हमने परीक्षण के लिए जोना गेन्स की बिस्कुट पकाने की विधि रखी

जोना गेन्स हमारे पसंदीदा दक्षिणी व्यक्तित्वों में से एक है। न केवल 5 (पांच!) की इस मां को अपने पति चिप के साथ मीठी तारीख की रातें पोस्ट करने का समय है, पुराने घरों को अपने सपनों के निवास में पुनर्निर्मित करने और अपनी खुद की पत्रिका में योगदान करने के लिए समय है – उन्होंने एक किताब भी शामिल की है, जिसमें एक किताब भी शामिल है। मैग्नोलिया टेबल: इकट्ठा करने के लिए व्यंजनों का संग्रह जोआना का वैका, टेक्सास में पावरहाउस जोड़े के रेस्तरां से क्लासिक गेन्स परिवार के पसंदीदा और व्यंजनों का संयोजन है.

अपनी पुस्तक में हमारे लिए खड़े व्यंजनों में से एक जोस बिस्किट रेसिपी था, जिसमें से वह लिखती है कि वह सही होने के लिए “एक वर्ष ले ली”। क्लासिक के विपरीत दक्षिणी लिविंग बिस्कुट रेसिपी, जिनके अवयव सिर्फ सफेद लिली स्वयं उगते आटे, जमे हुए मक्खन, और मक्खन हैं – जोना के नुस्खा में एक आश्चर्यजनक घटक होता है: अंडे। उसकी बिस्कुट रेसिपी में कई खमीर एजेंट भी होते हैं, और “आवश्यकतानुसार” कहते हैं जो कदम – विधिवत नुस्खा से एक विपरीत है जिसे हमने वर्षों तक शपथ ली है। तो, हमारे मस्तिष्क पर फ्लैकी बिस्कुट के साथ, हमने जोना गेन्स को “सर्वश्रेष्ठ-कभी” बिस्किट रेसिपी (इसे यहां ढूंढें!) को परीक्षण करने का फैसला किया, उसके निर्देशों के ठीक बाद.

आटा को हल करने या गीले अवयवों में जोड़ने के तरीके पर कोई प्रतिबंध नहीं होने के कारण, हम इस बात से चिंतित थे कि उसकी नुस्खा कैसे निकल जाएगी। वह आटा को फोल्ड करने के लिए भी निर्दिष्ट नहीं करती है, जो उन परतों को बनाने में महत्वपूर्ण होती है जिन्हें हम सभी जानते हैं और प्यार करते हैं। परिणाम? एक स्पंजियर बनावट जिसे हम उम्मीद नहीं कर रहे थे, लेकिन एक प्रभावशाली बटररी स्वाद और एक सुनहरा, flaky परत। हमें लगता है कि हम व्हाइट लिली से चिपके रहेंगे, हालांकि.