8 stvari koje morate znati prije odlaska na Delta Hot Tamale festival
1. Oni su izrazito različiti od njihovih malo poznatijih, ali ne ukusnijih rođaka, Texas Tamalea. Delta Hot Tamale napravljena je od obroka bez maslaca. Manja je, češća i upija se u vodi, a ne na pari.
2. Greenville, Mississippi nije samo de facto Hot Tamale Capital of the World. Službeno je registriran u Ureda za patente i žigove SAD-a. U skladu s tim, drugu subotu svake listopada organiziraju se Delta Hot Tamale Festival, gdje krunu kralja i kraljicu, održavaju paradu, kuhaju kuharicu slavnog kuhara, obilježavaju bendove, liniju ulicu s prodavačima tamale i naravno -To je Hot Tamale jesti-off. Ove godine, pobjednik je pojeo 27 za manje od 5 minuta. Nemojte zaboraviti – to su pikantne.
3. Insiders znaju da Hot Tamale Festival zapravo počinje u četvrtak navečer prije subotne tamale – sve ulice sajam. Greenville-ov veleposlanik svijeta, Julia Reed, u četvrtak je domaćin razrađenoj kick-off večeri u različitim, ali uvijek kucaju-your-socks-off nevjerojatan mjesto. U petak se držite kako biste čuli tko je tko od južnjačkih pisaca, umjetnika i kuhara raspravlja jedinstveno Južna, malo apsurdna tema u književnom i kulinarskom Mashupu.
4. Rezervirajte svoje hotelske sobe rano. Cijeli grad prodao je do početka rujna. Najbolje mjesto za boravak? Greenville Inn & Suites. Ako ne možete ući tamo, probajte Hampton Inn ili Holiday Inn Express. U redu s boravkom u hostelu? Pokušajte Rodeway Inn-to je zgodan za barove.
5. Govoreći o barovima, dvojica najboljih u gradu su na Walnut Street. Pakao u vrlo slab (na fantastično ronilački način) Južne noći za piće, a zatim idite pokraj vrata blues bar za živu glazbu. Ne morate znati ime blues bar da bi ga pronašli; čut ćete glazbu.
6. Teško je pobijediti običan Delta Hot Tamale, ali postoji nekoliko izvrsnih varijacija koje ćete vidjeti u Greenvilleu, na vrhu čilija, pečene u kolač, pržene na dodir hrskavosti. Napusti svoju prehranu, ali ne svoje antacide i pokušajte sve.
7. Ako pogodite tamalu, ručajte u Jim’s Caféu u Washington Streetu i definitivno rezervirajte za večeru na Doe’s Eat Place – gdje ćete proći kroz kuhinju da biste došli do blagovaonice. Njihov izbornik je jednostavan i pogoduje spot-all-the-right mjesta: kruh od češnjaka, salata ledenog leda, četiri različita odrezaka, škampi (pržena ili pečena), pržene krumpiriće i, naravno, tamale. To je BYOB tako da prolazi kroz Main Street Liquors na putu.
8. Provjerite vrijeme za istraživanje. Greenville je malo izvan pretučene staze, ali sve uz ceste će vas zanimati zanimljivosti poput napuštenih seoskih kuća, redovno obnovljenih palača pred zastavom, stare kolibe, srušena groblja, benzinske postaje na cesti i povijesni marker nakon povijesnog znaka koji označava utjecajne trenutke u južnoj glazbi ili građanskih prava. Mala imena mjesta (Nitta Yuma, Panther Burn i Money za ime nekoliko) dovoljno su da vas zadrže. Vodite prema zapadu prema Greenwoodu, do Clarksdalea i jednog dana u Oxford. Ili idite na jug do Vicksburga, a potom do Natcheza.