχνη. Ο Roy γοητεύει τόσο με πάθος για το σούσι, είναι αναγκασμένος να μετατρέψει τους μη-σούσιους τρώγοντες σε δια βίου μετασχηματισμούς.

Δοκιμάστε το υπογεγραμμένο βουτυρόγαλα τηγανητά calamari, αλλά εξοικονομήστε χώρο για τη στενή ηλικία ταινία μπριζόλα της Νέας Υόρκης, μαρμάρινα τέλεια για απίστευτη γεύση. Ένα δάγκωμα των συνοδευτικών μακαρόνια και τυρί, και θα ξέρετε γιατί ο Mark είναι πρώην αποδέκτης του βραβείου James Beard για τον καλύτερο σεφ στη Νοτιοανατολική Ευρώπη. 700 νότια λεωφόρος Rosemary? (561) 514-0770. Ορεκτικά και σούσι: $ 2- $ 20; συμμετοχές: $ 12- $ 39.

“Palm County County” προέρχεται από το τεύχος Ιανουαρίου 2004 του Southern Living.