हमारा सर्वश्रेष्ठ ताजा कद्दू व्यंजनों

ताज़ा Pumpkin Recipe
ग्रेग डुप्री

1. डुबकी सॉस के साथ बीयर-बटरर्ड कद्दू

अपने कद्दू को एक हल्के और कुरकुरे बियर बल्लेबाज कोटिंग के साथ एक अनूठा टेम्पपुरा-शैली एपेटाइज़र में बदलें। हमारे मलाईदार ग्रीक दही-मक्खन डुबकी और कुछ तला हुआ ऋषि पत्तियां कद्दू के साथ एक स्वादिष्ट जोड़ी हैं.विधि: डुबकी सॉस के साथ बीयर-बटरर्ड कद्दू

2. नाशपाती और कद्दू टार्ट

यह रंगीन तीखा, कद्दू, नाशपाती, और अनार के बीज के साथ सबसे ऊपर, जैसा दिखता है उतना अच्छा लगता है। इसे एक हल्के रात का खाना, या एक उत्सव गिरावट एपेटाइज़र के रूप में सेवा दें.विधि: नाशपाती और कद्दू टार्ट

3. क्रैनबेरी-किशमिश रोटी पुडिंग के साथ भरवां कद्दू

http://www.myrecipes.com/recipe/stuffed-pumpkin-with-cranberry-raisin-bread-pudding अब कद्दू की सेवा करने का एक विशेष अवसर-योग्य तरीका है। एक छोटी चीनी या पाई कद्दू हमारे विलुप्त रोटी पुडिंग के लिए एक मलाईदार नींबू-वेनिला सॉस के साथ एक सुरुचिपूर्ण एकल-सेवारत पोत बनाता है.विधि: क्रैनबेरी-किशमिश रोटी पुडिंग के साथ भरवां कद्दू

4. कद्दू-एकोर्न स्क्वाश सूप

स्वाद के भार और चिकनी, मखमली बनावट के साथ एक सूप बनाने के लिए दो प्रकार के स्क्वैश गठबंधन होते हैं.विधि: कद्दू-एकोर्न स्क्वाश सूप

5. भुना हुआ कद्दू बीज

यदि आप उन सभी बीजों को उपयोग करने के लिए रचनात्मक तरीकों की तलाश में हैं, तो हमारी पसंदीदा मीठी और स्वादिष्ट व्यंजनों को देखें.विधि: भुना हुआ कद्दू के बीज  

खाना पकाने और ताजा कद्दू बेकिंग के लिए यहां तीन आवश्यक युक्तियां दी गई हैं:

1. सही कद्दू उठाओ

कद्दू की कुछ किस्में खाना पकाने की तुलना में नक्काशी के लिए उपयुक्त हैं। चीनी, पाई कद्दू जैसी छोटी, राउंडर किस्मों के साथ काम करने के लिए एक आसान आकार और आकार होता है और उनका मांस मीठा और कम पानी भरा होता है.

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2. अपने कद्दू भुनाओ

यदि आप ताजा कद्दू प्यूरी बना रहे हैं, तो कद्दू की मोटी बाहरी त्वचा को हटाने के बारे में चिंता न करें। कद्दू को टुकड़ों में काट लें, जैसा कि आप किसी भी स्क्वैश के साथ करेंगे, और जब तक वे निविदा न हों तब तक टुकड़ों को भुनाएं। फिर भुना हुआ मांस छील से दूर स्क्रैप करें और छीलों को त्याग दें.

3. अपने कद्दू छीलें (सुरक्षित रूप से)

यदि आप एक नुस्खा बना रहे हैं जो कद्दू के पूरे टुकड़ों को बुलाता है, प्यूरी नहीं, तो आपको त्वचा को हटाने की आवश्यकता होगी। कद्दू को नरम बनाने से यह काम थोड़ा आसान हो जाता है। आप इसे माइक्रोवेव या ओवन में कर सकते हैं। कद्दू को आधे और माइक्रोवेव में प्रत्येक आधा तक काट लें जब तक कि आप आसानी से एक पैरिंग चाकू के साथ त्वचा को छेद नहीं कर सकते। या, अपने कद्दू की त्वचा के दोनों हिस्सों को एक फॉइल-रेखांकित जेली रोल पैन पर रखें और थोड़ा पानी जोड़ें। 400 ˚ पर सेंकना जब तक कि त्वचा आपके कद्दू के आकार के आधार पर लगभग 20 मिनट निविदा न हो। एक बार कद्दू को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाने के बाद, त्वचा को एक छीलने या चाकू के साथ हटा दें.