तुलसी

बीएसिल बढ़ने में इतना आसान है कि यदि आप पहली बार माली हैं, तो भी आप इस वार्षिक ग्रीष्मकालीन जड़ी बूटी के भरपूर कटाई काट सकते हैं। कई बैंगनी पत्ते वाले प्रकारों सहित चयनों की विविधता, इसे एक खजाने वाला सजावटी और पाक औषधि बनाती है। तुलसी की सुगंध और स्वाद सलाद (विशेष रूप से टमाटर सलाद में), सब्जियों में, और मांस और पास्ता व्यंजनों में बेजोड़ हैं। चूंकि तुलसी एक निविदा सालाना है, इसलिए आपको प्रत्येक वसंत को दोहराना होगा.

लैंडस्केप में
तुलसी एक वुडी है, जड़ी बूटी की शाखा है जो 2 से 3 फीट लंबा और 2 फीट चौड़ी हो जाएगी, जैसे ही वसंत में मौसम गर्म हो जाता है। यद्यपि इसकी प्राथमिक जगह एक जड़ी-बूटियों के बगीचे में है, फिर भी कुछ चयन लैंडस्केपिंग के बाद भी मांगे जाते हैं। बैंगनी तुलसी का गहरा मैरून पत्ते डायनाथस, मेडागास्कर पेरिविंकल, पेट्यूनियास, गुलाबी ब्रह्मांड, और यारो के साथ उदारता से भिन्न होता है। ललित हरा और मसालेदार ग्लोब छोटी पत्तियों के साथ झाड़ी, कम बढ़ती, पौधों को उगाने वाले हैं; वे उत्कृष्ट पाक जड़ी बूटी हैं, लेकिन कई गार्डनर्स भी उन्हें सजावटी बिस्तर पौधों के रूप में विकसित करते हैं। वे मुखौटा पैर की उंगलियों के लिए एक फूल सीमा के सामने आदर्श हैं और वसंत बल्बों द्वारा छोड़े गए छेद भरने के लिए बहुत अच्छे हैं। उनकी कॉम्पैक्ट विकास आदत के कारण, वे कंटेनरों में समान रूप से प्रदर्शन करते हैं.

रोपण और देखभाल
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, पूर्ण सूर्य में पौधे तुलसी। दक्षिण में, हालांकि, दोपहर छाया से तुलसी लाभ। आप बगीचे के केंद्रों में प्रत्यारोपण खरीद सकते हैं, लेकिन तुलसी बीज से इतनी आसानी से बढ़ती है कि आप अपने स्वयं के प्रत्यारोपण या बोने वाले बीज सीधे बगीचे में बढ़ाना चाहते हैं। तुलसी ठंड मिट्टी में नहीं बढ़ेगी, इसलिए ठंढ के सभी खतरे के बाद आपको अपने पौधे दो से चार सप्ताह शुरू करने के लिए इंतजार करना चाहिए.

तुलसी मिट्टी पसंद करता है जिसमें 6.0 का पीएच होता है और समृद्ध, नम और अच्छी तरह से सूखा होता है। रोपण से पहले या दौरान मिट्टी में एक धीमी रिहाई उर्वरक जोड़ें। 1/4 इंच मिट्टी के साथ एक उथले फ्यूरो और कवर में पौधे के बीज। चूंकि तुलसी के बीज में जेली जैसी कोटिंग होती है जो उन्हें आसानी से तैरती है, इसलिए मिट्टी को पहली बार बारिश से दूर रखने के लिए सुनिश्चित करें। जब पौधे 2 से 3 इंच लंबा होते हैं, तो उन्हें 18 से 24 इंच तक पतला कर दें.

  सोने का एक बर्तन संयंत्र

पहले की शुरुआत के लिए, अपने क्षेत्र में अंतिम ठंढ की तारीख से छह सप्ताह पहले फ्लैटों में बीज बोएं। प्रत्यारोपण सेट करें जब वे 3 से 4 इंच लंबा हों, उन्हें 18 से 24 इंच अलग रखें। बेसिल प्रत्यारोपण तब तक ज्यादा नहीं बढ़ेंगे जब तक कि दिन गर्म और लंबे न हों, लेकिन फिर वे तेजी से बढ़ेंगे। आप उन्हें मिडसमर में दूसरी बार बो सकते हैं.

बेसिल को कम रखरखाव की आवश्यकता होती है – केवल मासिक क्लिपिंग या नई वृद्धि को बढ़ावा देने और बीजहेड बनाने से रोकने के लिए वापस पिंचिंग की आवश्यकता होती है। यदि बीज विकसित होते हैं, तो वे अगले वर्ष गिर जाएंगे और अंकुरित हो सकते हैं। एक भारी क्लिपिंग के बाद, लेबल दिशाओं के अनुसार तरल उर्वरक के साथ fertilize। मिट्टी को नमक रखें, खासतौर पर कटाई के बाद, सूखी मिट्टी विकास को रोक सकती है.

बेसिल अक्सर पास के लगाए गए तुलसी के अन्य चयनों के साथ पार परागण करेगा, जिसके परिणामस्वरूप रोपण हो सकते हैं जिनके मूल पौधों के समान गुण नहीं हो सकते हैं। यदि आप अपने बेसिल को शोधन द्वारा प्रसारित करना चाहते हैं, तो प्रत्येक चयन को अलग करें.

आप स्टेम कटिंग से छोटे पत्ते वाले चयनों का प्रचार कर सकते हैं और उन्हें अंदरूनी बना सकते हैं. 

प्रजातियां और चयन
तुलसी इतनी उत्पादक है कि आपको केवल एक या दो पौधों से शुरू करने की आवश्यकता है। आप कई और पौधे लगाने के लिए लुभाने के लिए प्रेरित हो सकते हैं क्योंकि तुलसी इतने लोकप्रिय प्रकार में आते हैं.

  • तुलसीदल   (अधिकतम बेसिलिकम) सबसे आम तुलसी चयन है। पौधे 24 से 30 इंच लंबा पत्ते के साथ बढ़ते हैं जो लगभग 2 इंच लंबा और 1 इंच चौड़ा होता है। पत्ते में एक काली मिर्च-लौंग स्वाद और सुगंध है.
  • एक और आम चयन, सलाद-पत्ता तुलसी   (ओसिम बेसिलिकम क्रिसपम), चिकनी किनारों और क्रिंकल्ड केंद्रों के साथ बड़ी पत्तियां (3 से 4 इंच लंबी) होती हैं। यह तुलसी प्रचुर मात्रा में पत्ते पैदा करता है.
  • बुश तुलसी   (अधिकतम बेसिलिक न्यूनतम) मिठाई तुलसी का एक कॉम्पैक्ट प्रकार है। यह पत्तियों के साथ 12 इंच से भी कम लंबा होता है जो 1/2 इंच लंबा या उससे कम होता है। ताजा इस्तेमाल करते समय ये पत्तियां उत्कृष्ट होती हैं। बगीचे में 6 इंच अलग स्पेस प्लांट। बुश तुलसी भी कंटेनर में अच्छी तरह से बढ़ता है; फाइन ग्रीन या मसालेदार ग्लोब जैसे चयन नामों का प्रयास करें.
  • दालचीनी तुलसी   (ओसिम बेसिलिकम दालचीनी) इसकी पत्तियों की दालचीनी सुगंध के लिए खजाना है। पौधे 12 से 18 इंच लंबा और समान रूप से चौड़े होते हैं। वे लैवेंडर फूल सहन करते हैं.
  • नींबू तुलसी   (ओसिम बेसिलिकम साइट्रोडोरम) 18 इंच लंबा होता है और एक हर्षित नींबू-लौंग स्वाद के साथ हल्के हरे पत्ते पैदा करता है। नींबू तुलसी आसानी से शोध करता है। नामित चयनों में श्रीमती बर्न्स ‘नींबू बेसिल शामिल है, जो अधिक मजबूत है और इसमें बड़ी पत्तियां हैं.
  • बैंगनी तुलसी कई चयनों में आता है। बैंगनी रफल्स (अधिकतम बेसिलिकम बैंगनी रफल्स) और डार्क ओपल (ओसिम बेसिलिकम पुरपुरास्केंस) पत्तियां और लैवेंडर खिलने के लिए बड़े पत्थर के साथ मीठे तुलसी के चयन होते हैं। उनकी सुगंध और स्वाद अन्य तुलियों के जितना मीठा नहीं है। लेकिन जब पत्ते सफेद सिरका में जोड़े जाते हैं, तो वे सिरका गुलाबी बदल जाते हैं। बैंगनी रफल्स का बौना चयन भी उपलब्ध है। फूलों के बगीचे में पत्ते रंग जोड़ने के लिए यह लोकप्रिय है। इस तुलसी को आंशिक छाया में लगाएं.
  • थाई तुलसी   (ओसिम बेसिलिकम सियाम रानी) एक अखिल-अमेरिका चयन विजेता है जो अच्छी फसल पैदा करने की क्षमता और अन्य तुलियों के बाद फूलों की प्रवृत्ति के लिए मूल्यवान है। यह 2 से 3 फीट लंबा और लगभग 2 फीट चौड़ा हो जाता है.
  ऑस्टिन में एक सपना, वर्ष-दौर गार्डन

 

फसल, भंडारण, और उपयोग करें
जब आप बगीचे से ताजा तुलसी का उपयोग करना चाहते हैं, तो पत्तियों की जरूरत के रूप में उपजी की युक्तियों को काट लें। प्रतीक्षा करें जब तक कि युवा पौधे कम से कम 6 इंच लंबा न हो जाएं; यह शाखाकरण को प्रोत्साहित करेगा। पौधों के जीवन को बढ़ाने के लिए, जुलाई और अगस्त में फूलों की कलियों को चुटकी दें। यदि आप फूलों को चुटकी नहीं देते हैं, तो संयंत्र नई पत्तियों का उत्पादन बंद कर देगा। ठंढ से पहले पौधों को मारने से पहले आपको एक सीजन में कई कटाई करने में सक्षम होना चाहिए। यदि आप एक पौधे को बीजहेड से ढकने की अनुमति देते हैं, तो उन्हें बंद कर दें और एक तुलसी पुष्प बनाने के लिए पत्तियों का उपयोग करें.

तुलसी को सूखा जा सकता है, जैसा कि अधिकांश जड़ी बूटी, इसकी कुछ सुगंध संरक्षित होती है। हालांकि, इसका स्वाद सबसे अच्छा ठंडा करके या अंगूर या रेफ्रिजेरेटेड तेलों में पत्तियों को संग्रहित करके संरक्षित किया जाता है। अदरक पत्तियों को संभाल लें, या वे चोट लगेंगे और काले हो जाएंगे। फूलों की कलियों को खोलने के लिए तैयार होने से ठीक पहले हार्वेस्ट तुलसी; संयंत्र को एक तिहाई के मूल आकार में वापस क्लिप करें.

सूप, पास्ता व्यंजन, और कीट में और खीरे, अंडे, और झींगा के साथ ताजा तुलसी का प्रयोग करें। तुलसी के पूर्ण स्वाद से लाभ उठाने के लिए, इसे खाना पकाने के आखिरी 10 मिनट के दौरान जोड़ें। एक रोचक गार्निश के लिए, डिब्बाबंद सूप या कटाई से पहले कटा हुआ तुलसी के पत्तों की स्ट्रिप्स जोड़ें। तुलसी अयस्क, अजमोद, दौनी, ऋषि, और थाइम के साथ अच्छी तरह से मिश्रण करता है.

  अपने गार्डन-टेक्सास संस्करण के आसपास फरवरी

समस्या निवारण
फूलों और seedheads को हटाने के लिए नियमित कटौती के साथ तुलसी स्वस्थ रखें। काटने के दौरान, सावधान रहें कि वुडी स्टेम में कटौती न करें, या पौधे ठीक नहीं हो सकते हैं। बेसिल को कभी-कभी स्लग या जापानी बीटल से परेशान किया जाता है.