सर्वश्रेष्ठ मशरूम ग्रेवी कैसे बनाएं

यह उस वर्ष का समय है जब थर्मोस्टेट ऊपर जाते हैं, और दिमाग भोजन को आराम देता है। जब सबसे अच्छे ठंडे मौसम के व्यंजनों की बात आती है, तो हमारी राय में बहुत कम चीजें होती हैं, जिन्हें एक डब, चम्मच, या ग्रेवी का भी लेटल. (हम आपको देख रहे हैं, मैश किए हुए आलू, बोटी गोश्त, और अच्छी तरह से, कुछ और भी बहुत कुछ।)

साममिल या मशरूम? लाल आँख या चॉकलेट? अभी, हम मशरूम ग्रेवी के मूड में हैं। जबकि एक अच्छा, समृद्ध गोमांस स्टॉक अक्सर आधार के लिए आधार होता है महान मशरूम ग्रेवी– इसे क्रीम के साथ खत्म करना पसंद है – अधिक से अधिक, इन दिनों, लोग एक और अधिक सब्जी-आधारित आहार में बदल रहे हैं। कई तकनीकों के माध्यम से, गोमांस स्टॉक या क्रीम के बिना एक समृद्ध, संतोषजनक ग्रेवी बनाना आसान है। वास्तव में, एक हार्दिक शाकाहारी मशरूम ग्रेवी रेसिपी बनाने के कई तरीके हैं जो अभी भी पशु स्टॉक या डेयरी की सहायता के बिना उमामी की दीवार को पैक करते हैं। यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

1. सूखे मशरूम का प्रयोग करें और उन्हें गर्म पानी में पुनर्निर्माण करें। तरल बचाओ और गोमांस के स्थान पर इसका इस्तेमाल करें.

2. यदि आपके पास समय नहीं है या सूखे मशरूम नहीं मिल पा रहे हैं, तो कई सुपरमार्केट मशरूम स्टॉक लेते हैं। इसी प्रकार, आप सब्जी स्टॉक और ताजा मशरूम को प्रतिस्थापित कर सकते हैं.

3. अंत में, अरोमेटिक्स के महत्व को मत भूलना। कई मशरूम ग्रेवी रेसिपी निश्चित रूप से काली मिर्च और नमक के लिए बुलाएंगे, लेकिन यदि आप पशु उत्पादों को छोड़ रहे हैं, तो अरोमैटिक्स का महत्व अधिक तनाव नहीं हो सकता है। कुछ लहसुन और कुछ प्याज स्वाद की गहराई को जोड़ सकते हैं जो आपके गुरुत्वाकर्षण को इंसिपिड होने से रोक देगा.

4. एक रॉक्स बनाने के लिए मत भूलना। आप कर सकते हैं मक्खन के बजाय वनस्पति तेल के साथ एक रॉक्स बनाओ। कई डेयरी मुक्त मक्खन विकल्प भी हैं.

देखो: ग्रेट ग्रेवी के लिए 5 टिप्स

5. शेरी से डरो मत! मशरूम और शेरी एक क्लासिक जोड़ी हैं, और यहां तक ​​कि थोड़ा सा आपके गुरुत्वाकर्षण में समृद्धि जोड़ देगा कि मांस की कोई मात्रा नहीं प्रिय कर सकते हैं। बस खाना पकाने के साथ-साथ शराब नियम का पालन करें: कभी भी एक शेरी के साथ पकाएं जिसे आप स्वयं नहीं पीते.