बेस्ट डिश जो आपने कभी नहीं किया है: चिकन बोग

होरी काउंटी के बाहर कुछ डिश का सम्मान करने के लिए प्रत्येक वर्ष 35,000 से अधिक लोग बाहर निकलते हैं – दक्षिण कैरोलिना के मर्टल बीच के घर – कभी सुना है। इसे चिकन बोग कहा जाता है और इसकी उत्पत्ति सैकड़ों वर्षों से होती है.

 

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बनाना आसान है, अकेले खड़े होने और बड़ी भीड़ को खिलाने में सक्षम है, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि चिकन बोग ने सुश्री पाउला दीन की नजर भी पकड़ी है.

चिकन बोग बनाने के कई तरीके हैं, मसालों के अनूठे चयन के साथ ड्रेसिंग के लिए प्याज और हरी मिर्च जैसे ताजा सब्ज़ियां जोड़ने से। लेकिन हर तीन तीन स्टेपल पर सहमत होता है: चिकन, चावल और सॉसेज.

लॉरीस बोग-ऑफ फेस्टिवल में, विशेषज्ञ और घरेलू कुक स्वादिष्ट व्यंजन के अपने संस्करण की सेवा करके बोग-ऑफ चैंपियन का खिताब अर्जित करने के लिए काम करते हैं। हालांकि ज्यादातर कहते हैं कि वे बोग-ऑफ के लिए पारंपरिक पकवान के साथ चिपके रहते हैं, अंत में कई लोग दावा करते हैं कि वे प्यार करते हैं जो उनके अद्वितीय बनाता है.

यह कार्यक्रम अब अपने 36 वें वर्ष में है और 17 अक्टूबर, 2015 को आयोजित किया जाएगा। त्योहार में बच्चों के क्षेत्र, 200 से अधिक विभिन्न विक्रेताओं, एक कार और ट्रैक्टर शो, आतिशबाजी और लाइव मनोरंजन के साथ दो चरण होंगे। कार्यक्रम सार्वजानिक रूप से निःशुल्क है.

बोग में अपना हाथ देखना चाहते हैं? लॉरीस चैंबर ऑफ कॉमर्स से पारंपरिक नुस्खा यहां दिया गया है:

 

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चिकन बोग

6 कप पानी

  मेहमान इस नींबू बार चीज़केक पर झुकाएंगे

1 टी नमक

1 प्याज, कटा हुआ

1 (3 पौंड) पूरे चिकन

1 कप लंबे अनाज सफेद चावल

1/2 पाउंड स्मोक्ड सॉसेज, कटा हुआ

2 टी इतालवी शैली के मौसम

2 cubes चिकन bouillon

एक बड़े बर्तन में पानी, नमक और प्याज रखें। चिकन जोड़ें और उबाल लेकर आओ; चिकन निविदा तक लगभग पकाएं, लगभग 1 घंटा। पॉट से चिकन निकालें और ठंडा होने दें। त्वचा और हड्डियों को हटा दें और शेष मांस को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। खाना पकाने तरल से वसा को स्किम करें और इस चिकन शोरबा के 3 1/2 कप को 6-क्वार्ट सॉस पैन में मापें। चावल, चिकन के टुकड़े, सॉसेज, जड़ी बूटी मसाला और bouillon जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आओ और फिर उबाल लें और 30 मिनट के लिए कवर पकाएं। यदि मिश्रण बहुत पानी या रसदार है, तो मध्यम-कम गर्मी पर पकाएं, अनदेखा, जब तक वह वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता। खाना पकाने के दौरान अक्सर हिलाओ.