क्या आपकी माँ पाउंड केक प्यार करती है? उसे यह बनाओ

मेरी मां ताजा सेब केक प्यार करता था। मैं अक्सर गिरावट के दौरान उसके लिए एक बना देता हूं। वह विशेष रूप से एक ताजा सेब पाउंड केक पसंद आया जिसे मैंने उसके लिए बनाया था। आखिरकार, यह है पौंड केक.

ताजा सेब केक के उसके प्यार ने मुझे अपने खट्टे क्रीम पाउंड केक रेसिपी और ताजा सेब पाउंड केक का सबसे अच्छा लेने के लिए प्रेरित किया और उसे एक ताजा ऐप्पल खट्टा क्रीम पाउंड केक बनाने के लिए एक साथ स्मश किया, जिससे उसकी याद आती है। मेरी मां महिमा के इस तरफ सबसे बड़ी पकवान द्वारा उठाई गई थी। उसकी मां, मेरी दादी, खाना पकाने के लिए मेरी प्रेरणा थी। ऐसा लगता है कि दादी से डीएनए के प्यार-खाना पकाने का हिस्सा मेरी मां को मेरे पास भेज दिया। मैं एक डबल खुराक के साथ घायल हो गया। मेरी मां ने घर के बाहर काम किया और योजना बनाने, दुकान करने, तैयार करने और भोजन बनाने के लिए जितना समय लगे उतना समय लेने की विलासिता का आनंद नहीं लिया। पाक कला आनंद के लिए उसने कुछ नहीं किया था। जीवन को बनाए रखने के लिए यह सख्ती से जरूरी था; एक डरावनी वह डर गई.

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तीनों में से सबसे बड़े के रूप में, मैंने शुरुआती उम्र में पारिवारिक भोजन की ज़िम्मेदारी संभाली। खाना बनाने के लिए मुझे रूचि और योग्यता थी। भोजन की तैयारी मेरे लिए एक आवश्यक कोर से अधिक थी। यह एक रचनात्मक आउटलेट था और कुकबुक और नई व्यंजनों का पता लगाने का मौका था। ऑनलाइन स्रोतों में व्यंजनों के सुविधाजनक पहुंच से पहले ये दिन थे, जब किताबों, समाचार पत्रों और पत्रिकाओं जैसे प्रिंट प्रकाशन, प्रमुख स्रोत थे.

जैसे ही मेरी मां का स्वास्थ्य बिगड़ गया, वह गतिविधि असहिष्णु हो गई। वह भी छोटी दूरी तक चलने के लिए संघर्ष कर रही थी, और नतीजतन, टीवी देखने वाले अपने रेक्लिनर में समय की विस्तारित अवधि ने एक नया प्यार किया: खाद्य नेटवर्क.

वह उस सेगमेंट को देखती थी जो उसे रूचि देती थी और मुझे फोन करती थी: “मैं चाहता हूं कि आप मुझे वह पकवान बनाना चाहते हैं जिसे मैंने अभी एमेरिल बनाया है।”

बंद मैं खाद्य नेटवर्क अभिलेखागार में जाकर कोशिश करता हूं कि उसने एमेरिल को क्या पकवान देखा था। यहां तक ​​कि मेरी मां से सीमित जानकारी के साथ, मैं हमेशा यह जान सकता था कि वह मुझे खाना बनाना चाहता था। उसके घर की प्रत्येक यात्रा में मुझे अपने पुराने पसंदीदा व्यंजनों को नवीनतम पकवान के साथ खाना बनाना शामिल होगा, जिसने खाद्य नेटवर्क पर अपनी रुचि पिक्चर की थी.

पाउंड केक मेरे पसंदीदा प्रकार के केक हैं जो खाने और खाने के लिए-खासतौर से खाने के लिए होते हैं। मुझे बकाया बनावट और स्वाद मिलता है। वे नरम अभी तक घने हैं; स्वादपूर्ण अभी तक सशक्त नहीं है। एक शब्द में: पूर्णता। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि उन्हें दक्षिणी संस्कृति के लिए प्रतिष्ठित माना जाता है। पाउंड केक निर्माण करने के लिए काफी सरल हैं। कदम कम हैं: क्रीम मक्खन और चीनी, अंडे जोड़ें, वैकल्पिक मिश्रण गीले और शुष्क सामग्री, सेंकना, ठंडा, और सेवा करते हैं। यह उससे कहीं ज्यादा मुश्किल नहीं है। पाउंड केक छुट्टी या विशेष अवसर मेनू के लिए एक भयानक जोड़ हैं। आप उन्हें एक विशेष दिन से पहले सेंक सकते हैं और दिन के लिए काम लोड कम कर सकते हैं। वे कुछ दिनों के लिए “ठीक” होने के बाद भी बेहतर होते हैं.

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अपनी अगली सड़क यात्रा या पिकनिक के लिए पाउंड केक बनाएं। वे पैक करने योग्य और अच्छी तरह से यात्रा कर रहे हैं। एक बच्चे के रूप में, मुझे उम्मीद है कि केक ग्रैनी उसके साथ आएगी जब वह और ग्रैंडडाडी का दौरा किया जाएगा। वह हमेशा केक लाती है और आमतौर पर यह पाउंड केक था। मेरी मां को यह पाउंड केक पसंद था। यदि आप इसे बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आकाश को देखो और मुस्कुराओ जब आप अपना पहला टुकड़ा काट लेंगे। वह आप पर वापस मुस्कुरा रही होगी.

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जैकी गर्विन एक अलबामा पैदा हुआ और उठाया गया, पुरस्कार विजेता लेखक और खाना बनाना। वह लोकप्रिय दक्षिणी खाद्य ब्लॉग, “सिरप और बिस्कुट”, और दो दक्षिणी प्रेरित कुकबुक के लेखक हैं: बिस्कुट तथा मीठे आलू प्यार. वह वर्तमान में फ्लोरिडा में अपने पति और बेससेट हाउंड के साथ रहती है, जिनमें से दोनों अच्छी तरह से खिलाए जाते हैं.