2017 दक्षिणी लिविंग खाद्य पुरस्कार: हमारे टेस्ट रसोई पसंदीदा

स्टोनवॉल रसोई

टेस्ट किचन प्रोफेशनल एमिली नाबर्स हॉल इस ब्रांड के संतुलित स्वादों का कसम खाता है कि यह आपकी दादी की नुस्खा के लिए अगली सबसे अच्छी बात है.

सेंटो

टेस्ट किचन कोऑर्डिनेटर मार्क डॉस्किल कहते हैं, “कभी भी धातु स्वाद नहीं, इन टमाटरों में ताजा चुने हुए, सूरज से पके हुए स्वाद होते हैं।”.

मड्डी तालाब Sorghum मिल

टेनेसी पहाड़ियों में गेंचर परिवार द्वारा बनाया गया, इस सिरप में एक धुंधली मिठास है जो हमारे डेसर्ट से अधिक में दिखाई देती है (हालांकि हम इसे टुकड़ा-और-सेंकना कुकीज़ में पसंद करते हैं)। एक टेंजीर हैम शीशा के लिए सरसों में जोड़ें, या हरी बीन्स ड्रेसिंग के लिए सिरका के साथ मिलाएं.

बुश बेस्ट

पिंटोस से बैंगनी झोपड़ियों तक, बुश ने हमारे संपादकों की रस्सी के डिब्बे के लिए डिब्बाबंद सेम की समीक्षा की, जिसमें कम टूटे हुए टुकड़े और सही मात्रा में नमक.

पटाखे बैरल

अपने तेज, जटिल स्वाद और नामुमकिन मूल्य के साथ, यह सुपरमार्केट पनीर अपनी श्रेणी में स्पष्ट कट विजेता था। इसके अलावा, यह ठोस ब्लॉक grating के दौरान तोड़ नहीं होगा.

ड्यूक के मेयोनेज़

ड्यूक ने दक्षिणी शुभंकर बनने के लिए सभी मसालों के रूप में अपनी भूमिका पार कर ली है। इसका सूक्ष्म ज़िप्पी स्वाद और अधिक जर्दी संचालित नुस्खा यही कारण है कि हमारे टेस्ट किचन और अन्य पुरस्कार विजेता शेफ किसी और चीज का गुड़िया नहीं इस्तेमाल करेंगे.

हेनज़ ऐप्पल साइडर सिरका

यह इस श्रेणी में जीत के लिए हेनज़ है, चाहे हम एक टेंगी बारबेक्यू सॉस बना रहे हों या पिछवाड़े खीरे की मौसमी बक्षीस उठा रहे हों.

ग्रे Poupon डिजॉन

इसके “स्पॉट-ऑन मसाले” के कारण, हमारे संपादक इस सरसों को चिकन पॉट पाई से अंडे सलाद तक सब कुछ में चम्मच करते हैं.

Barilla

टेस्ट किचन प्रोफेशनल एंड फूड स्टाइलिस्ट करेन रैंकिन कहते हैं, “कोई स्टोर-खरीदा ब्रांड लगातार स्वादिष्ट नहीं है।” उपलब्ध आकारों की विविधता के लिए बोनस अंक.

क्रिस्टल

यह एक गर्म प्रतियोगिता थी, लेकिन अंत में, हमने लुइसियाना के पैदा हुए क्रिस्टल को चुना। जबकि अन्य ब्रांड अपने स्कोविल इकाइयों पर खुद को गर्व महसूस कर सकते हैं, क्रिस्टल के उज्ज्वल, बोल्ड स्वाद और फाइनस्पून आग स्वाद कलियों को आग लगती है, जिससे यह हमारे टेबल पर स्थायी स्थिरता बना देती है।.

स्वानसन

टेस्ट रसोई निदेशक रॉबी मेलविन बताते हैं, “स्वानसन हमारे रसोईघर में पसंद का शोरबा और पसंद है-यहां तक ​​कि कुछ नए, माना जाता है कि बेहतर ब्रांड भी।” “ये उत्पाद कभी बादल, नारंगी, या बहुत नमकीन नहीं हैं।”

Applewood स्मोक्ड कसाई मोटी कटौती
ऑस्कर मेयर

चाहे हमें शो के स्टार या सहायक खिलाड़ी के रूप में बेकन की आवश्यकता हो, ऑस्कर मेयर की मोटी कट किसी भी भूमिका में झुकाव.

कैलिफोर्निया जैतून रांच

हमारे टेस्ट रसोई में निम्नलिखित पंथ के साथ जैतून का तेल मिलें। मेलविन कहते हैं, “यह कंपनी सही है।” “वे लगातार जैतून के बढ़ते या उच्च गुणवत्ता वाले, सुपर किफायती उत्पाद बनाने में कोनों में कटौती नहीं करते हैं।” उनके हर रोज कैलीफोर्निया अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, एक बटररी-चिकनी मिश्रण, बेजोड़ बहुमुखी प्रतिभा है.

बोने मामन

जबकि हम गिंगिंग ढक्कन के साथ मारे गए हैं, बॉन मामन की चंकी, सिर्फ मीठा-पर्याप्त जाम किस्में, आड़ू से बेर तक, इस ब्रांड को हमारी पहली पसंद बनाती है.

मोर्टन मोटे कोशेर

मोर्टन के मोटे कोशेर ग्रैन्यूल का आकार हमारे शेफ को देखने में मदद करता है और महसूस करता है कि वे अधिक स्वाद नियंत्रण के लिए मसालेदार करते समय कितना नमक जोड़ रहे हैं.

टेस्ट किचन प्रोफेशनल पाम लॉली, हमारी खुद की “केक की रानी”, पिछले 14 सालों से ब्रांडों पर बीन्स फैलती है

मक्खन

भूमि ओ झीलों

लैंड ओ लेक्स शुरुआत से ही हमारे रसोईघर में मक्खन का मानक धारक रहा है। लॉली अपनी स्थिरता से प्यार करता है, जो खुद को हल्का, अधिक निविदा कुकीज़ देता है.

मास्क

इतने सारे मीठे दावेदार चीनी गलियारे को भीड़ रहे हैं, लेकिन यह एकमात्र बोरी है जिसे हम अपने पेंट्री में रखते हैं। कभी गड़बड़ नहीं, कभी पाउडर नहीं-डोमिनोज़ चीनी थी जो हमारी दादी भी बेक जाती थीं। (क्या हमें और कहना चाहिए?)

फिलाडेल्फिया

क्रीम पनीर ठंढ एक टुकड़े टुकड़े की तुलना में एक कला रूप है। लॉली फिलाडेल्फिया के लिए पहुंचती है कि क्या वह हमारे वार्षिक बिग व्हाइट केक टॉपिंग कर रही है या बंडक बेक रही है.

ईगल ब्रांड

जब कुंजी चूने पाई की बात आती है, तो लॉली स्टोर-ब्रांड संघनित दूध के साथ कोई मौका नहीं लेती है। “ईगल ब्रांड पानी नहीं है, और यह एक मोटी, समृद्ध भरने बनाता है,” वह कहती है.

व्हाइट लिली स्व-राइजिंग

सही दक्षिणी शैली बिस्कुट साधारण आटे के साथ नहीं बने होते हैं। Flaky, बटररी, सबसे अनुरोधित लोगों को कौशल के एक निश्चित सेट की आवश्यकता है। व्हाइट लिली सेल्फ-राइजिंग फ्लोर दर्ज करें, जिसमें कम प्रोटीन गिनती के लिए शीतकालीन गेहूं होती है जो त्वरित रोटी, बिस्कुट और पेनकेक्स को नरम, रेशमी महसूस और मखमली बनावट देती है। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि विदेशों में दक्षिणी लोगों ने इसे अमेज़ॅन पर पांच सितारा आइटम बना दिया है.

स्वर्ण पदक

लॉली के लिए, बेक बिक्री-योग्य कुकीज़ और पॉटलक-प्रस्तुत करने योग्य पाइक्रस्ट गोल्ड मेडल आटा से शुरू होते हैं। इसकी उच्च प्रोटीन एक मजबूत नरमता प्रदान करता है.

नीचे स्वान

स्वान डाउन परिपूर्ण पाउंड केक के लिए लॉली के गुप्त हथियारों में से एक है। यह आटा मील-उच्च परत केक के लिए भी आवश्यक है जो स्वादिष्ट स्वाद के रूप में दिखते हैं.

McCormick

मसालेदार एक नुस्खा बना या तोड़ सकते हैं। मैककॉर्मिक हमारे जीवन को लाता है, कच्चे दालचीनी सुगंध से लाल मिर्च के डैश में गर्म दालचीनी सुगंध से जो भूरे रंग के बैच को सूक्ष्म गर्मी जोड़ता है। जबकि अधिकांश जड़ी बूटी और मसाले दो से तीन साल तक रहेंगे, लॉली अपने रंग और गंध की निगरानी करने की सिफारिश करता है। उन्हें बदलें अगर वे सुस्त दिखने लगते हैं या थोड़ी सुगंध लगती है.

Ghirardelli

वेफर्स और चिप्स से सलाखों और डच प्रक्रिया कोको पाउडर-घिरर्डेलि शीर्ष गुणवत्ता वाले बेकिंग चॉकलेट की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है जो इसकी कीमत बिंदु से बेहतर प्रदर्शन करता है.

नीलसन-मैसी

हमारे टेस्ट रसोई में वेनिला का कोई विचार नहीं है। लॉली ने अपने समृद्ध, सुगंधित नोट्स के लिए नील्सन-मैसी के ध्यान से सोर्स किए गए निष्कर्षों को पसंद किया, जो किसी नुस्खा को बाहर करते हैं.