Gluteeniton Cornbread

 

cornbread-9.jpg
Valokuvauskirja: Courtney Bryant

Kun Little Dixie Cookin ruoka-blogiilija Courtney Bryant meni gluteeniton vuonna 2009, hän oli päättänyt, että hänen terveytensä huolehtiminen ei tarkoittanut puuttua kaikkiin hänen suosikkielintarvikkeisiinsa, kuten leipiin, kakkuihin ja muffineihin. Hyvästi hän jakaa omat gluteenittomat versiot suosituimmista Etelä-resepteistämme. Viritä joka toinen tiistai toiseen herkulliseen hoitoon!

Little Dixie’s Cornbread

ainekset:

  • 1¼ kupillista maissijauhoa
  • ½ cup ruskea riisijauho
  • 3 rkl makeaa valkoista durrajauhoja
  • 1 rkl tapioaka tärkkelystä
  • 1 tl. ksantaanikumi
  • 2 tl. leivinjauhe
  • 1 tl. ruokasooda
  • ¾ tl. Kosher suola
  • 2 rkl sokeria
  • ½ rkl hunajaa
  • 1 kuppi kirnupiimää
  • ½ cup koko maitoa
  • 2 munaa, kevyesti lyöty
  • 6 rkl unsalted voita, sulatettu
  • 1 rkl unsalted voita

Ohjeet:

  1. Kuumenna uuni 425 ° C: seen. Aseta 9 “valurauta paistinpannu uuniin.
  2. Keskikokoisessa kulhossa sekoitetaan maissijauhe, ruskea riisijauho, durrajauho, tapioka-tärkkelys, ksantaanikumi, leivinjauhe, sooda, suola ja sokeri.
  3. Kuiva-aineisiin lisätään hunajaa, kirnupiimää, täysmaitoa, munia ja sulatettua voita. Sekoita hyvin puinen lusikka, kunnes kaikki ainesosat yhdistetään.
  4. Poista valurauta paistinpannu varovasti uunista ja käännä uunin lämpötila alas 375 ° C: seen. Lisää jäljelle jäänyt ruokalusikallinen voita voimakkaaseen pannulle varmistaaksesi, että koko kansi on päällystetty.
  5. Maustele paistinpannu paistinpannuihin ja pehmeä tasaiseksi kerrokseksi.
  6. Paista uunissa 20 – 25 minuuttia, kunnes hieman kultainen, ja hammastikku tulee puhtaaksi, kun se asetetaan keskelle.
  7. Anna jäähtyä 15 minuuttia, sitten annosta!

Huomaa: Pidän maissileipusta hieman makeammasta puolen … olet tervetullut jättämään sokeria / hunajaa, jos haluat sinun enemmän maukasta!

 

NAUTTIA!

Jos haluat enemmän gluteenittomia reseptejä, muista tarkistaa @littledixiecook Instagramissa.