बढ़ते सूअर

एपेड़ के चंदवा की छाया में ताजा चुने हुए अंजीर के स्वाद का आनंद लेना वास्तव में दक्षिणी परंपरा है। थॉमस जेफरसन ने अपनी सेवानिवृत्ति में दावा किया कि वह केवल अपनी किताबों के साथ अंजीर के पेड़ के नीचे बैठे और दिन बीतने के लिए देखना चाहें। सौभाग्य से, उसने इससे बहुत कुछ किया। जेफरसन न केवल यूरोप से अंजीर की लोकप्रियता फैल गया बल्कि पेड़ उगाए जाने वाले क्षेत्र का भी विस्तार किया.

एक तस्वीर के बारे में इतना बढ़िया क्या है?
एक अंजीर का असली स्वाद केवल ताजा फल में काटने से सराहना की जा सकती है। चाहे आप क्लासिक “ब्राउन टर्की” या छोटे बैंगनी या हरे-और-सफेद प्रकारों को पसंद करते हों, आप इस बात से प्रभावित होंगे कि एक पेड़ कितना फल पैदा कर सकता है। ज्यादातर क्षेत्रों में, अंजीर पिछले साल के विकास के साथ-साथ बाद में, नई गर्मी के विकास पर बड़ी फसल पैदा करने वाली छोटी सी फसल पैदा करेगा.

हालांकि ताजा अंजीर खाने के लिए गर्मी के दिनों का खर्च करने का एक शानदार तरीका है, फल पूरे साल खाने के लिए भी सही है। वास्तव में, अंजीर की रोकथाम की तुलना में ठंडे दिन गर्मियों में कोई बेहतर अनुस्मारक नहीं है। अंजीर का उपयोग करने के लिए एक और स्वादिष्ट तरीका के लिए, अगस्त अंक के पृष्ठ 74 पर “नो-कुक होममेड आइस क्रीम” देखें दक्षिणी लिविंग. 

लैंडस्केप में फिग का उपयोग करना
उनके अतुलनीय स्वाद के अलावा, अंजीर दक्षिणी प्रधान बन गए हैं क्योंकि वे बहुत बहुमुखी और बढ़ने में आसान हैं। मॉन्टिसेलो में बगीचों और मैदानों के निदेशक पीटर हैच कहते हैं, “वे वास्तव में दक्षिण के लिए सही फल हैं।” “वे गर्मी से प्यार करते हैं, और कीड़े सिर्फ उन्हें अनदेखा करते हैं।”

जबकि वर्जीनिया उत्तर में लगभग अंजीर के रूप में उत्तर में है, यह सुनिश्चित करने के कुछ आसान तरीके हैं कि पेड़ों को कठोर ठंड से चोट नहीं पहुंची है। पीटर बताते हैं, “जेफरसन ने चमकदार गर्मी से लाभ उठाने के लिए दक्षिण की तरफ वाली दीवार के खिलाफ अपनी अंजीर लगाई। एक दीवार के खिलाफ espaliered जब एक सुंदर आकार बनाते हैं, तो सूअर भी अच्छी तरह बढ़ते हैं।” जब तापमान 15 डिग्री से कम हो जाता है, कपड़े के साथ मल्च या कवर पेड़। जब तापमान 20 डिग्री से नीचे गिरता है तो उन्हें अंदरूनी ओर ले जाकर कंटेनर से उगाए गए अंजीर की जड़ों की रक्षा करें.

यहां तक ​​कि अगर एक अंजीर विशेष रूप से ठंडे सर्दी के दौरान वापस मर जाता है, तो कुछ चयन उस वर्ष कई ब्रांडेड झाड़ियों के रूप में उगेंगे और फल पैदा करेंगे। “एलएसयू बैंगनी” और “अल्मा” स्वादिष्ट, ठंडे कठोर विकल्प हैं जो लोकप्रियता में बढ़ रहे हैं.

निचले और तटीय दक्षिण में, अंजीर आम तौर पर कठिन होते हैं और तेजी से बढ़ते छाया पेड़ों को बनाते हैं। देर से सर्दियों में क्रॉस शाखाओं और चूसने वालों के मूल छंटनी के साथ, नंगे ट्रंक किसी भी बगीचे के लिए सुंदर संरचना बनाते हैं। छोटे गज में, आप केवल एक पेड़ लगा सकते हैं और अभी भी फल उत्पादन कर सकते हैं, क्योंकि अधिकांश आम अंजीरों को परागण की आवश्यकता नहीं होती है.

अंजीर
एक नजर में
आकार: 15 से 20 फीट
रोशनी: पूर्ण सूर्य के आंशिक, ऊपरी दक्षिण में अधिक
मिट्टी: किसी भी अच्छी तरह से सूखा
उर्वरक: बहुत अधिक नाइट्रोजन का उपयोग करने से बचें.
कीट: पेड़ को जाकर पक्षियों से फल की रक्षा करें। तुरंत परिपक्व फल उठाओ.
रेंज: मध्य, निचला, तटीय, और उष्णकटिबंधीय दक्षिण। शीतकालीन तापमान
जो लगातार 0 डिग्री से नीचे गिरते हैं पौधों को मार सकते हैं.

स्रोत:
आप खरीद सकते हैं अंजीर के पेड़ जॉनसन नर्सरी से, 1-888-276-3187 या www.johnsonnursery.com (ओ); पैराडाइज नर्सरी (757) 421-0201 या www.paradisenursery.com (ओ); और अतीत से पंखुड़ियों (205) 646-0069 या www.petalsfromthepast.com (ओ) (आर). चयन की उपलब्धता साल-दर-साल भिन्न होती है। आप खरीद सकते हैं ताजा अंजीर डायमंड ऑर्गेनिक्स से, 1-888-674-2642 या www.diamondorganics.com (ओ).

“दक्षिणी फल” दक्षिणी लिविंग के अगस्त 2004 के अंक से है.