Γιατί ο ανανάς έγινε το σύμβολο της φιλοξενίας

Η άνοδος του ανανά ως σύμβολο της φιλοξενίας στην εποχή των αποικιών δεν αναμφίβολα προήλθε λόγω της σπανιότητας του. Αλλά το τροπικό φρούτο είχε ένα μακρύ ταξίδι πριν βρεθεί ο σημερινός σκοπός του ως ένα δροσιστικό κοκτέιλ ή το πάντα δημοφιλές ανάποδα τούρτα.  

Εισαγωγή ανανά στην Ευρώπη Η πρώτη καταγεγραμμένη συνάντηση μεταξύ ενός Ευρωπαίου και ενός ανανά συνέβη το Νοέμβριο του 1493, όταν ο Χριστόφορος Κολόμβος, στο δεύτερο ταξίδι του στην περιοχή της Καραϊβικής, πήγε στην ξηρά για να επιθεωρήσει ένα έρημο χωριό Carib. Μεταξύ των πυκνών φύλλων και των ξύλινων πυλώνων που είχαν λαξευτεί με φίδια, το πλήρωμά του ήρθε πάνω σε σωρούς από φρέσκα λαχανικά και περίεργα φρούτα. Οι Ευρωπαίοι ναυτικοί έφαγαν, απολάμβαναν και έγραψαν για το περίεργο νέο φρούτο, το οποίο είχε ένα λειαντικό, τμηματικό εξωτερικό όπως ένα πεύκο και μια σταθερή εσωτερική πολτό σαν μήλο.

Η εξευγενισμένη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και τα φρέσκα φρούτα ήταν ακριβά σπανιότερα όταν ο Κολόμβος επέστρεψε στην Ευρώπη και εισήγαγε τον γλυκό ανανά. Ήταν ένα άμεσο χτύπημα μεταξύ του βασιλικού δικαστηρίου, αλλά χρειάστηκαν περίπου διακόσια χρόνια για να μπορέσουν οι κηπουροί να τελειοποιήσουν μια μέθοδο θερμοκηπίου για την καλλιέργεια ενός τροπικού φυτού ανανά. Ακόμα και στα τέλη του 17ου αιώναth ο ανανάς παρέμενε τόσο ασυνήθιστος και πολυπόθητος που ο βασιλιάς Κάρολος Β ‘της Αγγλίας έθεσε για ένα επίσημο πορτρέτο σε μια πράξη που ήταν συμβολική για το βασιλικό προνόμιο – να πάρει έναν ανανά ως δώρο.

Πέρα απο τον ωκεανό Στις μικρές πόλεις και τις αραιοκατοικημένες κοινότητες των αμερικανικών αποικιών, δύο πράγματα λειτουργούσαν από κοινού για να εδραιώσουν τη φήμη του ανανά ως σύμβολο κατάστασης: αραιή προσφορά και υψηλή ζήτηση. Τα εμπορικά πλοία έφεραν σε κονσέρβες γλυκά κρέατα ανανά – κομμάτια ανανά, γλασαρισμένα και συσκευασμένα σε ζάχαρη, ενώ τα πραγματικά ολόκληρα φρούτα ήταν ακόμη πιο δαπανηρά και δύσκολα. Το μεγαλύτερο μέρος των φρούτων κατέστρεψε κατά τη διάρκεια του καυτού, υγρού και αργού θαλάσσιου ταξιδιού από την Καραϊβική στις αποικίες. Μόνο τα ταχύτερα πλοία, με τη βοήθεια των καλύτερων καιρικών συνθηκών, θα μπορούσαν να προσφέρουν ώριμους και υγιεινούς ανανάδες στα καταστήματα ζαχαροπλαστικής πόλεων όπως η Βοστώνη, η Φιλαδέλφεια, η Αννάπολη και το Ουίλιαμσμπουργκ.

  15 ταινίες κάθε παιδί πρέπει να παρακολουθήσουν πριν από τη στροφή 10

Η παράδοση Η ικανότητα μιας οικοδέσποινης να έχει έναν ανανά να κοσμεί την τραπεζαρία της για ένα σημαντικό γεγονός είπε τόσο για την κατάταξή της στην κοινωνία όσο και για την εφευρετικότητα της. Αυτά τα όμορφα φρούτα ήταν σε τόσο μεγάλη ζήτηση, αλλά τόσο σκληρά για να πάρουν, ότι οι αποικιακοί ζαχαροπλάστες θα τους νοικιάζονταν συχνά στα νοικοκυριά από τη μέρα. Αργότερα, τα ίδια φρούτα πωλήθηκαν σε άλλους, πιο εύπορους πελάτες που το έτρωγαν. Ενώ τα φρούτα γενικά – φρέσκα, αποξηραμένα, ζαχαρωμένα και ζελέ – ήταν σε μεγάλη ζήτηση, ο ανανάς ήταν ο πραγματικός διασημότητα. Η σπανιότητα, η δαπάνη και η εντυπωσιακή ομορφιά του κατέστησαν τον απόλυτο εξωτικό καρπό. Οι επισκέπτες που έρχονται αντιμέτωποι με αναμνηστικές ομπρέλες παρουσιάζουν ιδιαίτερη τιμή από μια οικοδέσποινα, η οποία προφανώς δεν έβγαλε τίποτα για να εξασφαλίσει την ευχαρίστηση των επισκεπτών της. Με αυτόν τον τρόπο, η εικόνα του ανανά ήρθε να εκφράσει την αίσθηση της φιλοξενίας που χαρακτηρίζει τις ευχάριστες συγκεντρώσεις στο σπίτι.

Ο θρύλος Οι ναυτικοί καπετάνιοι της Νέας Αγγλίας διαπραγματεύονται μεταξύ των Νήσων της Καραϊβικής, επιστρέφοντας στις αποικίες που φέρουν τα βαριά φορτία των μπαχαρικών, το ρούμι και μια ποικιλία φρούτων, που μερικές φορές περιλάμβαναν ανανά. Σύμφωνα με το μύθο, ο καπετάνιος θα πέσει άγκυρα στο λιμάνι και θα δει στο φορτίο και το πλήρωμά του. Μόλις ολοκληρωθεί η δουλειά του, θα κατέβει στο σπίτι του, σταματώντας έξω από το σπίτι του για να ακουμπήσει έναν ανανά σε ένα φράχτη. Αυτό θα επιτρέψει στους φίλους του να γνωρίζουν την ασφαλή επιστροφή του από τη θάλασσα. Ο ανανάς ήταν μια πρόσκληση για να τους επισκεφθούν, να μοιραστούν το φαγητό και το ποτό τους και να ακούσουν ιστορίες του ταξιδιού τους.

  Τα αγαπημένα μας ονόματα για δίδυμα κορίτσια

Καθώς η παράδοση και ο θρύλος του ανανά μεγάλωνε, οι αποικιοκράτες προσέφεραν τον ανανά στις πινακίδες και τις διαφημίσεις τους, ενώ τα κρεβάτια που είχαν λαξευθεί με τη μορφή ανανά ήταν ένα κοινό θέαμα στα πανδοχεία στις αποικίες. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτό το σύμβολο φιλίας και φιλοξενίας έγινε το αγαπημένο μοτίβο αρχιτεκτόνων, τεχνιτών και τεχνιτών. Η φυτεία Shirley της Βιρτζίνια, προπύργιο της νότιας φιλοξενίας από το 1613, έχει ένα φινίρισμα ανανά στην κορυφή της στέγης της και το μοτίβο εμφανίζεται ως αρχιτεκτονικό στοιχείο σε όλο το σπίτι. Αυτή η παράδοση συνεχίζεται και σήμερα, γιατί οι ανανάδες είναι ακόμα δημοφιλή μοτίβα για πύλες, πόρτες και όμορφα κομμάτια που σερβίρουν.

Οι ανανάδες μοιράζονται ένα πολύχρωμο κομμάτι στην κοινωνική ιστορία της χώρας μας. Ποια ιστορία προτιμάτε; Σας αρέσει η ιστορία μιας σωστής οικοδέσποινης Colonial να τιμήσει τους καλεσμένους της με μια περίτεχνη επίδειξη φαγητού που είναι αγκυροβολημένη από τον φευγαλέα ανανά; Ή ίσως προτιμάτε την ιστορία ενός καπετάνιου θαλάσσιου καπετάνιου που επιστρέφει από ένα ταξίδι, ανεβάζοντας μη χάρη έναν ανανά που αξίζει μια μικρή περιουσία στο πύλη του, σηματοδοτώντας τους φίλους του να σταματούν για μια πίντα και μερικές ιστορίες?

Όπως η εκμάθηση της ιστορίας και του πολιτισμού της περιοχής μας; Μπορεί να απολαύσετε αυτό το βίντεο:

Στις αποικιακές μέρες, οι ανανάδες ήταν συνήθως διαθέσιμες μόνο τον Αύγουστο. Αλλά τα πορτοκάλια, τα λάιμ και τα λεμόνια από τις Βερμούδες και τις Δυτικές Ινδίες ήταν διαθέσιμα το χειμώνα.