प्यार नारियल केक? अब बर्मिंघम, अलबामा के लिए एक यात्रा की योजना बनाने का समय है

बर्मिंघम रेस्तरां हाइलैंड्स बार और ग्रिल, चेज़ फोन्फ़ोन, बोटेगा, और बोटेगा कैफे में नियमित रूप से पता है कि मिठाई के लिए बचत कक्ष गैर-चर्चा योग्य है। ऐसा इसलिए है क्योंकि मिठाई मेनू दूरदर्शी कार्यकारी पेस्ट्री शेफ डॉलेस्टर “डॉल” माइल्स द्वारा बनाई गई स्वादिष्ट संक्रमण से भरे हुए हैं.

Dolester Miles
रॉबी कैपोनेटो

बेल्समेर, अलबामा में बड़े हुए मील ने 30 से अधिक वर्षों के लिए विशिष्ट शेफ और रेस्टॉरिएटर फ्रैंक स्टिट के साथ काम किया है। उस समय वह देश में सबसे मनाए जाने वाले पेस्ट्री शेफ में से एक बन गई है। वह जेम्स बीर्ड बकाया पेस्ट्री शेफ पुरस्कार के लिए दो बार के फाइनल और पांच बार सेमीफाइनलिस्ट हैं, और चेज़ फॉनफ़ोन में प्रसिद्ध नारियल पेकन केक में उनकी प्रतिभा कहीं अधिक स्पष्ट नहीं है.

Chez Fonfon
रॉबी कैपोनेटो

इस नारियल केक ने एक भावुक अनुसरण किया है। यह प्यारा है यह अविस्मरणीय है। यह मेनू कभी नहीं छोड़ रहा है (हम आशा करते हैं)। इसमें, माइल्स पारंपरिक दक्षिणी नारियल का केक लेता है और इसे कला तक बढ़ा देता है। इसकी विलुप्त परतों को सुगंधित टोस्ट नारियल के गुच्छे से भरे हुए हैं और टोस्टेड पेकान की नींद से बढ़ाया जाता है। यह एक केक है जो लोग मदद नहीं कर सकते लेकिन धीमा और स्वाद ले सकते हैं। हर काटने स्वाद की एक परिचित-अभी तक क्रांतिकारी दुनिया है। यह पूरी तरह से परिवहनशील है, यही कारण है कि, यदि आप अपने आप को महान नारियल केक के एक प्रशंसकों की कल्पना करते हैं, तो आपको जितनी जल्दी हो सके बर्मिंघम की यात्रा की योजना बनाने की आवश्यकता है.

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माइल्स के कई सबसे अच्छे डेसर्ट क्लासिक पर अविस्मरणीय स्पिन हैं, जैसे कि उनके चिकनी नींबू Meringue टार्ट, जो पारंपरिक फ्रेंच टैट्स और दक्षिणी पसंदीदा बर्फबारी पाई दोनों से इसकी प्रेरणा लेता है। ये रचनाएं नास्तिकता से भरी मिठाई हैं, जो कि माइल्स की गतिशील व्याख्याओं के लिए धन्यवाद, पूरी तरह से प्रेरित स्वाद। इस अनूठा नारियल केक ने एक भावुक अनुसरण करने का एक कारण है, और हमें आशा है कि आप इसे बाद में जल्द से जल्द स्वाद लेंगे। चेज़ फॉनफ़ोन के लिए एक कोर्स चार्ट करें, और मिठाई के लिए बहुत सारे कमरे छोड़ना सुनिश्चित करें। हम आपको एक सीट बचाएंगे.