दक्षिण का स्वाद: कुंजी नींबू पाई
कुंजी नींबू पाई व्यंजनों:
- की लाईम का पाई
- कुंजी नींबू पाई Tassies
- लाईम बार
- मक्खन चूना Icing
जैसे ही मेम्फिस बारबेक्यू के लिए जाना जाता है और न्यू ऑरलियन्स गम्बो के लिए मनाया जाता है, कुंजी वेस्ट अंतरराष्ट्रीय स्तर पर कुंजी चूने पाई के लिए प्रसिद्ध है। शहर में हर रेस्तरां इस दक्षिणी विशेषता परोसता है.
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कुंजी नींबू पाई की उत्पत्ति
मिठाई के तत्काल नाम पहचान के बावजूद, निश्चित रूप से इसके मूल या इसके अवयवों के आसपास सिद्धांतों की कोई कमी नहीं है.
नींबू पाई पहली बार कुंजी में दिखाई देने पर कोई भी इंगित नहीं कर सकता है। बहामियन बसने वालों द्वारा विकसित, कुंजी चूना पाई 100 से अधिक वर्षों से आसपास रही है। इतिहास को बहस करना, हालांकि, पाई के यांत्रिकी पर विस्फोट कर सकते तर्कों की तुलना में बच्चे का खेल है। राय इस बात पर भिन्न होती है कि इसमें अंडे होना चाहिए या भले ही इसे बेक किया जाना चाहिए- और यह केवल भरने के लिए है!
आप शायद एक चूहा कुंजी कुंजी चूने पाई की टॉपिंग और परत पर चर्चा कर सकते हैं। शीर्ष पर व्हीप्ड क्रीम या meringue से बने होना चाहिए? क्या यह ग्रैहम क्रैकर क्रस्ट या पेस्ट्री क्रस्ट के लिए कॉल करता है?
कुंजी नींबू पाई मूल बातें
कुंजी पश्चिम स्थानीय- “शंख,” जैसा कि उन्हें बुलाया जाता है-कुंजी लाइम पाई के लिए कुछ सार्वभौमिकों का पालन करते हैं। सबसे पहले, कुंजी नींबू पाई कभी हरा नहीं है, बल्कि एक प्राकृतिक मलाईदार पीला है। यह किराने की दुकानों में पाए जाने वाले बड़े फारसी नींबू, छोटे, गोल कुंजी नींबू के साथ हमेशा बनाया जाता है। और इसके वजन के लायक किसी भी चाबी पाई और स्वाद-मीठे संघनित दूध के साथ बनाया जाता है। कभी दूध नहीं ऐसा इसलिए है क्योंकि 1 9 30 के दशक तक विदेशी राजमार्ग के उद्घाटन के साथ फ्लोरिडा कुंजी में दूध अनुपलब्ध था जब बर्फ ले जाने वाले टैंक ट्रंक क्षेत्र में पहुंच सकते थे। और बहुत बहस के बाद 2006 में कुंजी लाइम पाई फ्लोरिडा के आधिकारिक पाई बना दिया गया था.