हमारे रसोई से: कुकी बेकिंग टिप्स

कुकी टिप्स:

  • यदि कुकी की बोतलें भूरे रंग के हैं और शीर्ष नीचे आ गए हैं, तो समस्या निम्न में से एक हो सकती है: एक अंधेरा बेकिंग शीट, नुस्खा में बहुत अधिक चीनी, या ओवन में सबसे कम रैक पर बेकिंग.
  • जब भूरे रंग के ऊपर होते हैं लेकिन बोतलों को कम किया जाता है तो समस्या यह हो सकती है कि गर्मी परिसंचरण नीचे से दूसरे पैन से अवरुद्ध हो जाता है, ओवन रैक बहुत अधिक होता है, या गर्मी बहुत अधिक होती है.
  • यदि आप गर्म बेकिंग शीट पर आटा डालते हैं तो कुकीज़ बहुत अधिक फैल जाएंगी, ओवन पर्याप्त गर्म नहीं होता है, या बेकिंग शीट अनावश्यक रूप से गले लगाई जाती है.
  • यदि वे अंडरबेक होते हैं, तो कुकीज़ को रैक के बजाय बेकिंग शीट पर ठंडा किया जाता है, या बार कुकीज़ के लिए, पूरी तरह से ठंडा होने से पहले काटा जाता है.
  • यदि कुकीज़ कठिन और सूखी होती है, तो ओवन बहुत ठंडा हो सकता है, बेकिंग का समय बहुत लंबा होता है, या आटा में बहुत अधिक आटा होता है.
  • एक ग्लास मापने कप में तरल अवयवों को मापें। ठोस सामग्री धातु या प्लास्टिक मापने कप में चम्मच किया जाना चाहिए.
  • एक सटीक माप के लिए चिकनी मापने कप में ब्राउन शुगर को मजबूती से पैक करें.
  • मकई सिरप को मापते समय आसान हटाने के लिए खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक गिलास मापने वाला कप कोट करें.
  • बार कुकीज़ काटने से पहले, उन्हें फ्रीजर में सख्त करने के लिए रखें.
  • चमकदार बेकिंग शीट का प्रयोग करें; अंधेरे पैन अधिक गर्मी अवशोषित करते हैं और भूरे रंग के कारण हो सकते हैं.
  • बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर के ताजा बक्से के साथ अपनी छुट्टी बेकिंग शुरू करें.
  • कैंडी चाकू या कैंची फलों को काटने से पहले हल्के से आटा के साथ कैंची.
  • सबसे खाना पकाने की दुकानों में पाए गए एक ज़ेस्टर विमान के साथ फल रिंद करें.
  • लंबे समय तक शेल्फ जीवन के लिए फ्रीजर में हेवी ड्यूटी स्टोरेज बैग में नट्स स्टोर करें.
  • वेनिला कैंडी कोटिंग (आमतौर पर बादाम छाल के रूप में जाना जाता है) किराने और शिल्प भंडार के बेकिंग सेक्शन में पाया जा सकता है.
  • एयरटाइट कंटेनरों में बेक्ड और ठंडा कुकीज़ व्यवस्थित करें। एल्यूमीनियम पन्नी, प्लास्टिक की चादर, या मोम कागज के साथ लाइन नीचे। प्रत्येक परत एल्यूमीनियम पन्नी या मोम कागज के साथ अलग करें। सील कंटेनर, और ठंड से पहले सामग्री और तारीख के साथ लेबल.
  • अधिकांश कुकी आटा को कसकर लपेटा जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक या फ्रीजर में तीन महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है.
  अक्टूबर 2015 व्यंजनों

 

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