A legjobb Challah kenyér recept

Héberül, kalácsot a kenyérre adott kifejezés, de ez is parancs: hafrashat challah. A pekerek eldobják a tésztát, mint egy ajándékot, sütik a többieket.

A Challah-kenyér most már sok ember eszik, de ez egy hagyományos zsidó kenyér, amelyet a szombati napokon és ünnepeken evett.

A megbízható challah kenyér receptje Joan Nathan, egy zsidó-amerikai nő, aki sok zsidó ételből készült szakácskönyvéről híres. Az alábbiakban egy lépésről-lépésre bemutatjuk a challah kenyér készítésének módját.

Először aktiválja az élesztőt meleg vízben cukorral, és hagyja ülni öt-tíz percig. Ezután a növényi olaj és a tojás habverése után egyenként hozzáadjuk a tojásokat, hogy azok jobban beépülhessenek. Adjunk hozzá lisztet apránként. Miután összekeveredt, használhat egy állványkeverőt tésztasarokkal, vagy kézzel gyúrhat, amíg simára sima. A tészta ne legyen ragadós ebben a pillanatban. Ha ez így van, gyúrja a kis mennyiségű lisztet, amíg már nem tapad.

Ön is érdekelt az alábbi videó.

Távolítsa el a tésztát a tálból és zsírozza meg a tálat. Tegye vissza a tésztát a tálba, fedje be műanyag burkolattal, és hagyja ülni egy óra múlva. Egy óra múlva a tésztát meg kell duplázni. A kenyér temperamentumos, így hosszabb ideig tarthat. Az emelkedés egyszerű módja a 100 fokos sütő bekapcsolása, majd a hőmérséklet elérése után kapcsolja ki. Helyezze a tésztát a meleg sütőbe, és hagyja ülni egy órát. Miután megduplázódott, vágja le a tésztát, és hagyja felszállni további fél órára.

Ön is tetszene: kedvenc burgonya Latkes 

A Challah kenyér hagyományosan sövényként szerepel. Ehhez először a három egyenlő részre kell vinni a tésztát. Mindegyik részt egy szálba tekerjük. Csípje össze az egyik végén lévő szálakat és fonja össze őket. Ha akarod, hat szálat használhatsz.

Beat egy tojást és ecsetet a kenyér külső felett, mielőtt 375 fokos sütés közben 35-40 percig. Hagyja, hogy a kenyerek pihentek néhány percig étkezés előtt.

Ha véletlenül megmarad a challah, fontolja meg a francia pirítóst vele!