फ्रोजन हॉट चॉकलेट मास्टर कैसे करें

फ्रोजन हॉट चॉकलेट मैनहट्टन के अपर ईस्ट साइड पर सेरेन्डिपिटी द्वारा प्रसिद्ध किया गया था। हस्ताक्षर मिठाई – चॉकलेट मिल्कशेक और बर्फीले चॉकलेट दूध-ड्रू पर्यटकों के बीच एक क्रॉस, लोगों में एक घंटे का इंतजार करने के लिए इंतजार कर रहा है.

सौभाग्य से, एक अच्छा जमे हुए गर्म चॉकलेट बनाना इतना जटिल नहीं है। यह कई व्यंजनों की तरह सफलता है, ज्यादातर उच्च गुणवत्ता वाले अवयवों – विशेष रूप से चॉकलेट पर निर्भर करता है.

आगे बढ़ें और लाइनों को छोड़ दें। यहां घर पर जमे हुए गर्म चॉकलेट बनाने का तरीका बताया गया है.

बहुत समृद्ध गर्म चॉकलेट बनाकर शुरू करें। अपनी पसंदीदा चॉकलेट बार चुनें – अर्ध-मीठा या अंधेरा (या दोनों का मिश्रण) सबसे अच्छा काम करें। इसे पानी के ऊपर एक डबल बॉयलर के शीर्ष में छोटे टुकड़ों और जगह में रखें। उस दानेदार बनावट के बिना चॉकलेट पिघलने की चाल सॉस पैन को बहुत कम गर्मी पर रखना है, ताकि मिश्रण में पानी की बूंदें गिरने से बचें और लगातार हलचल हो जाएं – इसे अपने पिघलने बिंदु से परे एक पल पकाएं.

 

गर्मी से पिघला हुआ चॉकलेट निकालें। कोको पाउडर (या गर्म कोको मिश्रण) और पिघला हुआ चॉकलेट में चीनी जोड़ें, पूरी तरह से मिश्रित होने तक लगातार stirring। धीरे-धीरे चिकनी होने तक आधा कप दूध (अपनी नुस्खा के आधार पर) में हलचल करें। कमरे के तापमान के लिए कूल। यदि चॉकलेट दृढ़ता से शुरू होता है, तो सॉस पैन को कम गर्मी में वापस कर दें, मिश्रण को तब तक घुमाएं जब तक कि यह फिर से पिघल जाए.

गर्मी से, ठंडे दूध के शेष कप में हलचल, जो चॉकलेट बेस को ठंडा कर देना चाहिए। यदि यह अभी भी गर्म है, तो प्रक्रिया को तेज करने के लिए इसे कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा कर दें.

हमारे जमे हुए गर्म चॉकलेट नुस्खा देखें, और यहां वीडियो देखें.

एक ब्लेंडर में शेष कप दूध, कमरे का तापमान चॉकलेट मिश्रण, और बर्फ – आप तरल के रूप में लगभग दो बार बर्फ की मात्रा चाहते हैं। चिकनी और थोड़ा slushy (लगता है: एक daiquiri की स्थिरता) तक उच्च गति पर मिश्रण। व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट शेविंग के साथ एक विशाल गोबलेट और शीर्ष में डालो। एक भूसे और एक चम्मच के साथ परोसें.