हम सब वहा जा चुके है। यह एक सप्ताह का है, बच्चों में फुटबॉल अभ्यास और पियानो सबक (निश्चित रूप से शहर के विभिन्न किनारों पर) हैं, और आपके नाम पर एक बहती हुई कपड़े धोने वाली टोकरी है। इसके बीच में, आप बस एक आसान पारिवारिक भोजन के लिए पास्ता के एक स्वादिष्ट त्वरित कटोरे को चाबुक करना चाहते हैं। आप बर्तन को तनाव देने के लिए जाते हैं, और आप चिपचिपा, अटक-पास्ता पास्ता के एक भाप ढेर के साथ फंस गए हैं। क्या गलत हुआ?

मान लीजिए या नहीं, सूखे नूडल्स को गर्म पानी में डुबोने से पास्ता बनाने के लिए और भी कुछ है। इसमें थोड़ा धैर्य भी शामिल है। जब एक बर्तन उबालने की प्रतीक्षा करने की बात आती है, जल्दी (पढ़ना: लटकना) घर पकाने के लिए अक्सर कोई नहीं होता है। पास्ता खाना पकाने के दौरान आप सबसे बड़ी गलती कर सकते हैं, हालांकि, कुछ सेकंड बचाने के लिए सिस्टम को धोखा देने की कोशिश कर रहा है.

कुछ के लिए, इसका मतलब है एक छोटे बर्तन का उपयोग करना। यह सामान्य ज्ञान की तरह लगता है, है ना? पॉट जितना छोटा होगा, आपको जितना कम पानी चाहिए, उतना ही कम पानी जितना जल्दी उबाल जाएगा। हालांकि यह सच हो सकता है, कम पानी का मतलब यह भी है कि पानी के नूडल्स का अनुपात बंद हो सकता है। पास्ता का एक बड़ा ढेर पानी के एक छोटे से बर्तन में जोड़ा जाता है जिससे पानी का तापमान उबलते पानी के बड़े बर्तन की तुलना में तेज़ी से गिर जाएगा। यह आपके नूडल्स को गर्म, गैर उबलते पानी में बहुत लंबे समय तक बैठेगा। परिणाम? बेवकूफ, चिपचिपा पास्ता.

अन्य छोटे पॉट रणनीति को सभी एक साथ बाईपास कर सकते हैं और अस्थिरता से उस पास्ता को उबलते पानी में डाल सकते हैं। हम सभी पास्ता बदमाश एक या दो बार भी चले गए हैं। हम न्याय करने के लिए यहां नहीं हैं। लेकिन, हम आपको याद दिलाने के लिए यहां हैं कि उन कुछ मिनटों को बचाने से आपके पास्ता पीड़ित को गर्म पानी के मुद्दों पर छोटे पॉट अपराधियों के रूप में छोड़ दिया जाएगा.

देखो: यह एक चाल आपके पास्ता को इतना बेहतर बना देगा

इन सिद्ध नियमों का पालन करके हर बार सही पास्ता को हराएं (और अपने दिनचर्या में थोड़ा धैर्य जोड़ना):

 

  1. तेजी से उबलते पानी के उदार बर्तन के साथ शुरू करें, कम से कम 4 क्वार्ट्स पानी नूडल्स के प्रत्येक पाउंड के लिए शुरू करें
  2. एक बार पानी उबाल आने के बाद, किसी भी पास्ता के सूक्ष्म स्वाद को बढ़ाने के लिए इसे दो चम्मच कोशेर नमक के साथ
  3. पास्ता जोड़ें और एक स्थिर उबाल पर खुला पकाओ
  4. खाना पकाने के पहले कुछ मिनटों के दौरान अक्सर हिलाओ
  5. पैकेज खाना पकाने के समय का पालन करें, लेकिन बनावट परीक्षण करने के लिए हमेशा draining से पहले स्वाद
  6. एक कोलंडर में अच्छी तरह से नाली