3 शरद कॉकटेल अब पीना है

 

शरद ऋतु cocktails1.jpg
बाएं से, हार्वेस्ट मुले, फिगी फ्लिप, और ऑटिन में पेय शरद ऋतु 75 / जॉडी हॉर्टन की फोटो सौजन्य

दक्षिण में से अधिकांश अभी भी sweltering है, लेकिन अब अगस्त पिछले पीछे दर्पण में है, मैं मदद नहीं कर सकता, लेकिन घुटने मोजे और जूते, कश्मीरी कार्डिगन, और कॉकटेल के थोड़ा और अधिक परेशानियों का सपना देख सकते हैं.

यही कारण है कि मैं विशेष रूप से ऑस्टिन, Drink.well में अपने नए पड़ोस के पानी के छेद के साथ मारा गया है। स्वयं घोषित अमेरिकी पब (ताजा सामग्री और सरल, स्वादिष्ट पब भोजन से बना क्लासिक और समकालीन कॉकटेल की सेवा, “ज़ेडटीटी”, एक सलाद, सलाद, और टमाटर सैंडविच जैसे हर्ब्ड बकरी पनीर के साथ) इस वर्ष के शुरू में उभरते उत्तरी लूप पड़ोस में खोला गया (बोनस: यह विदेशी और घरेलू से सड़क पर है).

बार मालिक जेसिका और माइकल सैंडर्स का बच्चा है, जो न्यू यॉर्क के दो एक्सपैट्स हैं जो कॉरपोरेट अमेरिकन से भाग गए हैं ताकि वे शिल्प कॉकटेल बार के मालिक बनने के अपने सपने का पीछा कर सकें.

 

img_344821.jpg
पियो डिब्रो द्वारा ड्रिंक.वेल की जेसिका सैंडर्स / फोटो

ऑस्टिन में, उन्होंने एक स्वागतयोग्य जगह बनाई जो शैली और आराम का एकदम सही मिश्रण है। जेसिका ने कहा, “हमने पाया कि बार या तो शिल्प में कमी के पड़ोस के डाइव थे, या आगे के शिल्पों को तैयार करते थे, जिनके पास पड़ोस बार की आरामदायक किश्त नहीं थी, इसलिए हमने दोनों को जोड़ दिया।” जेसिका ने कहा। उस प्रभाव को प्राप्त करने में एक अच्छा स्पर्श है लाल, सफेद, और नीले सुपरहीरो भित्तिचित्र जो बार की अमेरिकी भावना-और पड़ोस के किरदार के किनारे पर कब्जा करते हैं.

सितंबर से बाहर निकलने के लिए-यहां तक ​​कि अगर हम सभी का नाटक कर रहे हैं कि हवा में एक झपकी है- जेसिका इन तीन उत्कृष्ट उत्कृष्टताओं की सेवा कर रही है जो फल का सबसे अधिक फल बनाती हैं। वह कहती है, “ये गेटवे पेय हैं,” वे कहते हैं, “वे गर्म बेकिंग मसालों, सेब, क्रैनबेरी, नाशपाती के क्लासिक पतन स्वाद हैं, लेकिन कॉकटेल ताज़ा हैं, और इस तरह से किया जाता है कि आप उनका आनंद ले सकते हैं, भले ही यह काफी ठंडा न हो उदाहरण के लिए, “उसकी चंचल शरद ऋतु 75 (फ्रांसीसी 75 पर एक ले लेना) सूखे स्पार्कलिंग साइडर के साथ सजाए गए एक सुरुचिपूर्ण झाड़ी है और एक शैम्पेन फ्लू में परोसा जाता है। मसालेदार हार्वेस्ट मुले (लगता है कि शरद ऋतु मोड़ के साथ मॉस्को मुले) बर्फ पर एक लंबा, खाना पकाने वाला पेय है। फिगी फ्लिप एक मलाईदार, बोरबॉन आधारित मिठाई शैली सिप के लिए सबसे मजबूत परंपरा है। और यहां तक ​​कि अगर मैं अभी तक अपना मखमल जैकेट नहीं पहन सकता, तो भी मैं इसे पीने के लिए खुश हूं.

हार्वेस्ट मुले एक मसाला-आगे कॉकटेल जो रात्रिभोज के दौरान और बाद में बढ़िया है – गर्म से ठंडा मौसम से एक महान संक्रमण कॉकटेल. कठिनाई का स्तर: मध्यम से आसान

  • ब्लूकोट अमेरिकी सूखी जिन (या वोदका) के 1.5 औंस
  • 1 औंस क्रैनबेरी नाशपाती झाड़ू
  • .5 औंस हम बॉटनिकल लिकूर
  • बिटरमैन के मसालेदार क्रैनबेरी बिटर के 5 बूंदें
  • 2-3 औंस अदरक बीयर (हम बुखार के पेड़ का उपयोग करते हैं)
  37 कारमेल मिठाई व्यंजनों

विधि: कॉकटेल टिन में बर्फ के साथ जिन, झाड़ी, मदिरा और बिटर को मिलाएं। ठंडा होने तक हिलाओ। बर्फ से भरे एक कोलिन्स या हाई-बॉल गिलास में ठीक तनाव। ताजा क्रैनबेरी के साथ अदरक बियर और गार्निश के साथ शीर्ष.

अंजीर फ्लिप  एक विलुप्त, मलाईदार “मिठाई” कॉकटेल एक सम्मानित अंजीर झाड़ी के साथ बनाया गया – एक हार्दिक पतन दावत के बाद सेवा करने के लिए सही. कठिनाई का स्तर: मुश्किल

  • 1.5 औंस बोर्बोन
  • .75 औंस माननीय-अंजीर श्राब
  • .5 औंस पियरे फेरेंड सूखी कुराकाओ
  • .5 औंस अखरोट लिकूर
  • .25 औंस ताजा नींबू का रस
  • 1 छोटा अंडा सफेद

विधि: एक कॉकटेल टिन में, एक अंडे का सफेद जोड़ें। टिन में अंडा सफेद (लगभग 10-15 सेकंड) emulsify करने के लिए “शुष्क” हिलाओ। इसके बाद, बर्फ के साथ मिश्रण के लिए बोर्बोन, झाड़ी, कुराकाओ, अखरोट मदिरा और ताजा नींबू का रस जोड़ें। सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए कम से कम 30 सेकंड के लिए जोर से हिलाएं। यहां शर्मिंदा मत बनो – इस कॉकटेल के लिए सही बनावट प्राप्त करने के लिए एक अच्छा, कठिन और लंबा शेक आवश्यक है। एक ठंडा कॉकटेल ग्लास में पेय तनाव। पेय के शीर्ष पर कुछ ताजा जायफल बनाओ.

शरद ऋतु 75 रात के खाने के लिए या मनोरंजन के लिए एक साफ, सुरुचिपूर्ण गिरावट झुकाव कॉकटेल आदर्श. कठिनाई का स्तर: आसान

  • 1.5 औंस ब्लूकोट अमेरिकी सूखी जिन
  • 1 औंस क्रैनबेरी-नाशपाती झाड़ू
  • .5 औंस पियर लिकूर (मुझे मथिल्डे पसंद है)
  • 3 औंस Argus सिडरी स्पार्कलिंग ऐप्पल साइडर (या अन्य सूखी स्पार्कलिंग साइडर)

विधि: एक कॉकटेल टिन में, जीन, झाड़ी और नाशपाती मदिरा को गठबंधन करें। ठंडा होने तक बर्फ के साथ हिलाओ। एक शैंपेन बांसुरी में ठीक तनाव। स्पार्कलिंग सेब साइडर के साथ शीर्ष। कैंडीड क्रैनबेरी के साथ गार्निश.

  स्पेगेटी व्यंजनों का प्रयास करना चाहिए

आपकी पसंदीदा गिरावट की भावना क्या है?

सम्बंधित लिंक्स: नाशपाती और तुलसी सिपर विशेषता पतन कॉकटेल