जब आप अपना खुद का बनाना आसान बनाते हैं तो आप पैक किए गए ग्रेवी क्यों खरीदेंगे? हम आपको दिखाते हैं कि कैसे कदम, कदम से कदम.
चरण 1: मक्खन और आटा
मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े स्किलेट में 1/3 कप मक्खन पिघलाएं; चिकनी होने तक 1/3 कप अखिल-उद्देश्य आटा में whisk.
चरण 2: स्टॉक में व्हिस्की
धीरे-धीरे 1 (4 9 .5-औंस) में चिकना स्टॉक चिकन स्टॉक कर सकते हैं; उबाल पर लाना.
चरण 3: उबाल लें
गर्मी कम करो; उबाल लें, कभी-कभी हलचल, 5 से 10 मिनट या मोटाई तक.
ग्रेवी टिप्स
- यदि ग्रेवी बहुत मोटी है, तो इसे गोमांस, चिकन, या सब्जी स्टॉक या पानी से पतला करें.
- यदि ग्रेवी बहुत पतली है, तो बराबर भागों के आटे और ठंडे पानी का पेस्ट बनाएं। एक फोड़ा करने के लिए ग्रेवी लाओ; आटा मिश्रण धीरे-धीरे ग्रेवी में जोड़ें जब तक कि यह मोटा हो, लगातार हिलना.
- आप ग्रेवीज और सॉस को मोटा करने के लिए जई ब्रान या जई का आटा भी उपयोग कर सकते हैं.
- यदि ग्रेवी बहुत लम्बी है, तो तार-जाल छिद्र के माध्यम से मिश्रण दबाएं; चिकनी होने तक किसी भी ठोस पदार्थ को छोड़ दें, और ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में ग्रेवी को संसाधित करें.
- घर के बने के लिए डिब्बाबंद गोमांस, चिकन, या सब्जी शोरबा को प्रतिस्थापित करते समय, नो-नमक संस्करण का उपयोग करें। शोरबा को कम करना सोडियम के स्वाद को तेज करता है.
- मकई स्टार्च को सीधे गर्म तरल पदार्थ में न जोड़ें; यह गड़बड़ हो जाएगा। एक ठंडा तरल के साथ cornstarch पतला, चिकनी तक stirring। फिर इसे गर्म मिश्रण में जोड़ें.