Grilli on eteläistä taidetta, joka on valmistunut tuntien kypsentämisestä lihan yli matalissa, poltettavissa tulipaloissa. Klassisesta, mehukas viedystä sianlihasta Texasin kuuluisalle hitaasti keitetylle rihmalle, grilli levittäytyy kauas ja laaja-alueelta eri muodoissa. Jotkut meistä ruoppaivat vedetyt sianliha tangy-etikka-pohjaiseen punaiseen grillikastikkeeseen, kun taas toiset murtaavat heidän murskattua savustettua kanaaan kermainen Alabama-valkoista kastiketta. Kysyimme ympäriltä – täällä on äänestys Top 10 eteläisen paikan etsimiseen täydellisestä sulatusuihkusta.
Katso kaikki Southin parhaat 2017 voittajat täältä.
10. 4 Joet Savupiippu; Winter Park, FL
4 Joet alkoivat, kun omistaja John River valmisti grillin ystävän varainhankintaan. Nyt sillä on 13 paikkaa Floridassa.
9. Big Bob Gibson Bar-B-Q; Decatur, AL
Vuonna 1925 rautatiekuljettaja Bob Gibson aloitti grilliin pääsyn heti kaivosta käsin.
8. Franklin-grillikota; Austin, TX
Voit vain napata lounaan tässä ruokailupaikassa. Pörssiyhtiöt ovat klo 11 mennessä SOLD OUT.
7. Keskus BBQ; Memphis, TN
Et löydä kastiketta tämän Memphisin grillikohdan lähellä. Sen sijaan keskus BBQ käyttää salaisen yhdistelmän salaista yhdistelmää.
6. Suolakoukku BBQ; Driftwood, TX
Roberts-perheen kolme sukupolvea on grillattu samassa palo-altaassa 50 vuoden ajan.
5. Charlie Vergoksen tapaaminen; Memphis, TN
Tämä Memphisin maamerkki valmistaa edelleen kylkiluut kuten 60 vuotta sitten – etikanpesu ja kuiva hiero haettu perustajan perheen chili-reseptistä.
4. Lexington-grilli; Lexington, NC
Paikalliset viittaavat siihen “Honeymonkiksi” Wayne Monkin kunniaksi, joka avasi ravintolan vuonna 1962.
3. Fox Bros. Bar-B-Q; Atlanta, GA
Fox Bros aloitti kahden Texas-veljen takapihan grillinä ja kasvoi Atlanta-katkoksiin.
2. Dreamland; Tuscaloosa, AL
Kuten kunnioitettiin Paul “Bear” Bryant Jr., sekä legendaarinen valmentaja että tämä legendaarinen grilli yhteinen sai alkunsa Tuscaloosa vuonna 1958.
1. Southern Soul Barbeque; St. Simonsin saari, GA
Muunnettu vanha huoltoasema tässä Georgia Beach Town on grilli taivaan.