Kuinka syödä pihvi uunissa

Rakkaus ruoanlaitto pihvi kotona, mutta vihaavat tupakointia keittiössäsi? Meillä on resepti sinulle. Kaikki mitä tarvitset on hieno pihvi, iso valurautainen paistinpannu ja jotkut keittiöpihdit. Kaikki paksut leikkaukset pihvi voi olla paahdettu-rintakehä, filet mignon, T-luu, nauhat pihvi ovat kaikki hienoja leikkauksia tätä menetelmää. (Säästä ohuempia leikkauksia, kuten hame tai pihvi grilliin.)

1. Aloita huonelämpötilan pihvi

Kylmä liha tulee välittömästi lämpimään pannuun, joten on suositeltavaa päästää pihvi huoneenlämpöiseksi ennen kuin laitat sen kuumaan pannulle. Anna sen levätä keittiötasolle noin 30 minuuttia. Kun pihvi lepää, esilämmitä uuni 400 asteeseen ja aseta valurauta paistin uuniin siten, että se voi lämmetä uunin esilämmityksen jälkeen.

2. Kautta se hyvin

Hiero molemmin puolin pihviä pienellä oliiviöljyllä, anna sen jälkeen kaikkina aikoina kaikki uuni kosher-suolalla ja tuoreella mustapippurilla.

3. Siirrä paistinpannu

Poista kuumaa paistinpannu varovasti uunista (uuninkourat, kiitos!) Ja aseta se uuniin polttimeen, joka on asetettu keskilämpötilaan.

4. Hakea pihvi

Käyttämällä pihdejä, aseta maustettu pihvi kuumalla pannulla ja anna sen sizzle ja heittää noin 1 minuutti. Käännä pihvi päälle ja hankaa toinen puoli 1 minuutiksi.

5. Paista pihvi

Siirrä varovasti paistettua pihveä paistinpannuista esilämmitettyyn uuniin (muista kuuma pannu!). Cook, kääntämällä pihvi puolivälissä kypsennysaikaa, noin 15-20 minuuttia, riippuen siitä, kuinka paksu pihvi on ja haluamasi haluttu aste.

6. Anna sen levätä

Anna aina keitetyn lihan levätä 5-10 minuuttia ennen viipaloimista viljalle.